本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體說(shuō)是一種醬燒雞塊的制作方法。

背景技術(shù)：

現(xiàn)代社會(huì)生活水平的提高，人們對(duì)美食的需求也隨之提高。各種家庭菜的做法也不斷變化，其中醬燒雞塊就是現(xiàn)在不少人們喜歡的一種食物，這種菜尤其受到青少年們的喜愛(ài)，本發(fā)明主要介紹一種醬燒雞塊的做法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

原料：帶骨帶皮雞塊320克 料酒1大匙 青紅椒各一個(gè) 姜片5片 蒜片10片; 柱侯醬1大匙加1小匙 砂糖1/2大匙加清水1大匙調(diào)和。

制作方法步驟： 1.鍋內(nèi)熱油，放入生雞塊中火翻炒； 2.炒至雞塊變色后，加入姜片，蒜片繼續(xù)翻炒至雞塊緊縮。烹入料酒炒至酒氣散去； 3.將柱侯醬，砂糖，水調(diào)好后倒入鍋內(nèi)翻炒至出香味； 4.倒入清水約半杯，水量至雞塊的2/3處； 5.加蓋小火燜煮至湯汁剩1/4時(shí)，加入青紅椒塊； 6.炒至青紅椒塊八成熟即可。

具體實(shí)施方式

1.鍋內(nèi)熱油，放入生雞塊中火翻炒； 2.炒至雞塊變色后，加入姜片，蒜片繼續(xù)翻炒至雞塊緊縮。烹入料酒炒至酒氣散去； 3.將柱侯醬，砂糖，水調(diào)好后倒入鍋內(nèi)翻炒至出香味； 4.倒入清水約半杯，水量至雞塊的2/3處； 5.加蓋小火燜煮至湯汁剩1/4時(shí)，加入青紅椒塊； 6.炒至青紅椒塊八成熟即可。