一種泡菜壇的壓制件的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種泡菜壇的壓制件，包括桶體、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈，所述柵形圈包括多個柵格。本發(fā)明泡菜壇的壓制件利用所述桶體盛裝適量的水，通過調(diào)整桶內(nèi)所盛水量，實現(xiàn)其重量的調(diào)節(jié)，使用時，還可利用其它桿形器具伸入所述的桶體內(nèi)，輔助對泡菜壓實。所述的柵形圈的目的在于，方便泡菜壇的壓制件的提放，避免制備泡菜時對泡菜的二次污染；同時，在向泡菜壇內(nèi)加水時，可選擇通過所述泡菜壇的壓制件向泡菜壇內(nèi)加水，所述的水沿柵形圈流入所述的泡菜壇內(nèi)，方便調(diào)整加水量。
【專利說明】一種泡菜壇的壓制件
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種泡菜壇的壓制件，屬于發(fā)酵用具的【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌潰各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達(dá)到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。
[0003]由于泡菜的制備工藝簡單，所需原料低廉，因此深受人們的喜愛，因此多數(shù)人喜歡在家利用泡菜壇制備泡菜:腌制泡菜時，在水槽里加水再加扣上壇蓋，可以隔絕外界空氣，并防止微生物入侵；泡菜發(fā)酵過程中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，可以通過水槽中以氣泡的形式排出，使壇內(nèi)保持良好的嫌氣條件，其中腌制品可以久藏不壞。
[0004]在實際發(fā)酵過程前，需要將原料填制在所述的泡菜壇中，由于多采用新鮮或微脫水狀態(tài)的蔬菜作為原料，因此其支撐度較足，在填制后需要對泡菜壇的蓋進(jìn)行壓實。如采用較大重量的壓實物件，則不太利于發(fā)酵過程中二氧化碳?xì)怏w的排出。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對現(xiàn)有的技術(shù)不足，本發(fā)明提供一種泡菜壇的壓制件。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0007]—種泡菜壇的壓制件，包括桶體、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈，所述柵形圈包括多個柵格。本發(fā)明泡菜壇的壓制件利用所述桶體盛裝適量的水，通過調(diào)整桶內(nèi)所盛水量，實現(xiàn)其重量的調(diào)節(jié)，使用時，還可利用其它桿形器具伸入所述的桶體內(nèi)，輔助對泡菜壓實。所述的柵形圈的目的在于，方便泡菜壇的壓制件的提放，避免制備泡菜時對泡菜的二次污染；同時，在向泡菜壇內(nèi)加水時，可選擇通過所述泡菜壇的壓制件向泡菜壇內(nèi)加水，所述的水沿柵形圈流入所述的泡菜壇內(nèi)，方便調(diào)整加水量。
[0008]根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述泡菜壇的壓制件為玻璃材質(zhì)。
[0009]根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述泡菜壇的壓制件為陶瓷材質(zhì)。
[0010]根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述泡菜壇的壓制件的底面直徑為8-15cm，所述泡菜壇的壓制件的深度為5-lOcm，所述柵格的高度為2-4cm，所述柵格的寬度為2-3cm。
[0011]根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)。
[0012]本發(fā)明的優(yōu)勢在于:
[0013]本發(fā)明泡菜壇的壓制件利用所述桶體盛裝適量的水，通過調(diào)整桶內(nèi)所盛水量，實現(xiàn)其重量的調(diào)節(jié)，使用時，還可利用其它桿形器具伸入所述的桶體內(nèi)，輔助對泡菜壓實。所述的柵形圈的目的在于，方便泡菜壇的壓制件的提放，避免制備泡菜時對泡菜的二次污染；同時，在向泡菜壇內(nèi)加水時，可選擇通過所述泡菜壇的壓制件向泡菜壇內(nèi)加水，所述的水沿柵形圈流入所述的泡菜壇內(nèi)，方便調(diào)整加水量?！緦＠綀D】

【附圖說明】:
[0014]圖1為本發(fā)明的使用示意圖；
[0015]圖2為本發(fā)明實施例3的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]在圖1-2中，1、桶體；2、桶體I的上沿設(shè)置有柵形圈；3、所述柵形圈上的柵格；4、所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)；5、泡菜壇。
【具體實施方式】:
[0017]下面結(jié)合實施例和說明書附圖對本發(fā)明做詳細(xì)的說明，但不限于此。
[0018]實施例1、
[0019]如圖1所示。
[0020]一種泡菜壇的壓制件，包括桶體1、在所述桶體I的上沿設(shè)置有柵形圈2，所述柵形圈包括多個柵格3。所述泡菜壇的壓制件為玻璃材質(zhì)。
[0021]所述泡菜壇的壓制件的底面直徑為8cm,所述泡菜壇的壓制件的深度為5cm,所述柵格的高度為2cm，所述柵格的寬度為2cm。
[0022]實施例2、
[0023]如圖2所示。
[0024]如實施例1所述的一種泡菜壇的壓制件，其區(qū)別在于:在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)4。所述泡菜壇的壓制件為陶瓷材質(zhì)。
[0025]所述泡菜壇的壓制件的底面直徑為15cm,所述泡菜壇的壓制件的深度IOcm,所述柵格的高度為4cm，所述柵格的寬度為3cm。
[0026]實施例3、
[0027]如實施例1所述的一種泡菜壇的壓制件，其區(qū)別在于:所述泡菜壇的壓制件的底面直徑為12cm，所述泡菜壇的壓制件的深度8cm，所述柵格的高度為3cm，所述柵格的寬度為 3cm。
【權(quán)利要求】
1.一種泡菜壇的壓制件，其特征在于，該壓制件包括桶體、在所述桶體的上沿設(shè)置有柵形圈，所述柵形圈包括多個柵格。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡菜壇的壓制件，其特征在于，所述泡菜壇的壓制件為玻璃材質(zhì)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡菜壇的壓制件，其特征在于，所述泡菜壇的壓制件為陶瓷材質(zhì)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡菜壇的壓制件，其特征在于，所述泡菜壇的壓制件的底面直徑為8-15cm，所述泡菜壇的壓制件的深度為5-lOcm，所述柵格的高度為2-4cm，所述柵格的寬度為2_3cm。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡菜壇的壓制件，其特征在于，在所述桶體的底部邊沿設(shè)置有齒形結(jié)構(gòu)。
【文檔編號】A23L1/218GK103719783SQ201310633626
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】崔升剛 申請人:崔升剛