一種檸檬辣椒醬的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供了一種檸檬辣椒醬的制作方法，由下列原料按照重量份數(shù)比組合而成：辣椒10-30份，食用油5-8份，食鹽2-6，檸檬4-12份，蒜頭1-3份，生姜2-5份，花椒1-3份，胡椒粉1-3份，香菜2-4份。本發(fā)明制作過(guò)程無(wú)任何添加劑，本發(fā)明配料簡(jiǎn)單，配置方便，并且產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn)單易操作，本發(fā)明制作的檸檬辣椒醬氣味芳香，口感非凡，食用方便，乃是當(dāng)今廚房之佐料佳品。其口味微辣、鮮香。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種檸檬辣椒醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，具體涉及一種檸檬辣椒醬的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物；辣椒果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲，對(duì)于溫胃驅(qū)寒都有很大的功效，對(duì)于治療消化不良有很好的效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種檸檬辣椒醬的制作方法。
[0004]本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，一種檸檬辣椒醬的制作方法，由下列原料按照重量份數(shù)比組合而成:辣椒10-30份，食用油5-8份，食鹽2-6，檸檬4-12份，蒜頭1_3份，生姜2-5份，花椒1-3份，胡椒粉1-3份，香菜2-4份。
[0005]一種檸檬辣椒醬的制作方法醬，其制備方法，具體步驟如下:
[0006]步驟1:將蒜頭用水浸泡5分鐘后剝除蒜皮；
[0007]步驟2:將辣椒、檸檬、蒜頭、香菜和生姜切碎備用；
[0008]步驟3:將花椒粉碎成顆粒，熱鍋炒制；
[0009]步驟4:將花椒在鍋內(nèi)炒熱后與步驟2及步驟3制得的物料混合；
[0010]步驟5:將食用油加熱至150-200度，倒入步驟4的物料混合物，翻炒5_15分鐘加入食鹽，攪拌均勻即得辣椒醬。
[0011]進(jìn)一步的，所述步驟4菜籽油加熱溫度至190度。
[0012]進(jìn)一步的，所述步驟4翻炒時(shí)間為10分鐘。
[0013]本發(fā)明有益效果為:本發(fā)明制作過(guò)程無(wú)任何添加劑，本發(fā)明配料簡(jiǎn)單，配置方便，并且產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn)單易操作，本發(fā)明制作的檸檬辣椒醬氣味芳香，口感非凡，食用方便，乃是當(dāng)今廚房之佐料佳品。其口味微辣、鮮香。
【具體實(shí)施方式】
[0014]實(shí)施例1:
[0015]本發(fā)明提供了一種檸檬辣椒醬的制作方法:
[0016]一種檸檬辣椒醬的制作方法，由下列原料按照重量份數(shù)比組合而成:辣椒10份，食用油5份，食鹽2，檸檬4份，蒜頭I份，生姜2份，花椒I份，胡椒粉I份，香菜2份。
[0017]一種檸檬辣椒醬的制作方法醬，其制備方法，具體步驟如下:
[0018]步驟1:將蒜頭用水浸泡5分鐘后剝除蒜皮；
[0019]步驟2:將辣椒、檸檬、蒜頭、香菜和生姜切碎備用；
[0020]步驟3:將花椒粉碎成顆粒，熱鍋炒制；[0021 ] 步驟4:將花椒在鍋內(nèi)炒熱后與步驟2及步驟3制得的物料混合；
[0022]步驟5:將食用油加熱至190度，倒入步驟4的物料混合物，中火翻炒10分鐘加入食鹽，攪拌均勻即得辣椒醬。
[0023]本發(fā)明制作過(guò)程無(wú)任何添加劑，本發(fā)明配料簡(jiǎn)單，配置方便，并且產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn)單易操作，本發(fā)明制作的檸檬辣椒醬氣味芳香，口感非凡，食用方便，其中含有花椒香味；其口味微辣、鮮香。
[0024]實(shí)施例2:
[0025]本發(fā)明提供了一種檸檬辣椒醬的制作方法:
[0026]一種檸檬辣椒醬的制作方法，由下列原料按照重量份數(shù)比組合而成:辣椒30份，食用油8份，食鹽4，檸檬8份，蒜頭2份，生姜4份，花椒2份，胡椒粉3份，香菜4份。
[0027]一種檸檬辣椒醬的制作方法醬，其制備方法，具體步驟如下:
[0028]步驟1:將蒜頭用水浸泡5分鐘后剝除蒜皮；
[0029]步驟2:將辣椒、檸檬、蒜頭、香菜和生姜切碎備用；
[0030]步驟3:將花椒粉碎成顆粒，熱鍋炒制；
[0031]步驟4:將花椒在鍋內(nèi)炒熱后與步驟2及步驟3制得的物料混合；
[0032]步驟5:將食用油加熱至190度，倒入步驟4的物料混合物，大火翻炒10分鐘加入食鹽，攪拌均勻即得辣椒醬。
[0033]本發(fā)明制作過(guò)程無(wú)任何添加劑，本發(fā)明配料簡(jiǎn)單，配置方便，并且產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn)單易操作，本發(fā)明制作的檸檬辣椒醬氣味芳香，口感非凡，食用方便，乃是當(dāng)今廚房之佐料佳品。其口味微辣、鮮香。
【權(quán)利要求】
1.一種檸檬辣椒醬的制作方法，其特征在于，由下列原料按照重量份數(shù)比組合而成:辣椒10-30份，食用油5-8份，食鹽2-6，檸檬4-12份，蒜頭1_3份，生姜2_5份，花椒1_3份，胡椒粉1-3份，香菜2-4份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種檸檬辣椒醬的制作方法醬，其特征在于其制備方法，具體步驟如下: 步驟1:將蒜頭用水浸泡5分鐘后剝除蒜皮； 步驟2:將辣椒、檸檬、蒜頭、香菜和生姜切碎備用； 步驟3:將花椒粉碎成顆粒，熱鍋炒制； 步驟4:將花椒在鍋內(nèi)炒熱后與步驟2及步驟3制得的物料混合； 步驟5:將食用油加熱至150-200度，倒入步驟4的物料混合物，翻炒5-15分鐘加入食鹽，攪拌均勻即得辣椒醬。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種檸檬辣椒醬的制作方法，其特征在于所述步驟4菜籽油加熱溫度至190度。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種檸檬辣椒醬的制作方法，其特征在于所述步驟4翻炒時(shí)間為10分鐘。
【文檔編號(hào)】A23L1/24GK103719818SQ201310738717
【公開(kāi)日】2014年4月16日 申請(qǐng)日期:2013年12月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月27日
【發(fā)明者】肖剛 申請(qǐng)人:肖剛