本發(fā)明設(shè)涉及一種丸子，尤其是一種蘋果肉末丸子。

背景技術(shù)：

目前，公知的丸子是采用肉品及蔬菜為原料制作的，其缺點(diǎn)在于：缺乏天然的香甜味、質(zhì)地較硬、口感較差。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了克服現(xiàn)有的丸子缺乏天然的香甜味、質(zhì)地較硬、口感較差的不足。本發(fā)明提供了一種蘋果肉末丸子，該蘋果肉末丸子不僅具有天然的香甜味，而且內(nèi)軟外脆、口感較好、風(fēng)味獨(dú)特。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：先配備原料，剝皮蘋果：800克，熟面粉：50克，精肉末：30克，甜杏仁末：10克，饅頭碎屑：5克，煉制豬油板：5克，精鹽：5克，綠豆淀粉：500克，色拉油：1000克。然后將剝皮蘋果切成10個(gè)蘋果塊，放入盆內(nèi)，加入熟面粉拌勻；將煉制豬板油、精肉末、甜杏仁末、饅頭碎屑和精鹽混合攪拌成餡，擠成直徑約為3厘米的丸子備用。

進(jìn)一步，將拌有熟面粉的蘋果塊逐個(gè)包入丸子里，再滾上一層綠豆淀粉，做成直徑約為4.5厘米的蘋果丸備用。

然后將色拉油倒入鍋中，燒至七成熟，逐個(gè)將蘋果丸下鍋炸至熟透，撈出瀝油后裝盤。便可制成香甜可口、內(nèi)軟外脆、風(fēng)味獨(dú)特的蘋果肉末丸子。

有益效果

本發(fā)明的有益效果是，提供了一種香甜可口、內(nèi)軟外脆、風(fēng)味獨(dú)特的蘋果肉末丸子，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)丸子缺乏天然香甜味的不足。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明的具體實(shí)施方式是：先配備原料，剝皮蘋果：800克，熟面粉：50克，精肉末：30克，甜杏仁末：10克，饅頭碎屑：5克，煉制豬油板：5克，精鹽：5克，綠豆淀粉：500克，色拉油：1000克。然后將剝皮蘋果切成10個(gè)蘋果塊，放入盆內(nèi)，加入熟面粉拌勻；將煉制豬板油、精肉末、甜杏仁末、饅頭碎屑和精鹽混合攪拌成餡，擠成直徑約為3厘米的丸子備用。

進(jìn)一步，將拌有熟面粉的蘋果塊逐個(gè)包入丸子里，再滾上一層綠豆淀粉，做成直徑約為4.5厘米的蘋果丸備用。

然后將色拉油倒入鍋中，燒至七成熟，逐個(gè)將蘋果丸下鍋炸至熟透，撈出瀝油后裝盤。便可制成香甜可口、內(nèi)軟外脆、風(fēng)味獨(dú)特的蘋果肉末丸子。