本發(fā)明涉及一種油餅，特別是一種綠色多米面精制油餅。

技術(shù)背景

時下，市場上各種米類和面粉即食餅不少，但以三種米類和兩種面粉原料與配料進(jìn)行精細(xì)化加工的美味即食餅則尚未面市。因此，有必要發(fā)明一種以促進(jìn)所述三米類和兩種面粉原料和配料種植與深加工規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化進(jìn)一步發(fā)展，并可豐富城鄉(xiāng)居民日益增長的物質(zhì)生活需要，且切實(shí)可行的綠色多米面精制油餅深加工技術(shù)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對綠色多米面精制油餅深加工技術(shù)短缺和市場產(chǎn)品需求問題，提供一種配制工藝精致、三米兩面巧配、即食營養(yǎng)香脆、實(shí)惠適眾便利，推廣利用綜合經(jīng)濟(jì)效益和長期效益可觀的綠色多米面精制油餅。

本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是：一種綠色多米面精制油餅，其特征在于，該綠色多米面精制油餅的主要配制方法是，先用清選機(jī)將主料的三種米類和兩種面粉與配料清選干凈并配齊，按相同基率和不同比例稱量三種米類并浸泡軟化后用切碎機(jī)粉碎成混合米粉，按不同比例稱量兩種面粉并用攪拌機(jī)攪勻成混合面粉，再按不同比例稱量混合米粉和混合面粉并用攪拌機(jī)攪勻成混合粉面，并不同比例稱量芝麻、白糖、雞蛋液并用攪拌機(jī)攪勻成混合配料，接著再按相同基率和不同比例稱量混合粉面、配料加礦泉水，再投入攪拌機(jī)攪拌均勻后用壓餅機(jī)壓制成形，并投入烘烤機(jī)烘烤干后用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到米面風(fēng)味獨(dú)特和香脆可口的綠色多米面精制油餅。

所述三種米類包括大米、玉米和小米。

所述兩種面粉包括小麥和蕎麥面粉。

所述配料包括芝麻、白糖和雞蛋液。

配制方式

1、設(shè)備置配：置備好相關(guān)原料保鮮存放倉庫和磅秤、清選機(jī)、切碎機(jī)、攪拌機(jī)、壓餅機(jī)、烘烤機(jī)、包裝機(jī)和包裝盒袋等設(shè)置，并將所需設(shè)置清洗干凈備用。

2、原料配制：先用清選機(jī)將主料的三種米類和兩種面粉與配料清選干凈并配齊，并以10為基率，按三種米類的大米、玉米和小米比例為7-6∶4-5∶3-4稱量大米、玉米、小米，并浸泡10-12小時軟化后用切碎機(jī)粉碎成混合米粉，按兩種面粉的小麥面粉、蕎麥面粉比例為8-6∶4-6稱量小麥面粉、蕎麥面粉并用攪拌機(jī)攪勻成混合面粉，再按三種混合米粉與兩種混合面粉比例為8-7∶4-5稱量混合米粉、混合面粉并用攪拌機(jī)攪勻成混合粉面，再按配料的芝麻、白糖和雞蛋液比例為0.4-0.5∶0.2-0.3∶0.3-0.2稱量芝麻、白糖、雞蛋液并用攪拌機(jī)攪勻成混合配料，再以100為基率，按混合粉面、混合配料、礦泉水比例為8-6∶5-7∶3-2稱量混合粉面、混合配料、礦泉水并用攪拌機(jī)攪拌均勻成香油餅混合漿。

3、烘烤包裝：將香油餅混合漿投入壓餅機(jī)壓制成所需形狀，并用烘烤機(jī)烘烤45-55分鐘后用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到米面風(fēng)味獨(dú)特、香脆可口和合格優(yōu)質(zhì)的綠色多米面精制油餅。

如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的綠色多米面精制油餅。

有益效果：本發(fā)明成功利用相同基率和不同比例稱量所需三種米類和兩種面類原料和配料加礦泉水優(yōu)配精制優(yōu)質(zhì)綠色多米面精制油餅的新工藝，該配制技術(shù)工藝科學(xué)、優(yōu)化、精致、簡捷、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所需米類和面類主料和配料資源，又可有效實(shí)現(xiàn)快速高效和低成本生產(chǎn)綠色實(shí)惠、雅觀精致、香脆可口和優(yōu)質(zhì)合格的綠色多米面精制油餅，其營養(yǎng)成分含量比普通即食餅豐富和美味，且推廣利用綜合經(jīng)濟(jì)效益尤為明顯。

實(shí)施例1：先用清選機(jī)將主料的三種米類和兩種面粉與配料清選干凈并配齊，并以10為基率，按三種米類的大米、玉米和小米比例為7∶4∶3稱量大米70kg、玉米40kg、小米30kg，并浸泡10小時軟化后用切碎機(jī)粉碎成混合米粉，按兩種面粉的小麥面粉、蕎麥面粉比例為8∶4稱量小麥面粉80kg、蕎麥面粉40kg并用攪拌機(jī)攪勻成混合面粉，再按三種混合米粉與兩種混合面粉比例為8∶4稱量混合米粉80kg、混合面粉40kg并用攪拌機(jī)攪勻成混合粉面，再按配料的芝麻、白糖和雞蛋液比例為0.4∶0.2∶0.3稱量芝麻4kg、白糖2g、雞蛋液3kg并用攪拌機(jī)攪勻成混合配料，再以100為基率，按混合粉面、混合配料、礦泉水比例為8∶5∶3稱量混合粉面800kg、混合配料500kg、礦泉水300kg并用攪拌機(jī)攪拌均勻成香油餅混合漿。

將香油餅混合漿投入壓餅機(jī)壓制成所需形狀，并用烘烤機(jī)烘烤45-55分鐘后用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到米面風(fēng)味獨(dú)特、香脆可口和合格優(yōu)質(zhì)的綠色多米面精制油餅。

實(shí)施例2：先用清選機(jī)將主料的三種米類和兩種面粉與配料清選干凈并配齊，并以10為基率，按三種米類的大米、玉米和小米比例為6.5∶4.5∶3.5稱量大米65kg、玉米45kg、小米35kg，并浸泡11小時軟化后用切碎機(jī)粉碎成混合米粉，按兩種面粉的小麥面粉、蕎麥面粉比例為7∶5稱量小麥面粉70kg、蕎麥面粉50kg并用攪拌機(jī)攪勻成混合面粉，再按三種混合米粉與兩種混合面粉比例為7.5∶4.5稱量混合米粉75kg、混合面粉45kg并用攪拌機(jī)攪勻成混合粉面，再按配料的芝麻、白糖和雞蛋液比例為0.45∶0.25∶0.25稱量芝麻4kg、白糖2g、雞蛋液3kg并用攪拌機(jī)攪勻成混合配料，再以100為基率，按混合粉面、混合配料、礦泉水比例為7∶6∶2.5稱量混合粉面700kg、混合配料600kg、礦泉水250kg并用攪拌機(jī)攪拌均勻成香油餅混合漿。

將香油餅混合漿投入壓餅機(jī)壓制成所需形狀，并用烘烤機(jī)烘烤50分鐘后用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到米面風(fēng)味獨(dú)特、香脆可口和合格優(yōu)質(zhì)的綠色多米面精制油餅。

實(shí)施例3：先用清選機(jī)將主料的三種米類和兩種面粉與配料清選干凈并配齊，并以10為基率，按三種米類的大米、玉米和小米比例為6∶5∶4稱量大米60kg、玉米50kg、小米40kg，并浸泡12小時軟化后用切碎機(jī)粉碎成混合米粉，按兩種面粉的小麥面粉、蕎麥面粉比例為7∶5稱量小麥面粉70kg、蕎麥面粉50kg并用攪拌機(jī)攪勻成混合面粉，再按三種混合米粉與兩種混合面粉比例為7∶5稱量混合米粉70kg、混合面粉50kg并用攪拌機(jī)攪勻成混合粉面，再按配料的芝麻、白糖和雞蛋液比例為0.5∶0.3∶0.2稱量芝麻5kg、白糖3g、雞蛋液2kg并用攪拌機(jī)攪勻成混合配料，再以100為基率，按混合粉面、混合配料、礦泉水比例為6∶7∶2稱量混合粉面600kg、混合配料700kg、礦泉水200kg并用攪拌機(jī)攪拌均勻成香油餅混合漿。

將香油餅混合漿投入壓餅機(jī)壓制成所需形狀，并用烘烤機(jī)烘烤55分鐘后用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到米面風(fēng)味獨(dú)特、香脆可口和合格優(yōu)質(zhì)的綠色多米面精制油餅。

如此不斷進(jìn)行上述各實(shí)施例的相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的綠色多米面精制油餅。