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一種茅莓散瘀牛肝菌雜菌湯料及其制備方法與流程

文檔序號:12043628閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種茅莓散瘀牛肝菌雜菌湯料,其特征在于:它是由下列重量份數的原料制成:茅莓10-20份、蜂蜜5-15份、十大功勞葉10-16份、石楠藤8-12份、毛木通10-16份、毛薯5-9份、南燭子4-15份、牛筋草5-10份、牛肝菌15-25份、黑木耳10-15份、舞茸10-15份、蔥片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食鹽5-7份、燕麥粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。

2.根據權利要求1所述的一種茅莓散瘀牛肝菌雜菌湯料,其特征在于:所述原料優(yōu)選的重量份數是:茅莓15份、蜂蜜10份、十大功勞葉12份、石楠藤10份、毛木通12份、毛薯7份、南燭子8份、牛筋草7份、牛肝菌20份、黑木耳13份、舞茸13份、蔥片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食鹽5份、燕麥粉4份、生姜4份、八角2份。

3.根據權利要求1-2所述的一種茅莓散瘀牛肝菌雜菌湯料制備方法,其特征在于:包含如下工序:

a.清洗:將上述原料中挑選優(yōu)質的茅莓、蜂蜜、十大功勞葉、石楠藤、毛木通、毛薯、南燭子、牛筋草、牛肝菌、黑木耳、舞茸、蒜、蔥、生姜分別放入清水中浸泡清洗,自然晾干備用;選取優(yōu)質的木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角除去其中雜質,備用;

b.原料處理:將上述洗凈的茅莓、蜂蜜、十大功勞葉、石楠藤、毛木通、毛薯、南燭子、牛筋草、牛肝菌、黑木耳、舞茸按照上述重量配比混合加入3倍的水,在80-100℃的水中煮1-3小時,撇去上層沫,將固體物撈出晾干,將液體濃縮噴霧干燥后,制成40-80目的混合粉末;除牛肝菌、黑木耳、舞茸以外,上述其他晾干原料分別切碎、研細成粉,過30-60目篩;將牛肝菌、黑木耳、舞茸切碎成粒;將洗凈的蒜切粒,蔥、生姜切片,然后置于溫度70-90℃下,烘干0.5-1小時,脫去水份至含水量10%以下,備用;

c.混合:將上述制成的混合粉末和干燥后的調味蔬菜混合,并加入木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角充分混合均勻;

d.除雜:將上述混合均勻的原料經過篩、過磁、過金檢,剔除生產過程中產生的磁性脫水主料和金屬雜物;

e.滅菌裝袋:將上述經除雜后的原料混合物放入滅菌器中,用紫外線燈照射15-30分鐘滅菌,按照每袋25-35g的重量裝袋,制成成品。

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