專利名稱：肉松蛋糕的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種蛋糕。
背景技術：
現(xiàn)有蛋糕大都由面粉、雞蛋和白糖等原料烘烤而成，隨著人們生活水平的不斷提高，原有的蛋糕無論是營養(yǎng)還是口感均不能滿足現(xiàn)代人們的需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是針對上述情況提供一種營養(yǎng)更豐富、口感更好的肉松蛋糕。本發(fā)明的目的可通過以下方案來實現(xiàn):一種肉松蛋糕，是由下列用量為重量份的原材料配制而成:面粉10-30雞蛋8-28肉松6-20白糖5_18玉米糖漿1_5植物油1_5水1-4蛋糕用乳化劑0.1-0.4泡打粉0.05-0.15。上述原料用量優(yōu)先配比如下:面粉15-25雞蛋12-23肉松10-18白糖7-14玉米糖漿2_4植物油2_4水1.5-3蛋糕用乳化劑0.15-0.35泡打粉0.08-0.12。上述原材料用量最佳配比如下:面粉20雞蛋18肉松15白糖12玉米糖漿3植物油3水2蛋糕用乳化劑0.2泡打粉0.1。本發(fā)明的制作工藝如下:將上述配制好的原料經(jīng)過攪拌后放入蛋糕模子成型，再放入烤箱里在210度的溫度下烘烤11分鐘即可。本發(fā)明制作出的蛋糕不僅營養(yǎng)豐富，而且口感好。
權利要求
1.一種肉松蛋糕，其特征是由下列用量為重量份的原材料配制而成:面粉10-30 雞蛋8-28 肉松6-20 白糖5-18玉米糖漿1_5 植物油1_5 水1_4蛋糕用乳化劑0.1-0.4泡打粉0.05-0.15，其制作工藝如下:將上述配制好的原料經(jīng)過攪拌后放入蛋糕模子成型，再放入烤箱里在210度的溫度下烘烤11分鐘即可。
2.根據(jù)權利要求1所述的蛋糕，其特征是所述原料用量配比如下:面粉15-25雞蛋12-23肉松10-18白糖7-14玉米糖漿2_4植物油2_4水1.5-3蛋糕用乳化劑0.15-0.35 泡打粉 0.08-0.12。
3.根據(jù)權利要求1所述的蛋糕，其特征是所述原料用量配比如下:面粉20雞蛋18肉松15白糖12玉米糖漿3植物油3水2蛋糕用乳化劑0.2泡打粉0.1。
全文摘要
本發(fā)明提供一種肉松蛋糕，由面粉、雞蛋、肉松、白糖、玉米糖漿、植物油、水、蛋糕用乳化劑、泡打粉等原材料經(jīng)攪拌、成型和烘烤制作而成。本發(fā)明制作出的蛋糕不僅營養(yǎng)豐富，而且口感好。
文檔編號A21D13/08GK103081969SQ20111034295
公開日2013年5月8日 申請日期2011年11月3日 優(yōu)先權日2011年11月3日
發(fā)明者閔林輝 申請人:閔林輝