一種椰漿香濃保健米及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種椰漿香濃保健米及其制備方法，由下列重量份的原料組成：濃縮椰漿30-40、粘米粉50-80、大米粉100-120、紅茶10-14、冰糖10-20、火龍果花13-20、杈把果14-20、杜仲雄花2-3、黃精2-3、玉美人2-3、相思藤葉1-2、黑豆45-60、金桔粉12-16、花生碎20-30、椰子油適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-12。本發(fā)明椰漿香濃保健米，具有濃郁椰香，香氣怡人，口感香甜軟潤(rùn)，具有滋陰補(bǔ)腎、提神醒腦、消除疲勞、生津止渴、清肝明目、降壓等功效，經(jīng)常食用，還能增強(qiáng)免疫力，調(diào)養(yǎng)氣血，延緩衰老。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種椰漿香濃保健米及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種椰漿香濃保健米及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著改革開(kāi)放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展，人民生活水平日漸提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化。人們對(duì)稻米品種和質(zhì)量的要求越來(lái)越高，除了要求品種的多樣化、口感的香甜軟滑，還要求食用安全，優(yōu)質(zhì)且具有保健營(yíng)養(yǎng)、藥膳等功能?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)是利用營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的最新成果，合理利用各種食品中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，通過(guò)食療和食補(bǔ)的方式來(lái)提高人體的各種生理機(jī)能，以達(dá)到祛病、增進(jìn)人體健康的功效，二者可以有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種椰漿香濃保健米及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種椰漿香濃保健米，是由下述重量份的原料組成:
濃縮椰漿30-40、粘米粉50-80、大米粉100-120、紅茶10-14、冰糖10-20、火龍果花13-20、杈把果14-20、杜仲雄花2-3、黃精2_3、玉美人2_3、相思藤葉1_2、黑豆45-60、金桔粉12-16、花生碎20-30、椰子油適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-12 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:椰奶20-40、銀魚(yú)粉10-20、黃精粉4-8、水溶性膳食纖維3-5、美藤果粉5-8、殼寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10_15、檸檬凍干粉8-10、亞麻籽油4-6、橡子仁粉10-12 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
[0005]所述的椰漿香濃保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將杜仲雄花、黃精、玉美人、相思藤葉加6-8倍水煎煮50-75分鐘，過(guò)濾去渣，得煎煮液；將紅茶加10-15倍水在92-98°C下浸提10-14分鐘，過(guò)濾去渣，得紅茶汁；
(2)、將新鮮火龍果花除雜洗凈，放入沸水焯40-60秒，撈出冷卻，杈把果除雜洗凈，分別冷凍破碎合并，冰凍顆粒與紅茶汁、冰糖、濃縮椰漿攪拌均勻，在50-65°C下?tīng)F潤(rùn)30-50分鐘，再次打制成漿，得香甜漿液；
(3)、將黑豆放入清水中浸潤(rùn)發(fā)漲后撈出，入籠蒸制熟透，撈出曬干破碎，與花生碎及其他剩余粉體混合，放入含有混合粉體重量2-4%的椰子油鍋內(nèi)，翻炒至干香，再粉碎至80-100目，得熟香粉；
(4)、將熟香粉、香甜漿液、煎煮液攪拌混合均勻，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明椰漿香濃保健米，具有濃郁椰香，香氣怡人，口感香甜軟潤(rùn)，具有滋陰補(bǔ)腎、提神醒腦、消除疲勞、生津止渴、清肝明目、降壓等功效，經(jīng)常食用，還能增強(qiáng)免疫力，調(diào)養(yǎng)氣血，延緩衰老。

【具體實(shí)施方式】
[0007]—種椰漿香濃保健米，是由下述重量(斤)的原料組成:
濃縮椰漿40、粘米粉80、大米粉120、紅茶14、冰糖20、火龍果花20、杈把果20、杜仲雄花3、黃精3、玉美人3、相思藤葉2、黑豆60、金桔粉16、花生碎30、椰子油適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑12 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量(斤)的原料制成:椰奶40、銀魚(yú)粉20、黃精粉8、水溶性膳食纖維5、美藤果粉8、殼寡糖4、羊肚菌30、紫菜粉15、檸檬凍干粉10、亞麻籽油6、橡子仁粉12 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
[0008]所述的椰漿香濃保健米的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將杜仲雄花、黃精、玉美人、相思藤葉加8倍水煎煮65分鐘，過(guò)濾去渣，得煎煮液；將紅茶加15倍水在95°C下浸提14分鐘，過(guò)濾去渣，得紅茶汁；
(2)、將新鮮火龍果花除雜洗凈，放入沸水焯60秒，撈出冷卻，杈把果除雜洗凈，分別冷凍破碎合并，冰凍顆粒與紅茶汁、冰糖、濃縮椰漿攪拌均勻，在60°C下?tīng)F潤(rùn)50分鐘，再次打制成漿，得香甜漿液；
(3)、將黑豆放入清水中浸潤(rùn)發(fā)漲后撈出，入籠蒸制熟透，撈出曬干破碎，與花生碎及其他剩余粉體混合，放入含有混合粉體重量4%的椰子油鍋內(nèi)，翻炒至干香，再粉碎至100目，得熟香粉；
(4)、將熟香粉、香甜漿液、煎煮液攪拌混合均勻，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種椰漿香濃保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料組成: 濃縮椰漿30-40、粘米粉50-80、大米粉100-120、紅茶10-14、冰糖10-20、火龍果花13-20、杈把果14-20、杜仲雄花2-3、黃精2_3、玉美人2_3、相思藤葉1_2、黑豆45-60、金桔粉12-16、花生碎20-30、椰子油適量、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-12 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:椰奶20-40、銀魚(yú)粉10-20、黃精粉4-8、水溶性膳食纖維3-5、美藤果粉5-8、殼寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10_15、檸檬凍干粉8-10、亞麻籽油4-6、橡子仁粉10-12 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將羊肚菌除雜洗凈，放入椰奶中隔水熬煮至稠爛，打制成漿，加入其他剩余原料滾揉均勻，擠壓膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。
2.一種如權(quán)利要求1所述的椰漿香濃保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將杜仲雄花、黃精、玉美人、相思藤葉加6-8倍水煎煮50-75分鐘，過(guò)濾去渣，得煎煮液；將紅茶加10-15倍水在92-98°C下浸提10-14分鐘，過(guò)濾去渣，得紅茶汁； (2)、將新鮮火龍果花除雜洗凈，放入沸水焯40-60秒，撈出冷卻，杈把果除雜洗凈，分別冷凍破碎合并，冰凍顆粒與紅茶汁、冰糖、濃縮椰漿攪拌均勻，在50-65°C下?tīng)F潤(rùn)30-50分鐘，再次打制成漿，得香甜漿液； (3)、將黑豆放入清水中浸潤(rùn)發(fā)漲后撈出，入籠蒸制熟透，撈出曬干破碎，與花生碎及其他剩余粉體混合，放入含有混合粉體重量2-4%的椰子油鍋內(nèi)，翻炒至干香，再粉碎至80-100目，得熟香粉； (4)、將熟香粉、香甜漿液、煎煮液攪拌混合均勻，送入造粒機(jī)中造粒，充分干燥后分袋包裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/168GK104256388SQ201410442223
【公開(kāi)日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年9月2日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月2日
【發(fā)明者】張立國(guó), 趙家平 申請(qǐng)人:安徽倮倮米業(yè)有限公司