本發(fā)明涉及一種食品保健技術領域，尤其是涉及一種假苦瓜清熱黑虎掌菌雜菌湯料。
背景技術：
菌湯是養(yǎng)生的首選，在微帶寒意的初春或是寒風凜冽的隆冬喝一碗菌湯，既暖了身體，又可以保養(yǎng)容顏。
“山珍”即是野生菌的代名詞，含有多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質，在春夏之季陽氣上升時能調節(jié)人體機能、增強免疫力，有極高的食用和藥用價值。野生菌的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，并含有多種氨基酸。是強堿性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽為“植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽為“上帝的食品”。
蘑菇還可以治白細胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進食欲、恢復大腦功能都有一定輔助作用，成為最近時尚一族追捧的健康養(yǎng)生菜肴。
根據(jù)調查研究，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補充水分、滋潤肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥，美容是菌湯具有的時髦功效，美味、健康、美容，成了當下雜菌湯被寵愛的理由。
目前，市場上的食用的菌類湯料多是用人工培養(yǎng)菌和食品添加劑制成，菌類種類單一，味道單一，不能良好的對人體起到補益作用，有的甚至對損害人體健康，不能滿足市場需求。所以，市場上非常需要一種能夠有效使食物入味，可多種方法食用，具有調理人體健康，對人體有清熱功效的黑虎掌菌雜菌湯料。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種能夠有效使食物入味，可多種方法食用，具有調理人體健康，對人體有清熱功效的一種假苦瓜清熱黑虎掌菌雜菌湯料。
為了實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：一種假苦瓜清熱黑虎掌菌雜菌湯料，其特征在于：它是由下列重量份數(shù)的原料制成：假苦瓜10-20份、剪夏羅5-15份、金挖耳10-16份、盤龍參8-12份、紅曲10-16份、紅天葵5-9份、淡豆豉4-15份、白及5-10份、黑虎掌菌15-25份、杏鮑菇10-15份、銀耳10-15份、蔥片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食鹽5-7份、燕麥粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。
所述原料優(yōu)選的重量份數(shù)是：假苦瓜15份、剪夏羅10份、金挖耳12份、盤龍參10份、紅曲12份、紅天葵7份、淡豆豉8份、白及7份、黑虎掌菌20份、杏鮑菇13份、銀耳13份、蔥片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食鹽5份、燕麥粉4份、生姜4份、八角2份。
其制作方法包含如下工序：
a.清洗：將上述原料中挑選優(yōu)質的假苦瓜、剪夏羅、金挖耳、盤龍參、紅曲、紅天葵、淡豆豉、白及、黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳、蒜、蔥、生姜分別放入清水中浸泡清洗，自然晾干備用；選取優(yōu)質的木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角除去其中雜質，備用；
b.烘干：將上述洗凈的假苦瓜、剪夏羅、金挖耳、盤龍參、紅曲、紅天葵、淡豆豉、白及、黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳分別在溫度70-80℃下，烘干0.5-2小時，脫去水份至含水量10-14%之間，除黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳以外，上述其他原料分別切碎、研細成粉，過60-80目篩；將黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳切碎成粒；將洗凈的蒜切粒，蔥、生姜切片，然后置于溫度65-80℃下，烘干0.5-1小時，脫去水份至含水量10%以下，備用；
c.混合：將上述制成的各原料按照上述重量份數(shù)比充分混合均勻；
d.除雜：將上述混合均勻的原料經過篩、過磁、過金檢，剔除生產過程中產生的磁性脫水主料和金屬雜物；
e.滅菌裝袋：將上述經除雜后的原料混合物放入滅菌器中，用紫外線燈照射15-30分鐘滅菌，按照每袋25-35g的重量裝袋，制成成品。
在主原料中，假苦瓜清熱，利水，涼血，解毒，治黃疸，淋病，疔瘡，水泡瘡，疥癩，蛇咬傷，剪夏羅清熱除濕；瀉火解毒；主感冒發(fā)熱；纏腰火丹；風濕痹痛；泄瀉，金挖耳清熱解毒，治感冒，頭風，泄瀉，咽喉腫痛，赤眼，癰腫瘡毒，痔核出血，盤龍參益陰清熱，潤肺止咳；治病后虛弱，陰虛內熱，咳嗽吐血，頭暈，腰酸，遺精，淋濁帶下，瘡瘍癰腫，紅曲消食和胃，活血止痛，健脾，燥胃；用于飲食停滯，胸膈滿悶，消化不良，紅天葵清熱涼血，活血解毒；治暑熱高燒，肺熱咳嗽，咯血，跌打扭傷，血瘀疼痛，瘡毒疥癬，水火燙傷，淡豆豉解表，除煩，用于感冒發(fā)熱，頭痛，虛煩，失眠，白及收斂止血，消腫生肌。用于咳血吐血，外傷出血，瘡瘍腫毒，皮膚皸裂；肺結核咳血，潰瘍病出血，黑虎掌菌有追風散寒、降低膽固醇的作用，有舒筋活血之功效，益氣補氣、治風破血、和胃通便、降血壓、解食物之毒、治頭痛頭昏等作用，現(xiàn)代醫(yī)學認為，它能提高人體免疫功能，有抗癌、排毒、減肥、緩解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民間也用其作壯陽之用；杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效；銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力，銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品；生姜具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒；蒜溫中健胃，消食理氣，解毒殺蟲，消腫止痛，止瀉止痢，治肺，驅蟲，此外還有溫脾暖胃，治癰疽腫毒，白禿癬瘡，痢疾泄瀉，肺癆頓咳，蛔蟲蟯蟲，飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿；八角溫陽，散寒，理氣，治中寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣；燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學界所公認；蔥發(fā)汗解表，散寒通陽，解毒散凝，主治風寒感冒輕癥，癰腫瘡毒，痢疾脈微，寒凝腹痛，小便不利等病癥。
本發(fā)明的菌類湯料味道鮮美，符合廣大民眾的口味，并且可根據(jù)不同人的口味添加不同的調料，增強口感；本發(fā)明是利用中藥進補達到清熱效果，通過輔以食補調節(jié)人體，清熱，增強人體體質。
本發(fā)明在經過多例患者的服用與臨床驗證，不斷總結經總結和完善，配方比較完整，療效確切，對黃疸，淋病，疔瘡等主病證：程度不同起到了利水，涼血，解毒的作用，具有保健、清熱、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點。
本發(fā)明經兩組臨床驗證,其中一組為治療組服用本發(fā)明保健飲品，每天服用一次，7天為一個療程，另一組對照組服用“菜干羊肺湯”， 每天服用一次，7天為一個療程，每組選擇門診病人215例，其中男110例，女105例，最大年齡72歲，最小年齡30歲，臨床表現(xiàn)為黃疸，淋病，疔瘡，水泡瘡，疥癩，蛇咬傷，感冒發(fā)熱，纏腰火丹，風濕痹痛，泄瀉，表一為服用一個療程后的對照數(shù)據(jù)：
表1服用前后兩組療程比較(單位:人)
治療組和對照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應用有顯著的療效。
本發(fā)明的工藝特點：1、選擇原料科學，生產工藝先進，其產品不僅具有濃郁的復合香氣，并且味道鮮美、方便存放；2、產品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收；3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產品易加工制造；4、在生產工藝過程中，完全去除雜質，使菌類湯料中不含有主原料殘渣和生產工藝中產生的金屬物質。
具體實施方式：
實施例1
一種假苦瓜清熱黑虎掌菌雜菌湯料，其特征在于：它是由下列重量份數(shù)的原料制成：假苦瓜10-20份、剪夏羅5-15份、金挖耳10-16份、盤龍參8-12份、紅曲10-16份、紅天葵5-9份、淡豆豉4-15份、白及5-10份、黑虎掌菌15-25份、杏鮑菇10-15份、銀耳10-15份、蔥片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食鹽5-7份、燕麥粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。
所述原料優(yōu)選的重量份數(shù)是：假苦瓜15份、剪夏羅10份、金挖耳12份、盤龍參10份、紅曲12份、紅天葵7份、淡豆豉8份、白及7份、黑虎掌菌20份、杏鮑菇13份、銀耳13份、蔥片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食鹽5份、燕麥粉4份、生姜4份、八角2份。
其制作方法包含如下工序：
a.清洗：將上述原料中挑選優(yōu)質的假苦瓜、剪夏羅、金挖耳、盤龍參、紅曲、紅天葵、淡豆豉、白及、黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳、蒜、蔥、生姜分別放入清水中浸泡清洗，自然晾干備用；選取優(yōu)質的木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角除去其中雜質，備用；
b.烘干：將上述洗凈的假苦瓜、剪夏羅、金挖耳、盤龍參、紅曲、紅天葵、淡豆豉、白及、黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳分別在溫度70-80℃下，烘干0.5-2小時，脫去水份至含水量10-14%之間，除黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳以外，上述其他原料分別切碎、研細成粉，過60-80目篩；將黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳切碎成粒；將洗凈的蒜切粒，蔥、生姜切片，然后置于溫度65-80℃下，烘干0.5-1小時，脫去水份至含水量10%以下，備用；
c.混合：將上述制成的各原料按照上述重量份數(shù)比充分混合均勻；
d.除雜：將上述混合均勻的原料經過篩、過磁、過金檢，剔除生產過程中產生的磁性脫水主料和金屬雜物；
e.滅菌裝袋：將上述經除雜后的原料混合物放入滅菌器中，用紫外線燈照射15-30分鐘滅菌，按照每袋25-35g的重量裝袋，制成成品。
實施例2
本發(fā)明食用方法：本發(fā)明湯料可將湯料直接放入鍋中烹煮做湯3-5分鐘，待水開后加入所需食材，方便入味；本發(fā)明湯料也可用作熬粥，海蜇肉粉粒和洋蔥粒可有效增加口感；本發(fā)明湯料還可作為火鍋湯料食用，增加菌類味道，增加口感。