麻辣鮮復(fù)合調(diào)味料的制作方法
【專利摘要】麻辣鮮復(fù)合調(diào)味料，涉及調(diào)味品【技術(shù)領(lǐng)域】，其特征在于：包括食鹽35公斤，豬肉膏1公斤，牛肉香精0.2公斤，小麥淀粉7公斤，香蔥精油1公斤，白糖7公斤，花椒粉4公斤，芝麻2.5公斤，辣椒粉15公斤，味精5公斤，牛肉香精5公斤，白胡椒粉2公斤，老姜粉0.2公斤，蒜粉0.3公斤，八角粉0.2公斤，小茴香粉0.2公斤，三奈粉0.1公斤，桂皮粉5公斤，丁香粉0.3公斤，草果粉0.1公斤，醬油粉3公斤，麥芽糊精2.4公斤配料。本發(fā)明主要為麻辣味，配料多，特色化的風(fēng)味，味道鮮美，銷售市場(chǎng)好。
【專利說明】麻辣鮮復(fù)合調(diào)味料
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]本發(fā)明涉及調(diào)味品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是麻辣鮮復(fù)合調(diào)味料。
【背景技術(shù)】:
[0002]調(diào)味品行業(yè)具有發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品種多、銷售面廣、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。近年來，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)有了較大發(fā)展，企業(yè)依靠科學(xué)技術(shù)，通過科研，采用新工藝、新設(shè)備，創(chuàng)造新產(chǎn)品，并以嚴(yán)格的質(zhì)量管理，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，在增加品種的同時(shí)也使產(chǎn)品達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)。在全國(guó)各地調(diào)味品廠的努力下，先后創(chuàng)造了一大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新品種。名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。調(diào)味品目前最為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了調(diào)味品的發(fā)展，也使得調(diào)味品市場(chǎng)飛速發(fā)展?，F(xiàn)有市場(chǎng)上的調(diào)味品一般種類較少，里面的配料少，味道單一。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種加工出的配料多，味道好的麻辣鮮復(fù)合調(diào)味料。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明所要達(dá)到的目的，采用以下的技術(shù)方案:
[0005]麻辣鮮復(fù)合調(diào)味料，其特征在于:包括食鹽35公斤，豬肉膏I公斤，牛肉香精0.2公斤，小麥淀粉7公斤，香蔥精油I公斤，白糖7公斤，花椒粉4公斤,芝麻2.5公斤,辣椒粉15公斤,味精5公斤,牛肉香精5公斤，白胡椒粉2公斤,老姜粉0.2公斤,蒜粉0.3公斤,八角粉0.2公斤，小茴香粉0.2公斤，三奈粉0.1公斤，桂皮粉5公斤，丁香粉0.3公斤，草果粉0.1公斤，醬油粉3公斤，麥芽糊精2.4公斤配料。
[0006]所述的食鹽先按照與豬肉膏和香蔥精油混合均勻，再加入白砂糖的后混合均勻步驟。
[0007]所述的步驟后加入牛肉香精混合均勻。
[0008]所述的牛肉香精加入后，剩余的配料邊混合邊加入，由量少到量多的次序依次加入，最后混合均勻。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明主要為麻辣味，配料多，特色化的風(fēng)味，味道鮮美，銷售市場(chǎng)好。
【具體實(shí)施方式】:
[0010]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0011]麻辣鮮復(fù)合調(diào)味料，其特征在于:包括食鹽35公斤，豬肉膏I公斤，牛肉香精0.2公斤，小麥淀粉7公斤，香蔥精油I公斤，白糖7公斤，花椒粉4公斤,芝麻2.5公斤,辣椒粉15公斤,味精5公斤,牛肉香精5公斤，白胡椒粉2公斤,老姜粉0.2公斤,蒜粉0.3公斤,八角粉0.2公斤，小茴香粉0.2公斤，三奈粉0.1公斤，桂皮粉5公斤，丁香粉0.3公斤，草果粉0.1公斤，醬油粉3公斤，麥芽糊精2.4公斤配料。
[0012]食鹽先按照和豬肉膏和香蔥精油混合均勻，再加入白砂糖的后混合均勻步驟。步驟后加入牛肉香精混合均勻。牛肉香精加入后，剩余的配料邊混合邊加入，由量少到量多的次序依次加入，最后混合均勻。
[0013]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.麻辣鮮復(fù)合調(diào)味料,其特征在于:包括食鹽35重量份,豬肉膏I重量份,牛肉香精0.2重量份，小麥淀粉7重量份，香蔥精油I重量份，白糖7重量份，花椒粉4重量份，芝麻2.5重量份，辣椒粉15重量份，味精5重量份，牛肉香精5重量份，白胡椒粉2重量份，老姜粉0.2重量份，蒜粉0.3重量份，八角粉0.2重量份，小茴香粉0.2重量份，三奈粉0.1重量份，桂皮粉5重量份，丁香粉0.3重量份，草果粉0.1重量份，醬油粉3重量份，麥芽糊精2.4重量份配料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的麻辣鮮復(fù)合調(diào)味料，其特征在于:所述的食鹽先按照和豬肉膏和香蔥精油混合均勻，再加入白砂糖的后混合均勻步驟。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的麻辣鮮復(fù)合調(diào)味料，其特征在于:所述的步驟后加入牛肉香精混合均勻。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的麻辣鮮復(fù)合調(diào)味料，其特征在于:所述的牛肉香精加入后，剩余的配料邊混合邊加入，由量少到量多的次序依次加入，最后混合均勻。
【文檔編號(hào)】A23L1/226GK103652785SQ201310633818
【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】王啟標(biāo) 申請(qǐng)人:界首市兆龍食品有限公司