壓面刀具的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種壓面刀具包括二把圓柱體壓面刀，所述二把壓面刀圓柱體面垂直于圓柱軸向?qū)?yīng)設(shè)有刀槽，相鄰刀槽直接連接使刀槽的槽峰為線狀；所述刀槽的橫截面為三角形或弧形或半圓形。所述二把圓柱體壓面刀的相對應(yīng)刀槽槽峰間最近點的距離為0.04-0.1畫。所述二把圓柱體壓面刀的相對應(yīng)刀槽槽峰間最近點的距離為0.08mm。每把圓柱體壓面刀設(shè)有2-15道刀槽。采用本發(fā)明的刀具生產(chǎn)出來的新型面條的形狀為二根以上并排相互直接連接成一排的面條，所生產(chǎn)出來的面條的橫截面為菱形或橢圓形或圓形，能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)出連成一排的面條的目的，不易斷條，同時也減少了在包裝、運輸、客戶挑選等環(huán)節(jié)中的浪費；容易煮熟，也容易入味。
【專利說明】壓面刀具

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種壓面刀具。

【背景技術(shù)】
[0002] 面條是一種日常食品。目前，市場上所銷售的面條產(chǎn)品都是細(xì)條形狀，橫截面為方 形。由于面條成細(xì)條形狀且每根面條各自獨立，容易斷條，正品的出品率(正常長度而沒有 斷條的)只能達到80%，降低了生產(chǎn)效率，提高了生產(chǎn)成本；在包裝、運輸、客戶挑選等環(huán)節(jié)中 會有很多面條斷裂，造成浪費；而且由于形狀單調(diào)，人們對面條的感觀已經(jīng)麻木，沒有任何 新鮮感，現(xiàn)在的面條難以喚起人們的購買欲和食欲。另有一種面片產(chǎn)品則是單純的塊狀面 粉制品，其形狀成塊狀，兩面皆為平面，雖然不易斷裂，但是難以煮熟(煮熟所用時間較面條 長)，難以入味，食用者少。為了克服上述缺陷， 申請人:開發(fā)了一種新的面條品種，發(fā)明了一 種連成一排的面條，并且獲得了發(fā)明專利，專利號為201210252455. 3。該面條克服了上述缺 陷，不易斷條又易熟易入味、形狀新穎。
[0003] 但是，由于這種新的面條品種形狀特殊，現(xiàn)有的刀具不能實現(xiàn)該發(fā)明，無法生產(chǎn)出 這種新產(chǎn)品。現(xiàn)有刀具的刀槽橫截面是矩形的，相鄰刀槽不是直接連接的，因此生產(chǎn)出的面 條是現(xiàn)有技術(shù)的一根一根分離的矩形面條。因此，迫切需要一種能夠生產(chǎn)出這種新產(chǎn)品的 壓面刀具。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種能夠生產(chǎn)出連成一排的面條的壓面刀具。
[0005] 為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的壓面刀具包括二把圓柱體壓面刀，所述二把壓 面刀圓柱體面垂直于圓柱軸向?qū)?yīng)設(shè)有刀槽，相鄰刀槽直接連接使刀槽的槽峰為線狀；所 述刀槽的橫截面為三角形或弧形或半圓形。
[0006] 所述二把圓柱體壓面刀的相對應(yīng)刀槽槽峰間最近點的距離為0. 04-0. 1 mm。
[0007] 所述二把圓柱體壓面刀的相對應(yīng)刀槽槽峰間最近點的距離為0. 08 mm。
[0008] 每把圓柱體壓面刀設(shè)有2-15道刀槽。
[0009] 采用本發(fā)明的結(jié)構(gòu)，由于相鄰刀槽直接連接使刀槽的槽峰為線狀，刀槽的橫截面 為三角形或弧形或半圓形，這樣，生產(chǎn)出來的新型面條的形狀為二根以上并排相互直接連 接成一排的面條，所生產(chǎn)出來的面條的橫截面為菱形或橢圓形或圓形，能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)出連 成一排的面條的目的。由于二把圓柱體壓面刀的間距是可調(diào)的，當(dāng)二把圓柱體壓面刀的相 對應(yīng)刀槽槽峰間最近點的距離為〇時，也可以生產(chǎn)出相互分離的橫截面為菱形或橢圓形或 圓形的新的面條品種。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0010] 圖1是本發(fā)明的壓面刀具的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實施方式】 toon] 下面結(jié)合附圖和【具體實施方式】對本發(fā)明作詳細(xì)描述： 如圖1所示，本發(fā)明的壓面刀具包括二把圓柱體壓面刀。二把壓面刀圓柱體面垂直于 圓柱軸向?qū)?yīng)設(shè)有刀槽1。相鄰刀槽直接連接使刀槽的槽峰2為線狀。刀槽的橫截面為三 角形，也可以是弧形或半圓形，以與所需生產(chǎn)的排子面的形狀相適應(yīng)。
[0012] 二把圓柱體壓面刀的相對應(yīng)刀槽槽峰間最近點的距離優(yōu)選為0. 04-0. 1 inm，超過 該范圍會影響生產(chǎn)出來的面條的抗折能力和烹飪時的分離效果，再優(yōu)選為0. 05-0. 9 mm，更 優(yōu)選為〇· 06-0. 8 mm，進一步優(yōu)選為〇· 07-0. 8 mm，再進一步優(yōu)選為〇· 8 mm。
[0013] 為了適應(yīng)所生產(chǎn)的面條的需要，每把圓柱體壓面刀應(yīng)設(shè)有2-15道刀槽。
【權(quán)利要求】
1. 一種壓面刀具，包括二把圓柱體壓面刀，所述二把壓面刀圓柱體面垂直于圓柱軸向 對應(yīng)設(shè)有刀槽（1)，其特征在于：相鄰刀槽直接連接使刀槽的槽峰（2)為線狀；所述刀槽的 橫截面為三角形或弧形或半圓形。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的壓面刀具，其特征在于：所述二把圓柱體壓面刀的相對應(yīng)刀 槽槽峰間最近點的距離為〇· 04-0. 1 mm。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的壓面刀具，其特征在于：所述二把圓柱體壓面刀的相對應(yīng)刀 槽槽峰間最近點的距離為〇. 08 mm。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的壓面刀具，其特征在于：每把圓柱體壓面刀設(shè)有2-15道刀 槽。
【文檔編號】A21C11/12GK104206468SQ201410371546
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月31日
【發(fā)明者】成清設(shè), 陳颯暉 申請人:郴州成氏食品有限公司