1.一種青稞面混合粉， 其特征在于，混合粉包含如下重量份數(shù)的物質(zhì)，青稞粉13.5-18份、小麥蛋白粉5-6份、魔芋粉0.3-0.6份、馬鈴薯淀粉1-2份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種青稞面混合粉， 其特征在于，混合粉還包含黃原膠0.1份或者果膠0.2份。
3.如權(quán)利要求1或者2所述的一種青稞面混合粉， 其特征在于，混合粉還包含羥甲基纖維素鈉0.1份、變性淀粉1份、谷氨酸鈉0.02份、聚丙烯酸鈉0.01份。
4.如權(quán)利要求1或者2所述的一種青稞面混合粉， 其特征在于，混合粉還包含羥甲基纖維素鈉0.1份、蔗糖脂肪酸酯0.15份、聚丙烯酸鈉0.01份、食用堿0.02份、食用鹽0.4份、紫薯粉0.02份。
5.如權(quán)利要求1或者2所述的一種青稞面混合粉， 其特征在于，混合粉還包含蠟質(zhì)玉米淀粉1份、豌豆淀粉1份、蔗糖脂肪酸酯0.15份、聚丙烯酸鈉0.01份。
6.如權(quán)利要求1或者2所述的一種青稞面混合粉， 其特征在于，混合粉還包含大豆分離蛋白粉1份、豌豆淀粉1份、紫薯粉0.3份、維生素C0.02份、單月桂酸甘油酯0.125份、大豆色拉油0.2份、明月草粉0.54份。
7.如權(quán)利要求1所述的一種青稞面混合粉， 其特征在于，混合粉還包含大豆多糖0.2份、大豆分離蛋白粉1份、豌豆淀粉1份、紫薯粉0.3份、維生素C0.02份、單月桂酸甘油酯0.15份、大豆色拉油0.2份、明月草粉0.5份。
8.一種青稞掛面，其特征在于，利用權(quán)利要求1-7任一所述的混合粉，采用如下步驟制備；
將混合粉注入和面機(jī)加入35度純凈水進(jìn)行15分鐘和面；
面和好后將拌好的面進(jìn)行20分鐘熟化；
熟化好的面壓皮成型；
成型面皮采用專用模具切成條狀，用面桿將面條掛起；
經(jīng)55度烘干通道烘干脫水；
烘干脫水好的掛面，采用自動(dòng)切面機(jī)按要求長(zhǎng)短切好用紙包裝。