本發(fā)明涉及調(diào)味品領(lǐng)域，具體而言，涉及天然增甜復(fù)合調(diào)味品及其制備方法和應(yīng)用以及包含其的制品。
背景技術(shù)：
：糖是生活的必需品之一，不僅能夠起到調(diào)味的作用，更重要的其能夠?yàn)槿藗兊娜粘；顒?dòng)提供能量。在進(jìn)化過程中，為了要攝取到足夠的熱量生存下來，甜味的食物是我們祖先最好的選擇，所以我們天生就嗜甜。吃了甜味的食品或者喝了甜味飲料，我們的大腦會(huì)釋放血清素，產(chǎn)生良好的感覺，而我們大部分的腦細(xì)胞都會(huì)受到血清素的影響，因此我們的心情、性功能、睡眠、記憶、學(xué)習(xí)能力和胃口也都會(huì)受到血清素的影響。食用甜品能夠使人感覺更為快樂，因而含有大量糖分的食物也廣受人們歡迎。然而，在享受糖分給我們所帶來的美好感官的同時(shí)，我們也必須意識(shí)到背后的危機(jī)。過多的糖分會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪、導(dǎo)致肥胖、高血壓，同時(shí)也會(huì)影響正常其他食物的攝取，反而導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的匱乏。控制糖的直接攝入看似較為簡(jiǎn)單，然而，實(shí)際上很多飲料和糕點(diǎn)中糖分的含量都很高。例如，一罐汽水中就含有約10茶勺的糖，這已遠(yuǎn)超建議攝入量，如果每天喝1-2杯含糖飲料，患ii型糖尿病的幾率就會(huì)增加26％。即使按照美國(guó)心臟協(xié)會(huì)比較寬松的標(biāo)準(zhǔn)，女性每日的白砂糖攝入量應(yīng)該不超過6茶勺，男性不超過9茶勺。因而，如果想要嚴(yán)格控制糖分的攝入，則幾乎需要戒除所有含糖飲料、糕點(diǎn)和糖果等。代糖是指有甜度但是沒有熱量或者熱量很低的甜味劑，可以代替高熱量的白砂糖或者糖漿。然而，代糖也存在著一些健康隱患，例如：糖精可能導(dǎo)致膀胱癌，而且由于人體對(duì)糖精的耐受性較差，食用超過5g糖精就都會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、頭暈等癥狀，因而每天的食用量必須保持在人體耐受量之內(nèi)，使用限制條件較多。而阿斯巴甜、三氯蔗糖以及紐甜等人工合成甜味劑也或多或少會(huì)對(duì)人體健康帶來一定的威脅，例如：苯丙酮尿癥患者就不適合食用含有阿斯巴甜的食品，同時(shí)阿斯巴甜對(duì)于酸、熱的穩(wěn)定性較差，容易在強(qiáng)酸強(qiáng)堿或高溫加熱條件下水解成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不適于制作烘焙或者高酸食品。而且，人工合成的甜味劑大多不具有還原性，因而不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，不具備上色增香的特點(diǎn)。同時(shí)，三氯蔗糖可能導(dǎo)致消化道內(nèi)的有益細(xì)菌減少，削弱免疫系統(tǒng)，并可能引起體重增加。以天然成分為主、且更為健康的甜味劑就成了人們的新選擇，例如現(xiàn)有技術(shù)(cn103766841a)就公開了一種固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，其成分主要為麥芽糊精、小麥淀粉、食鹽、味精、酸味劑、復(fù)合甜味劑、三氯蔗糖和羅漢果漿。然而，這種甜味劑中還是有三氯蔗糖、阿斯巴甜等人工合成甜味劑成分，長(zhǎng)期食用也會(huì)對(duì)人體帶來的一定的健康威脅。同時(shí)，這種調(diào)味料中還添加有大量的麥芽糊精作為填充物質(zhì)，其本身并無甜度，所以在實(shí)際使用中，還是需要增加調(diào)味料的使用量，才能夠達(dá)到應(yīng)有的甜度；進(jìn)一步的，由于麥芽糊精的血糖生成指數(shù)和蔗糖不相上下，在食用后對(duì)血糖峰值的影響巨大。因而，提供一種具有高甜度、低熱量攝入，且以真正以天然成分為原料的新型甜味劑就成了目前亟待解決的技術(shù)問題。有鑒于此，特提出本發(fā)明。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的第一目的在于提供一種天然增甜復(fù)合調(diào)味品，所述復(fù)合調(diào)味品以天然產(chǎn)物為原料，具有甜度高、口感自然，且熱量低等優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明的第二目的在于提供一種所述的天然增甜復(fù)合調(diào)味品的制備方法，本發(fā)明方法中，通過將各組分混合以制備天然增甜復(fù)合調(diào)味品，具有操作方法便捷，適于大規(guī)模批量化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明的第三目的在于提供一種所述的天然增甜復(fù)合調(diào)味品的應(yīng)用，本發(fā)明天然增甜復(fù)合調(diào)味品甜度高，且成分天然，因而能夠用于調(diào)味劑的制備。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術(shù)方案：一種天然增甜復(fù)合調(diào)味品，所述復(fù)合調(diào)味品主要由以下組分制成：海藻糖、木糖、大麥苗酶解物、鈍頂螺旋藻酶解物、明膠、甘草、羅漢果、陳皮、菊花以及香料?？蛇x的，本發(fā)明中，按照重量百分?jǐn)?shù)計(jì)，所述合調(diào)味品主要由以下組分制成：海藻糖50～90％，木糖0.5～10％，大麥苗酶解物0.5～10％，鈍頂螺旋藻酶解物0.5～10％，明膠1～10％，香料0.01～3％，以及甘草、羅漢果、陳皮、菊花混合物0.5～10％?？蛇x的，本發(fā)明中，按照重量百分?jǐn)?shù)計(jì)，所述合調(diào)味品主要由以下組分制成：海藻糖60～90％，木糖1～10％，大麥苗酶解物1～10％，鈍頂螺旋藻酶解物1～10％，明膠1～5％，香料0.01～1％，以及甘草、羅漢果、陳皮、菊花混合物1～10％?？蛇x的，本發(fā)明中，所述甘草、羅漢果、陳皮，以及菊花的質(zhì)量比例為(1～8)：(1～5)：(1～5)：(1～10)。同時(shí)，本發(fā)明還提供了所述天然增甜復(fù)合調(diào)味品的制備方法，所述方法包括如下步驟：將大麥苗酶解物、鈍頂螺旋藻酶解物混合后，加入海藻糖、木糖、明膠、香料、甘草、羅漢果、陳皮、以及菊花，并混合后制粒，即得天然增甜復(fù)合調(diào)味品?？蛇x的，本發(fā)明中，所述方法還包括將大麥苗粉酶解以制備大麥苗酶解物的步驟。可選的，本發(fā)明中，所述方法還包括將鈍頂螺旋藻酶解以制備大麥苗酶解物的步驟?？蛇x的，本發(fā)明中，所述方法還包括將甘草、羅漢果、陳皮，以及菊花粉碎后，再與其他原料進(jìn)行混合的步驟。進(jìn)一步的，本發(fā)明還提供了所述天然增甜復(fù)合調(diào)味品在制備調(diào)味劑中的應(yīng)用。同時(shí)，本發(fā)明也提供了包含本發(fā)明天然增甜復(fù)合調(diào)味品的食品、營(yíng)養(yǎng)品、藥物組合物、牙科衛(wèi)生組合物或者化妝品。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：(1)本發(fā)明所用原料均為天然物質(zhì)，甜味純正，無任人工甜味劑的異味；同時(shí)，通過各組分的相互作用以及甜味相乘作用，能夠提高人體味蕾對(duì)甜味的敏感度，并降低本發(fā)明天然增甜復(fù)合調(diào)味品甜味的閾值，既能提供充足的甜度，還能夠有效降低熱量的攝入，同時(shí)也不會(huì)升高血糖水平；(2)本發(fā)明天然增甜復(fù)合調(diào)味品具有良好的耐高溫性能，可以在烘焙食品和菜肴制作中使用；同時(shí)，天然增甜復(fù)合調(diào)味品的風(fēng)味與蔗糖近似，同時(shí)還具有良好增色增香性能，紅燒菜肴制作中，可以代替蔗糖使用，并具有一定的拔絲功能；在獲得與蔗糖接近的甜度情況下，人體攝入的熱量?jī)H為蔗糖的1/6～1/12。具體實(shí)施方式下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方案進(jìn)行詳細(xì)描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會(huì)理解，下列實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購(gòu)買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。為了更好的兼顧甜度與熱量的攝入，我們必須首先研究一下味覺產(chǎn)生的原理：首先，呈味物質(zhì)刺激口腔內(nèi)的味覺感受體，然后通過一個(gè)收集和傳遞信息的神經(jīng)感覺系統(tǒng)傳導(dǎo)到大腦的味覺中樞，最后通過大腦的綜合神經(jīng)中樞系統(tǒng)的分析，從而產(chǎn)生味覺。口腔內(nèi)感受味覺的主要是味蕾，嬰兒有10000個(gè)左右的味蕾，成人幾千個(gè)，味蕾數(shù)量隨年齡的增大而減少，對(duì)呈味物質(zhì)的敏感性也降低。到60歲時(shí)只剩下65％左右，這就是老人味覺退化的原因。在四種基本味覺中，人對(duì)咸味的感覺最快，對(duì)苦味的感覺最慢，但就人對(duì)味覺的敏感性來講，苦味比其他味覺都敏感，更容易被覺察。閾值：感受到某中成為物質(zhì)的味覺所需要的該物質(zhì)的最低濃度。絕對(duì)閾值：是指人從感覺某種物質(zhì)的味覺從無到有的刺激量。常溫下蔗糖(甜)為0.1％，氯化鈉(咸)0.05％，檸檬酸(酸)0.0025％，硫酸奎寧(苦)0.0001％。兩種相同或不同的呈味物質(zhì)進(jìn)入口腔時(shí)，會(huì)使二者呈味味覺都有所改變的現(xiàn)象，稱為味覺的相互作用。a味的對(duì)比現(xiàn)象：指兩種或兩種以上的呈味物質(zhì)，適當(dāng)調(diào)配，可使某中呈味物質(zhì)的味覺更加突出的現(xiàn)象。例如，在10％的蔗糖中添加0.15％氯化鈉，會(huì)使蔗糖的甜味更加突出，在醋酸中添加一定量的氯化鈉可以使酸味更加突出，在味精中添加氯化鈉會(huì)使鮮味更加突出。b味的相乘作用：指兩種具有相同味感的物質(zhì)進(jìn)入口腔時(shí)，其味覺強(qiáng)度超過兩者單獨(dú)使用的味覺強(qiáng)度之和，又稱為味的協(xié)同效應(yīng)。例如，甘草銨本身的甜度是蔗糖的50倍，但與蔗糖共同使用時(shí)末期甜度可達(dá)到蔗糖的100倍。而本發(fā)明中，正是利用酶解物中所含混合氨基酸通過呈味的對(duì)比和相乘作用，從而提高人體味蕾對(duì)于甜味的敏感度，并見底了甜味的閾值，在相同甜度感受下，熱量的攝入大大降低。具體的，本發(fā)明天然增甜復(fù)合調(diào)味品原料如下：海藻糖、木糖、大麥苗酶解物、鈍頂螺旋藻酶解物、明膠、甘草、羅漢果、陳皮、菊花以及香料；其中，所述海藻糖是一種功能性低聚糖，甜度約為蔗糖的一半，并具有防止人體骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體雙歧桿菌增殖以及清除體內(nèi)自由基等功能。在海藻糖酶的作用下，海藻糖能夠小腸中被消化吸收，并作為營(yíng)養(yǎng)源在人體內(nèi)緩慢釋放。由于海藻糖酶的含量在人體中含量非常低，所以海藻糖在人體內(nèi)的分解特別緩慢，不會(huì)產(chǎn)生類似食用淀粉、麥芽糊精、蔗糖和葡萄糖之類的碳水化合物后所產(chǎn)生血糖峰值而導(dǎo)致人體血糖值的劇烈波動(dòng)。同時(shí)，初步研究表明，添加了海藻糖的運(yùn)動(dòng)飲料，比含葡萄糖的飲料有著更低的胰島素和血糖反映水平，幾乎可以適合所有人群的食用。所述大麥苗酶解物，是一種將大麥苗粉(大麥若葉粉)通過酶解得到的產(chǎn)物，大麥苗粉含有豐富的鉀、鈣、鎂、葉綠素、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2及超氧化物歧化酶等數(shù)十種酶。同時(shí)，大麥苗粉還能夠降低血清甘油三脂以及總膽固醇含量，提高人體sod活力；而且，大麥苗粉還具有抗氧化和清除自由基的功效，大麥苗份中的sod酶能夠促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群繁殖，促進(jìn)人體代謝，起到排毒、保肝和護(hù)肝的作用，其所富含的膳食纖維也能夠增強(qiáng)腸道動(dòng)力，預(yù)防便秘，減少糖類在腸道內(nèi)的吸收，降低餐后血糖。進(jìn)一步的，大麥苗粉還能夠起到防輻射、護(hù)細(xì)胞的作用，同時(shí)還具有舒緩壓力、脫離亞健康的作用。所述鈍頂螺旋藻酶解物是由鈍頂螺旋藻酶解得到，其中，鈍頂螺旋藻是螺旋藻中的一種，具有蛋白含量高(蛋白質(zhì)含量高達(dá)60％-70％)，脂肪、纖維素含量低，富含維生素和礦物質(zhì)元素等特點(diǎn)。同時(shí)，鈍頂螺旋藻酶解物還含有大量具有提高機(jī)體免疫力的生物活性物質(zhì)，并具有抗輻射損傷和抗菌抗癌作用，同時(shí)還能夠提高免疫系統(tǒng)功能，降低膽固醇，對(duì)胃也有良好的保護(hù)作用。優(yōu)選的，本發(fā)明中，所述明膠為天然植物或動(dòng)物明膠。優(yōu)選的，本發(fā)明中，所述甘草、羅漢果、陳皮、菊花，為甘草、羅漢果、陳皮和菊花的混合物；優(yōu)選的，本發(fā)明中，所述香料為檸檬草油、檸檬油、圓柚油、肉豆蔻油、柚皮油、香檸檬油、羅漢果酊、桂花酊、甜橙油、橘子油、橘葉油、檸檬提取物、香葉提取物，或者檸檬草油中的一種或幾種的混合物。本發(fā)明中，使用富含游離氨基酸的大麥苗粉酶解物和鈍頂螺旋藻酶解物作為原料，通過酶解物中所含有的大量不同氨基酸混合作用，以提高人體味蕾對(duì)于甜度的敏感度，同時(shí)降低甜味的閾值；同時(shí)，將大麥苗粉酶解物、鈍頂螺旋藻酶解物、海藻糖、木糖、香料、甘草、羅漢果、陳皮和菊花等組分復(fù)配后，使得本發(fā)明天然增甜復(fù)合調(diào)味品具有接近蔗糖的天然甜味，味道更為自然、適口性好。在本發(fā)明一個(gè)優(yōu)選的方案中，按照重量百分?jǐn)?shù)計(jì)，所述合調(diào)味品由以下組分制成：海藻糖50～90％，木糖0.5～10％，大麥苗酶解物0.5～10％，鈍頂螺旋藻酶解物0.5～10％，明膠1～10％，香料0.01～3％，以及甘草、羅漢果、陳皮、菊花混合物0.5～10％(即，甘草、羅漢果、陳皮、菊花四者的混合物的質(zhì)量占比為0.5～10％)；更優(yōu)選的，按照重量百分?jǐn)?shù)計(jì)，所述合調(diào)味品由以下組分制成：海藻糖60～90％，木糖1～10％，大麥苗酶解物1～10％，鈍頂螺旋藻酶解物1～10％，明膠1～5％，香料0.01～3％，以及甘草、羅漢果、陳皮、菊花混合物1～10％；優(yōu)選的，所述甘草、羅漢果、陳皮和菊花混合物為甘草粉、羅漢果粉、陳皮粉和菊花粉的混合物；更優(yōu)選的，四者的質(zhì)量比為(1～8)：(1～5)：(1～5)：(1～10)；本發(fā)明天然增甜復(fù)合調(diào)味品的制備方法，包括如下步驟：將大麥苗酶解物、鈍頂螺旋藻酶解物混合后，加入海藻糖、木糖、明膠、香料、甘草、羅漢果、陳皮以及菊花，并混合后制粒，即得天然增甜復(fù)合調(diào)味品；優(yōu)選的，所述大麥苗酶解物由大麥苗粉經(jīng)酶解制備得到；優(yōu)選的，所述鈍頂螺旋藻酶解物由鈍頂螺旋藻經(jīng)酶解制備得到；優(yōu)選的，所述本發(fā)明方法中，是先將甘草、羅漢果、陳皮和菊花經(jīng)烘干或凍干后磨粉，然后作為原料與其他組分混合制粒。本發(fā)明天然增甜復(fù)合調(diào)味品能夠進(jìn)一步用于制備調(diào)味劑，并作為調(diào)味劑中功能組分。進(jìn)一步的，本發(fā)明所提供的制品為食品、營(yíng)養(yǎng)品、藥物組合物、牙科衛(wèi)生組合物或者化妝品，這些制品中含有作為甜味劑的本發(fā)明天然增甜復(fù)合調(diào)味品；具體的，本發(fā)明天然增甜復(fù)合調(diào)味品可以作為甜點(diǎn)、糖果、口香糖、飲料、粉末化飲料中的甜味劑；或者是作為營(yíng)養(yǎng)食品或者營(yíng)養(yǎng)飲品中的甜味劑；或者是作為藥物組合物，例如中藥或西藥散劑、片劑、顆粒劑、膠囊劑、溶液劑、乳劑或者混懸劑等經(jīng)腸道給藥劑型中的甜味劑；或者是作為潔牙牙膏、凝膠、牙粉或者漱口水等形式的牙科衛(wèi)生組合物中的甜味劑。實(shí)施例1(1)將適量大麥苗粉酶解，得到大麥苗酶解物；將鈍頂螺旋藻酶解，得到鈍頂螺旋藻酶解物；將適量甘草、羅漢果、陳皮以及菊花分別烘干后磨粉，得到甘草粉、羅漢果粉、陳皮粉以及菊花粉；并按照甘草粉、羅漢果粉、陳皮粉以及菊花粉質(zhì)量比為1：1:1：1的比例進(jìn)行混合，得到甘草、羅漢果、陳皮和菊花混合物；(2)按照重量百分?jǐn)?shù)，海藻糖70％，木糖10％，大麥苗酶解物5％，鈍頂螺旋藻酶解物5％，明膠4％，香料1％，以及甘草、羅漢果、陳皮和菊花混合物5％，分別稱取適量各原料；將大麥苗酶解物、鈍頂螺旋藻酶解物混合后，加入海藻糖、木糖、明膠、香料，以及甘草、羅漢果、陳皮和菊花混合物，并混合制粒，即得到實(shí)施例1的天然增甜復(fù)合調(diào)味品。實(shí)施例2(1)將適量大麥苗粉酶解，得到大麥苗酶解物；將鈍頂螺旋藻酶解，得到鈍頂螺旋藻酶解物；將適量甘草、羅漢果、陳皮以及菊花分別烘干后磨粉，得到甘草粉、羅漢果粉、陳皮粉以及菊花粉；并按照甘草粉、羅漢果粉、陳皮粉以及菊花粉質(zhì)量比為1：2：3:2的比例進(jìn)行混合，得到甘草、羅漢果、陳皮和菊花混合物；(2)按照重量百分?jǐn)?shù)，海藻糖83％，木糖5％，大麥苗酶解物4％，鈍頂螺旋藻酶解物4％，明膠1％，香料0.5％，以及甘草、羅漢果、陳皮和菊花混合物2.5％，分別稱取適量各原料；然后，按照實(shí)施例1的方法得到實(shí)施例2的天然增甜復(fù)合調(diào)味品。對(duì)比例1按照實(shí)施例1所述方法制備甘草、羅漢果、陳皮和菊花混合物；然后，按照海藻糖90％，木糖10％，明膠4％，香料1％，以及甘草、羅漢果、陳皮和菊花混合物5％，分別稱取適量各原料；將各原料混合后制粒，得到對(duì)比例1的復(fù)合調(diào)味品。對(duì)比例2按照實(shí)施例1所述方法制備大麥苗酶解物和鈍頂螺旋藻酶解物，然后，按照重量百分?jǐn)?shù)，海藻糖75％，木糖10％，大麥苗酶解物5％，鈍頂螺旋藻酶解物5％，明膠4％，香料1％，分別稱取適量各原料；然后，參照實(shí)施例1方法，制得對(duì)比例2的復(fù)合調(diào)味品。對(duì)比例3按照實(shí)施例1所述方法制備大麥苗酶解物；然后，按照重量百分?jǐn)?shù)，海藻糖75％，木糖10％，大麥苗酶解物10％，明膠4％，香料1％，分別稱取適量各原料；然后，參照實(shí)施例1方法，制得對(duì)比例3的復(fù)合調(diào)味品。對(duì)比例4按照實(shí)施例1所述方法制備鈍頂螺旋藻酶解物；然后，按照重量百分?jǐn)?shù)，海藻糖75％，木糖10％，鈍頂螺旋藻酶解物10％，明膠4％，香料1％，分別稱取適量各原料；然后，參照實(shí)施例1方法，制得對(duì)比例4的復(fù)合調(diào)味品。實(shí)驗(yàn)例140名普通消費(fèi)者(男20名，女20名，年紀(jì)18-50歲)參加實(shí)驗(yàn)，參見實(shí)驗(yàn)人員均未經(jīng)過任何味道品鑒方面的訓(xùn)練；然后分別對(duì)實(shí)施例1-2以及對(duì)比例1-4的復(fù)合調(diào)味品進(jìn)行測(cè)試，測(cè)試方法如下：在常溫條件下，將0.1g、0.2g、0.3g、0.4g、0.5g、0.6g、0.7g、0.8g、0.9g、1.0g、1.1g、1.2g、1.3g、1.4g、1.5g、1.6g、1.7g、1.8g、1.9g、2.0g、2.1g、2.2g、2.3g、2.4g、2.5g、2.6g、2.7g、2.8g、2.9g以及3.0g實(shí)施例1的天然增甜復(fù)合調(diào)味品分別溶于1000g水中，作為得到梯度測(cè)試液；然后，先讓測(cè)試者用相同溫度的清水漱口后，然后，再由實(shí)驗(yàn)人員用滴管向測(cè)試者的舌頭上快速滴加測(cè)試液5滴，要求測(cè)試者在30s內(nèi)做出味覺判斷，如果測(cè)試者感到?jīng)]有味道，則令測(cè)試者用等溫清水漱口后，增大一級(jí)測(cè)試液濃度，并在5min后重新進(jìn)行測(cè)試，直至測(cè)試者感覺到有甜味(每人每天測(cè)試的次數(shù)控制在30次以內(nèi))，此濃度即為甜味的絕對(duì)閾值，并記錄統(tǒng)計(jì)，然后計(jì)算所有測(cè)試者的絕對(duì)閾值的平均值；然后，分別按照上述方法對(duì)實(shí)施例2以及對(duì)比例1-4的調(diào)味品進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果如下表1所示：組別絕對(duì)閥值平均值(g/g)實(shí)施例10.035％實(shí)施例20.033％對(duì)比例10.217％對(duì)比例20.055％對(duì)比例30.061％對(duì)比例40.087％絕對(duì)閾值測(cè)試實(shí)驗(yàn)后，分別配置濃度為5％(wt/wt)的測(cè)試液，并請(qǐng)實(shí)驗(yàn)人員對(duì)各組測(cè)試液進(jìn)行風(fēng)味評(píng)測(cè)，并分別在評(píng)測(cè)前和評(píng)測(cè)1h后對(duì)實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行血糖測(cè)試，風(fēng)味結(jié)果如下表所示：同時(shí)，血糖測(cè)試結(jié)果顯示，各組實(shí)驗(yàn)者在評(píng)測(cè)前和評(píng)測(cè)后的血糖濃度波動(dòng)在±0.1mmol/l范圍內(nèi)，并未出現(xiàn)明顯血糖變化。進(jìn)一步的，將實(shí)施例1的天然增甜復(fù)合調(diào)味品和等量蔗糖分別用于紅燒肉烹飪，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，實(shí)施例1的天然增甜復(fù)合調(diào)味品能夠?qū)崿F(xiàn)與蔗糖同樣的上色效果；而以現(xiàn)有技術(shù)(cn103766841a)中的固態(tài)復(fù)合調(diào)味料在同樣條件下進(jìn)行烹飪，則無法實(shí)現(xiàn)紅燒肉的上色。盡管已用具體實(shí)施例來說明和描述了本發(fā)明，然而應(yīng)意識(shí)到，在不背離本發(fā)明的精神和范圍的情況下可以作出許多其它的更改和修改。因此，這意味著在所附權(quán)利要求中包括屬于本發(fā)明范圍內(nèi)的所有這些變化和修改。當(dāng)前第1頁12