本發(fā)明涉及一種食品加工所需的調(diào)味品領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

蔥、姜、蒜、辣椒、香菜、胡椒、花椒、八角、桂皮、茴香、 孜然和丁香，這十二種調(diào)味品對(duì)食品調(diào)味前，都各自經(jīng)過(guò)許多繁瑣 的工序，如晾曬、保鮮、清洗、去皮、切、垛等。這些過(guò)程會(huì)增加 損耗。因季節(jié)因素成本有時(shí)會(huì)增加。在餐飲業(yè)的冷、熱菜制做中這 些調(diào)味品的殘留物被顧客誤食后會(huì)口感不適，而且使用量也不好掌握。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種液態(tài)調(diào)味品，它不僅能省去使用者的 許多繁瑣工序，而且能降低成本，還不會(huì)有殘?jiān)粲谑澄飪?nèi)，并且 容易掌握使用量。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：蔥、姜、蒜、辣椒、香菜，胡椒、 花椒、八角、桂皮、茴香、孜然和丁香各自采用榨汁和熬制等各種 現(xiàn)有技術(shù)和未知技術(shù)，制成含有原調(diào)味品味道和營(yíng)養(yǎng)成份的液態(tài)物。 它們所采用的技術(shù)方法，因調(diào)味品各自的性質(zhì)而優(yōu)選。液化后采用 如高溫殺菌，添加防腐劑，無(wú)菌冷灌裝等各種滅菌防腐處理后，灌 裝于密封容器內(nèi)。密封容器可以是現(xiàn)有的瓶、袋、罐等，也可以是 一些未知的容器。

在這些容器內(nèi)灌裝的只是本發(fā)明所涉及十二種調(diào)味品各自單獨(dú)的液化物，而不是若干調(diào)味品的混合物。

由于使用者直接使用包裝好的液化調(diào)味品，就省去了用前的繁 瑣工序。生產(chǎn)選擇在原料旺季，就可以辟免淡季的高成本。再就是 液化后的調(diào)味品不會(huì)有殘?jiān)粼谑澄镏?，顧客就不?huì)誤食。還有就 是液體容易用容器測(cè)量，使用者更容易掌握使用量。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。

實(shí)施例1：將蔥、姜、蒜采用榨汁的方式，提取到它們各自的汁，采用無(wú)菌冷灌裝技術(shù)，灌裝密封玻璃瓶?jī)?nèi)，可以保存半年左右， 在這期間它們都各自保持著原調(diào)味品的味道。

實(shí)施例2：花椒、胡椒加水熬制，獲得含有花椒、胡椒各自味 道的液體。采用高溫殺菌，加防腐劑處理后，灌裝于密封玻璃瓶?jī)?nèi)。 本實(shí)施例的保存期和效果和實(shí)施例1基本一致。