本發(fā)明涉及一種食品保健技術領域，尤其是涉及一種茅莓散瘀牛肝菌雜菌湯料。

背景技術：

菌湯是養(yǎng)生的首選，在微帶寒意的初春或是寒風凜冽的隆冬喝一碗菌湯，既暖了身體，又可以保養(yǎng)容顏。

“山珍”即是野生菌的代名詞，含有多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質，在春夏之季陽氣上升時能調節(jié)人體機能、增強免疫力，有極高的食用和藥用價值。野生菌的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，并含有多種氨基酸。是強堿性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽為“植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽為“上帝的食品”。

蘑菇還可以治白細胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進食欲、恢復大腦功能都有一定輔助作用，成為最近時尚一族追捧的健康養(yǎng)生菜肴。

根據(jù)調查研究，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補充水分、滋潤肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥，美容是菌湯具有的時髦功效，美味、健康、美容，成了當下雜菌湯被寵愛的理由。

目前，市場上的食用的菌類湯料多是用人工培養(yǎng)菌和食品添加劑制成，菌類種類單一，味道單一，不能良好的對人體起到補益作用，有的甚至對損害人體健康，不能滿足市場需求。所以，市場上非常需要一種能夠有效使食物入味，可多種方法食用，具有調理人體健康，對人體有散瘀功效的牛肝菌雜菌湯料。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種能夠有效使食物入味，可多種方法食用，具有調理人體健康，對人體有散瘀功效的一種茅莓散瘀牛肝菌雜菌湯料。

為了實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：一種茅莓散瘀牛肝菌雜菌湯料，其特征在于：它是由下列重量份數(shù)的原料制成：茅莓10-20份、蜂蜜5-15份、十大功勞葉10-16份、石楠藤8-12份、毛木通10-16份、毛薯5-9份、南燭子4-15份、牛筋草5-10份、牛肝菌15-25份、黑木耳10-15份、舞茸10-15份、蔥片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食鹽5-7份、燕麥粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。

所述原料優(yōu)選的重量份數(shù)是：茅莓15份、蜂蜜10份、十大功勞葉12份、石楠藤10份、毛木通12份、毛薯7份、南燭子8份、牛筋草7份、牛肝菌20份、黑木耳13份、舞茸13份、蔥片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食鹽5份、燕麥粉4份、生姜4份、八角2份。

其制作方法包含如下工序：

a.清洗：將上述原料中挑選優(yōu)質的茅莓、蜂蜜、十大功勞葉、石楠藤、毛木通、毛薯、南燭子、牛筋草、牛肝菌、黑木耳、舞茸、蒜、蔥、生姜分別放入清水中浸泡清洗，自然晾干備用；選取優(yōu)質的木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角除去其中雜質，備用；

b.原料處理：將上述洗凈的茅莓、蜂蜜、十大功勞葉、石楠藤、毛木通、毛薯、南燭子、牛筋草、牛肝菌、黑木耳、舞茸按照上述重量配比混合加入3倍的水，在80-100℃的水中煮1-3小時，撇去上層沫，將固體物撈出晾干，將液體濃縮噴霧干燥后，制成40-80目的混合粉末；除牛肝菌、黑木耳、舞茸以外，上述其他晾干原料分別切碎、研細成粉，過30-60目篩；將牛肝菌、黑木耳、舞茸切碎成粒；將洗凈的蒜切粒，蔥、生姜切片，然后置于溫度70-90℃下，烘干0.5-1小時，脫去水份至含水量10%以下，備用；

c.混合：將上述制成的混合粉末和干燥后的調味蔬菜混合，并加入木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角充分混合均勻；

d.除雜：將上述混合均勻的原料經過篩、過磁、過金檢，剔除生產過程中產生的磁性脫水主料和金屬雜物；

e.滅菌裝袋：將上述經除雜后的原料混合物放入滅菌器中，用紫外線燈照射15-30分鐘滅菌，按照每袋25-35g的重量裝袋，制成成品。

在主原料中，茅莓散瘀，止痛，解毒，殺蟲，用于吐血、跌打刀傷、產后瘀滯腹痛、痢疾、痔瘡、疥瘡；蜂蜜補中，潤燥，止痛，解毒；用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘；外治瘡瘍不斂，水火燙傷；十大功勞葉清熱補虛，止咳化痰，治肺癆咳血，骨蒸潮熱，頭暈耳鳴，腰酸腿軟，心煩，目赤；石楠藤辛，溫，歸肝、脾經，祛風濕，舒筋絡，強腰膝，除痹痛，用于風寒濕痹，筋骨疼痛，腰膝無力，咳嗽氣喘，腎虛咳嗽，陽痿；毛木通消炎，利尿，止痛；主治扁桃體炎，咽喉炎，尿道炎，膀胱炎，跌打損傷；毛薯健脾止瀉；益肺滋腎；解毒斂瘡；主脾虛泄瀉；腎虛遺精；帶下；小便頻數(shù)；虛勞咳嗽；消渴；瘡瘍潰爛；湯火傷；南燭子益腎固精，強筋明目；治久泄夢遺，久痢久瀉，赤白帶下；牛筋草清熱，利濕；治傷暑發(fā)熱，小兒急驚，黃疸，痢疾，淋病，小便不利；并能防治乙腦；牛肝菌消食和中；祛風寒；舒筋絡，主食少腹脹；腰腿疼痛；手足麻木；黑木耳補氣養(yǎng)血；潤肺止咳；止血；降壓；抗癌，主治：氣虛血虧；肺虛久咳；咳血；衄血；血?。恢摊彸鲅?；婦女崩漏；高血壓；眼底出血；子宮頸癌；陰道癌；跌打傷痛；舞茸有抑制高血壓和肥胖癥的功效；由于富含鐵、銅和維他命C，它能預防貧血、壞血病、白癜風，防止動脈硬化和腦血栓的發(fā)生；它的硒和鉻含量較高，有保護肝臟、胰臟，預防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節(jié)病和某些心臟病的功能；它兼含鈣和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂??；較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺敏銳，促進傷口愈合；高含量的維灰樹花生素E和硒配合，使之能抗衰老、增強記憶力和靈敏度；生姜具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒；蒜溫中健胃，消食理氣，解毒殺蟲，消腫止痛，止瀉止痢，治肺，驅蟲，此外還有溫脾暖胃，治癰疽腫毒，白禿癬瘡，痢疾泄瀉，肺癆頓咳，蛔蟲蟯蟲，飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿；八角溫陽，散寒，理氣，治中寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣；燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學界所公認；蔥發(fā)汗解表，散寒通陽，解毒散凝，主治風寒感冒輕癥，癰腫瘡毒，痢疾脈微，寒凝腹痛，小便不利等病癥。

本發(fā)明的菌類湯料味道鮮美，符合廣大民眾的口味，并且可根據(jù)不同人的口味添加不同的調料，增強口感；本發(fā)明是利用中藥進補達到散瘀效果，通過輔以食補調節(jié)人體，散瘀，增強人體體質。

本發(fā)明在經過多例患者的服用與臨床驗證，不斷總結經總結和完善，配方比較完整，療效確切，對吐血，跌打刀傷，痢疾等主病證：程度不同起到了止痛，解毒，殺蟲的作用，具有保健、散瘀、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點。

本發(fā)明經兩組臨床驗證,其中一組為治療組服用本發(fā)明保健飲品，每天服用一次，7天為一個療程，另一組對照服用“活血化瘀湯”， 每天服用一次，7天為一個療程，每組選擇門診病人215例，其中男100例，女115例，最大年齡70歲，最小年齡25歲，臨床表現(xiàn)為吐血，跌打刀傷，痢疾，痔瘡，疥瘡，脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘，肺癆咳血，骨蒸潮熱，表一為服用一個療程后的對照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應用有顯著的療效。

本發(fā)明的工藝特點：1、選擇原料科學，生產工藝先進，其產品不僅具有濃郁的復合香氣，并且味道鮮美、方便存放；2、產品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收；3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產品易加工制造；4、在生產工藝過程中，完全去除雜質，使菌類湯料中不含有主原料殘渣和生產工藝中產生的金屬物質。

具體實施方式：

實施例1

一種茅莓散瘀牛肝菌雜菌湯料，其特征在于：它是由下列重量份數(shù)的原料制成：茅莓10-20份、蜂蜜5-15份、十大功勞葉10-16份、石楠藤8-12份、毛木通10-16份、毛薯5-9份、南燭子4-15份、牛筋草5-10份、牛肝菌15-25份、黑木耳10-15份、舞茸10-15份、蔥片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食鹽5-7份、燕麥粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。

所述原料優(yōu)選的重量份數(shù)是：茅莓15份、蜂蜜10份、十大功勞葉12份、石楠藤10份、毛木通12份、毛薯7份、南燭子8份、牛筋草7份、牛肝菌20份、黑木耳13份、舞茸13份、蔥片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食鹽5份、燕麥粉4份、生姜4份、八角2份。

其制作方法包含如下工序：

a.清洗：將上述原料中挑選優(yōu)質的茅莓、蜂蜜、十大功勞葉、石楠藤、毛木通、毛薯、南燭子、牛筋草、牛肝菌、黑木耳、舞茸、蒜、蔥、生姜分別放入清水中浸泡清洗，自然晾干備用；選取優(yōu)質的木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角除去其中雜質，備用；

b.原料處理：將上述洗凈的茅莓、蜂蜜、十大功勞葉、石楠藤、毛木通、毛薯、南燭子、牛筋草、牛肝菌、黑木耳、舞茸按照上述重量配比混合加入3倍的水，在80-100℃的水中煮1-3小時，撇去上層沫，將固體物撈出晾干，將液體濃縮噴霧干燥后，制成40-80目的混合粉末；除牛肝菌、黑木耳、舞茸以外，上述其他晾干原料分別切碎、研細成粉，過30-60目篩；將牛肝菌、黑木耳、舞茸切碎成粒；將洗凈的蒜切粒，蔥、生姜切片，然后置于溫度70-90℃下，烘干0.5-1小時，脫去水份至含水量10%以下，備用；

c.混合：將上述制成的混合粉末和干燥后的調味蔬菜混合，并加入木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角充分混合均勻；

d.除雜：將上述混合均勻的原料經過篩、過磁、過金檢，剔除生產過程中產生的磁性脫水主料和金屬雜物；

e.滅菌裝袋：將上述經除雜后的原料混合物放入滅菌器中，用紫外線燈照射15-30分鐘滅菌，按照每袋25-35g的重量裝袋，制成成品。

實施例2

本發(fā)明食用方法：本發(fā)明湯料可將湯料直接放入鍋中烹煮做湯3-5分鐘，待水開后加入所需食材，方便入味；本發(fā)明湯料也可用作熬粥，海蜇肉粉粒和洋蔥?？捎行г黾涌诟?；本發(fā)明湯料還可作為火鍋湯料食用，增加菌類味道，增加口感。