技術總結
本發(fā)明三品特質(zhì)罐頭，涉及一種粥的配制，其包括設備置配、原料配制、加熱滅菌工藝步驟，主要是先用清選機(或手工)、削皮機和切碎機分別將生蓮藕、馬蹄、茨菰三種原料清選、削皮并切成大小不同的圓塊狀或丁塊狀，接著以100kg為基率,先按蓮藕、馬蹄、茨菰比例為5-4∶4-5∶3-2稱量蓮藕、馬蹄、茨菰進行搭配，并用攪拌機或手工攪勻成混合原料，再按混合原料與礦泉水、調(diào)味劑比例為6-5∶0.8-0.7∶0.1-0.2稱量原料、礦泉水、調(diào)味劑進行搭配并攪勻后即用灌裝機灌裝入標準專用瓶罐中，再投入加熱滅菌設備中加熱滅菌處理后封存自然提質(zhì)3-5天后，即得到優(yōu)質(zhì)實惠和清淡可口的三品特質(zhì)罐頭。

技術研發(fā)人員：韋戰(zhàn)
受保護的技術使用者：柳州市京陽節(jié)能科技研發(fā)有限公司
文檔號碼：201510905246
技術研發(fā)日：2015.12.10
技術公布日：2017.06.20