一種黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米及其制備方法，由下列重量份的原料組成：黑米80-100、蕎麥仁65-78、大豆寡肽粉2-4、板栗粉15-22、木蘭芽15-22、苦菊菜12-15、紫蘇葉2-3、刀豆殼1-2、雪菊1-3、牛更草1-2、白茶10-14、黑蒜粉25-30、木瓜粉16-24、桑葚醋適量、營養(yǎng)添加劑8-12。本發(fā)明黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米，合理添加蕎麥、黑蒜、桑葚醋等成分，能夠有效預(yù)防和降低血脂，還含有木蘭芽、苦菊菜野菜成分，增加清新香味，能夠清熱解暑、抗菌消炎，增強(qiáng)人體抵抗力。
【專利說明】 一種黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著改革開放和社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展，人民生活水平日漸提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化。人們對稻米品種和質(zhì)量的要求越來越高，除了要求品種的多樣化、口感的香甜軟滑，還要求食用安全，優(yōu)質(zhì)且具有保健營養(yǎng)、藥膳等功能?，F(xiàn)代營養(yǎng)醫(yī)學(xué)是利用營養(yǎng)學(xué)研究的最新成果，合理利用各種食品中含有的營養(yǎng)成分，通過食療和食補(bǔ)的方式來提高人體的各種生理機(jī)能，以達(dá)到祛病、增進(jìn)人體健康的功效，二者可以有機(jī)地結(jié)合起來。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米，是由下述重量份的原料組成:
黑米80-100、蕎麥仁65-78、大豆寡肽粉2_4、板栗粉15-22、木蘭芽15-22、苦菊菜12-15、紫蘇葉2-3、刀豆殼1-2、雪菊1-3、牛更草1-2、白茶10-14、黑蒜粉25-30、木瓜粉16-24、桑葚醋適量、營養(yǎng)添加劑8-12 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:椰奶20-40、銀魚粉10-20、黃精粉4-8、水溶性膳食纖維3-5、美藤果粉5-8、殼寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10_15、檸檬凍干粉8-10、亞麻籽油4-6、橡子仁粉10-12 ；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
[0005]所述的黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將木蘭芽、苦苣菜分別除雜洗凈，在82-86°C水中漂燙1-2分鐘，撈出切制成段，放入桑葚醋中浸潤15-20分鐘，撈出浙干后蒸制軟嫩，磨制成泥，得香菜泥；
(2)、將白茶加12-16倍水在85-95°C下浸提8-10分鐘，過濾去渣，得白茶液；將紫蘇葉、刀豆殼、雪菊、牛更草粉碎至10-20目，加5-8倍水煎煮1-2小時(shí)，過濾去渣，得煎煮液；
(3)、將黑米、蕎麥仁揀雜干凈，通入60-80°C熱風(fēng)烘干，放入煎煮液中攪拌均勻，燜蒸至液汁收干，再加入白茶汁攪拌均勻，蒸煮至熟香，得茶香米飯；
(4)、將黑蒜粉、板栗粉、木瓜粉混合均勻，文火炒制出香，與茶香米飯、香菜泥及其他剩余原料混合，加適量水?dāng)嚢柚粮蓾窬鶆?，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米，合理添加蕎麥、黑蒜、桑葚醋等成分，能夠有效預(yù)防和降低血脂，還含有木蘭芽、苦菊菜野菜成分，增加清新香味，能夠清熱解暑、抗菌消炎，增強(qiáng)人體抵抗力。

【具體實(shí)施方式】
[0007]—種黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米，是由下述重量(斤)的原料組成:
黑米100、蕎麥仁75、大豆寡肽粉4、板栗粉20、木蘭芽22、苦菊菜15、紫蘇葉3、刀豆殼
2、雪菊3、牛更草2、白茶14、黑蒜粉30、木瓜粉24、桑葚醋適量、營養(yǎng)添加劑12 ；
所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量(斤)的原料制成:椰奶40、銀魚粉20、黃精粉8、水溶性膳食纖維5、美藤果粉8、殼寡糖4、羊肚菌30、紫菜粉15、檸檬凍干粉10、亞麻籽油6、橡子仁粉12 ；
所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
[0008]所述的黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將木蘭芽、苦苣菜分別除雜洗凈，在85°C水中漂燙I分鐘，撈出切制成段，放入桑葚醋中浸潤20分鐘，撈出浙干后蒸制軟嫩，磨制成泥，得香菜泥；
(2)、將白茶加16倍水在95°C下浸提10分鐘，過濾去渣，得白茶液；將紫蘇葉、刀豆殼、雪菊、牛更草粉碎至20目，加8倍水煎煮2小時(shí)，過濾去渣，得煎煮液；
(3)、將黑米、蕎麥仁揀雜干凈，通入80°C熱風(fēng)烘干，放入煎煮液中攪拌均勻，燜蒸至液汁收干，再加入白茶汁攪拌均勻，蒸煮至熟香，得茶香米飯；
(4)、將黑蒜粉、板栗粉、木瓜粉混合均勻，文火炒制出香，與茶香米飯、香菜泥及其他剩余原料混合，加適量水?dāng)嚢柚粮蓾窬鶆颍腿朐炝C(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料組成: 黑米80-100、蕎麥仁65-78、大豆寡肽粉2-4、板栗粉15-22、木蘭芽15-22、苦菊菜12-15、紫蘇葉2-3、刀豆殼1-2、雪菊1-3、牛更草1-2、白茶10-14、黑蒜粉25-30、木瓜粉16-24、桑葚醋適量、營養(yǎng)添加劑8-12 ； 所述的營養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:椰奶20-40、銀魚粉10-20、黃精粉4-8、水溶性膳食纖維3-5、美藤果粉5-8、殼寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10_15、檸檬凍干粉8-10、亞麻籽油4-6、橡子仁粉10-12 ； 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
2.一種如權(quán)利要求1所述的黑蒜降血脂營養(yǎng)保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將木蘭芽、苦苣菜分別除雜洗凈，在82-86°C水中漂燙1-2分鐘，撈出切制成段，放入桑葚醋中浸潤15-20分鐘，撈出浙干后蒸制軟嫩，磨制成泥，得香菜泥； (2)、將白茶加12-16倍水在85-95°C下浸提8-10分鐘，過濾去渣，得白茶液；將紫蘇葉、刀豆殼、雪菊、牛更草粉碎至10-20目，加5-8倍水煎煮1-2小時(shí)，過濾去渣，得煎煮液； (3)、將黑米、蕎麥仁揀雜干凈，通入60-80°C熱風(fēng)烘干，放入煎煮液中攪拌均勻，燜蒸至液汁收干，再加入白茶汁攪拌均勻，蒸煮至熟香，得茶香米飯； (4)、將黑蒜粉、板栗粉、木瓜粉混合均勻，文火炒制出香，與茶香米飯、香菜泥及其他剩余原料混合，加適量水?dāng)嚢柚粮蓾窬鶆?，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104256389SQ201410442225
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月2日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月2日
【發(fā)明者】張立國, 趙家平 申請人:安徽倮倮米業(yè)有限公司