一種去暑營(yíng)養(yǎng)面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種去暑營(yíng)養(yǎng)面粉及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：小麥粉300-400、綠豆30-40、綠豆殼8-15、桑葉10-15、冬瓜10-13、蒲公英5-10、荷葉2-3、菊花3-5、白茅根1-2、大薊1-2、車前子2-3、燈心草1-2、棒棒草1-2、糯稻根須1-2、垂盆草1-2、草珊瑚2-3、米醋5-10、紫蘇子油適量；本發(fā)明以具有清熱降火功效的多種原料制成面粉，其質(zhì)細(xì)膩軟滑，營(yíng)養(yǎng)均衡，適合炎炎夏日食用，具有清熱解毒、益胃生津、清心潤(rùn)肺、利水利尿的功效，無(wú)毒副作用，可放心食用。
【專利說(shuō)明】 一種去暑營(yíng)養(yǎng)面粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面粉，尤其涉及一種去暑營(yíng)養(yǎng)面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面粉是一種由小麥磨成的粉末，為最常見(jiàn)的食品原料之一。隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)面制食品的風(fēng)味性、特色性、營(yíng)養(yǎng)性提出新要求。開發(fā)使用方便、滿足制作多種食品要求的面包粉、面條粉、蛋糕粉、自發(fā)粉等常規(guī)專用面粉是面粉行業(yè)新的研究方向。但單一小麥制得的面粉，因其成分單一而限制其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，本發(fā)明提供一種多種清熱降火功能成分的原料的面粉，適合炎熱夏季食用，降火同時(shí)增進(jìn)食欲，豐富了面粉的食用功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了 一種去暑營(yíng)養(yǎng)面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種去暑營(yíng)養(yǎng)面粉，由下述重量份的原料制成:小麥粉300-400、綠豆30-40、綠豆殼8-15、桑葉10-15、冬瓜10-13、蒲公英5-10、荷葉2-3、菊花3-5、白茅根1_2、大劍1-2、車如子2-3、燈心草1-2、棒棒草1-2、糯稻根須1-2、垂盆草1-2、草珊瑚2_3、米醋5_10、紫蘇子油適量。
[0005]所述的去暑營(yíng)養(yǎng)面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將青嫩綠豆殼水洗干凈浙干，加入米醋浸泡1-2小時(shí)，文火燜潤(rùn)至熟香，烘干研磨至160-220目，得綠豆殼粉；
(2)、將蒲公英、桑葉焯水漂燙3-6分鐘，撈出沖洗干凈切末混合，與去皮去瓤洗凈冬瓜切制成塊后一并研磨成漿液，得混合漿；
(3)、將荷葉、菊花、白茅根、大薊、草珊瑚等中藥成分混合，加5-8倍水煎煮2-3小時(shí)，過(guò)濾去渣，得煎煮液，將綠豆洗凈，加入煎煮液煮至熟香，撈出綠豆飯，與混合漿混合均勻，加入混合物5-10%的紫蘇油攪拌均勻，壓制成片，烘烤至熟香，破碎研磨成180-200目，得綠豆混合粉；
(4)、將綠豆殼粉、綠豆混合粉與其他剩余原料混合均勻，即得去暑營(yíng)養(yǎng)面粉。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明以具有清熱降火功效的多種原料制成面粉，其質(zhì)細(xì)膩軟滑，營(yíng)養(yǎng)均衡，適合炎炎夏日食用，具有清熱解毒、益胃生津、清心潤(rùn)肺、利水利尿的功效，無(wú)毒副作用，可放心食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種去暑營(yíng)養(yǎng)面粉，由下述重量(斤)的原料制成:小麥粉400、綠豆40、綠豆殼12、桑葉15、冬瓜13、蒲公英10、荷葉2、菊花4、白茅根2、大薊2、車前子3、燈心草2、棒棒草2、糯稻根須2、垂盆草2、草珊瑚3、米醋10、紫蘇子油適量。
[0008]所述的去暑營(yíng)養(yǎng)面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將青嫩綠豆殼水洗干凈浙干，加入米醋浸泡2小時(shí)，文火燜潤(rùn)至熟香，烘干研磨至220目，得綠豆殼粉；
(2)、將蒲公英、桑葉焯水漂燙5分鐘，撈出沖洗干凈切末混合，與去皮去瓤洗凈冬瓜切制成塊后一并研磨成漿液，得混合漿；
(3 )、將荷葉、菊花、白茅根、大薊、草珊瑚等中藥成分混合,加8倍水煎煮3小時(shí)，過(guò)濾去渣，得煎煮液，將綠豆洗凈，加入煎煮液煮至熟香，撈出綠豆飯，與混合漿混合均勻，加入混合物10%的紫蘇油攪拌均勻，壓制成片，烘烤至熟香，破碎研磨成200目，得綠豆混合粉；
(4)、將綠豆殼粉、綠豆混合粉與其他剩余原料混合均勻，即得去暑營(yíng)養(yǎng)面粉。
【權(quán)利要求】
1.一種去暑營(yíng)養(yǎng)面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成:小麥粉300-400、綠豆30-40、綠豆殼8-15、桑葉10-15、冬瓜10-13、蒲公英5-10、荷葉2-3、菊花3-5、白茅根1-2、大劁1_2、車如子2_3、燈心草1_2、棒棒草1-2、儒稻根須1-2、垂盆草1_2、草珊蝴2_3、米醋5-10、紫蘇子油適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的去暑營(yíng)養(yǎng)面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將青嫩綠豆殼水洗干凈浙干，加入米醋浸泡1-2小時(shí)，文火燜潤(rùn)至熟香，烘干研磨至160-220目，得綠豆殼粉； (2)、將蒲公英、桑葉焯水漂燙3-6分鐘，撈出沖洗干凈切末混合，與去皮去瓤洗凈冬瓜切制成塊后一并研磨成漿液，得混合漿； (3)、將荷葉、菊花、白茅根、大薊、草珊瑚等中藥成分混合，加5-8倍水煎煮2-3小時(shí)，過(guò)濾去渣，得煎煮液，將綠豆洗凈，加入煎煮液煮至熟香，撈出綠豆飯，與混合漿混合均勻，加入混合物5-10%的紫蘇油攪拌均勻，壓制成片，烘烤至熟香，破碎研磨成180-200目，得綠豆混合粉； (4)、將綠豆殼粉、綠豆混合粉與其他剩余原料混合均勻，即得去暑營(yíng)養(yǎng)面粉。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK103876025SQ201410073967
【公開日】2014年6月25日 申請(qǐng)日期:2014年3月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月3日
【發(fā)明者】朱奕 申請(qǐng)人:朱奕