1.一種辣椒籽粕膳食粗纖維蛋糕，其特征在于：所述蛋糕包括配料，所述配料中含有辣椒籽粕膳食粗纖維粉。
2.權(quán)利要求1所述的一種辣椒籽粕膳食粗纖維蛋糕，其特征在于：所述配料及其含量如下：
辣椒籽粕膳食粗纖維粉：10%-20%
低筋粉：10%-20%
糖粉：10%-20%
色拉油：5%-20%
雞蛋：25%-50%
牛奶：5%-20%
鹽：1%-2%
泡打粉：1%-2%
香蘭素：0.1%-0.5%
蛋白糖：0.1%-0.5%
以上配料的含量以重量份計(jì)。
3.權(quán)利要求1中所述的一種辣椒籽粕膳食粗纖維餅干的制備方法, 所述方法包括以下步驟：
第一步辣椒籽粕膳食粗纖維粉制備；
第二步成品制備。
4.權(quán)利要求3中所述一種辣椒籽粕膳食粗纖維蛋糕的制備方法，其中，所述第二步成品制備，其特征在于：包括步驟A打發(fā)、步驟B混合、步驟C注模、步驟D烘焙、步驟E冷卻、步驟F脫模及包裝。
5.權(quán)利要求4中所述一種辣椒籽粕膳食粗纖維蛋糕的制備方法，其中，所述第二步成品制備的步驟B混合，其特征在于：先將辣椒籽粕膳食粗纖維粉、蛋黃、糖粉、低筋粉、牛奶、色拉油、食鹽、香蘭素、泡打粉 、蛋白糖混合均勻，然后再與1/3打發(fā)好的蛋白混合均勻，最后將剩下的2/3打發(fā)好的蛋白都加入混合均勻，制成面糊備用。