連體泡菜壇的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種泡菜壇，尤其涉及一種連體泡菜壇。
【背景技術(shù)】
[0002]泡菜因其具有良好的口感及色澤，所以廣為受到人們的青睞。但是，人們對腌制泡菜的腦制器皿泡菜壇，卻知之甚少。
[0003]而目前的泡菜壇均以單獨個體的形式進(jìn)行使用，其外觀呈上端留有較小的壇口，底端為較小的壇底，中部則具有一個較大的弧形壇體，該壇體的最大直徑均大于壇口或者壇底的直徑。
[0004]上述泡菜壇在制作工藝方面其主要工藝步驟有:
[0005]1、選取陶土；
[0006]2、按一定比例攪拌均勻陶土；
[0007]3、制成泡菜壇各部分(壇口、壇體、壇底)的胎胚，并進(jìn)行自然風(fēng)干，當(dāng)胎胚中含水量約為30—35%時，將制好的胎胚從底往上，用水人工進(jìn)行黏合。
[0008]4、當(dāng)黏合好的整體泡菜壇的含水量約為20%時，進(jìn)行上釉。
[0009]5、最后放入梭式窯或者隧道窯中，并在1200°C以上的溫度下進(jìn)行燒制。
[0010]目前在腌制泡菜時，通常要將各種蔬菜同時放置在一個泡菜壇內(nèi)進(jìn)行腌制，這樣能夠使各種蔬菜所產(chǎn)生的泡菜母水與蔬菜自身所含的微量元素進(jìn)行完美的交融，從而讓最終腌制成的泡菜具有了良好的口感和色澤，進(jìn)而能夠使人們品嘗到上乘的泡菜。但是，因為各種蔬菜在腌制時已經(jīng)混合在了一起，所以不便于對上述泡菜壇中的泡菜進(jìn)行分類和/或針對性的夾取。如果將各種蔬菜先進(jìn)行分類，之后再分別放進(jìn)不同的泡菜壇中進(jìn)行單獨腌制，則會由于各種蔬菜的泡菜母水之間不能進(jìn)行完美交融，從而失去了良好的口感和色澤，這樣的結(jié)果則不能被生產(chǎn)企業(yè)所接受。如果將多個上述泡菜壇單純的連接在一起，則又因其所具有的外在形狀，致使壇與壇之間的接觸面積很小，從而不能有效的實現(xiàn)壇體間的連接及泡菜母水間的交融。
[0011]因此，要對上述泡菜壇內(nèi)的泡菜進(jìn)行分類和/或針對性的夾取則成為了一個很難解決的技術(shù)問題。
【實用新型內(nèi)容】
[0012]本實用新型的目的是為了解決上述技術(shù)問題，進(jìn)而提供了一種便于壇內(nèi)各種蔬菜的分類和/或針對性夾取的連體泡菜壇。
[0013]本實用新型解決技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是:
[0014]連體泡菜壇，包括承裝蔬菜的壇體，壇體上端留有取放蔬菜的壇口，下端設(shè)有封閉壇體的壇底。其中具有至少兩個并排黏合在一起的壇體，相鄰壇體間形成一接觸面，并且在每個接觸面上均開設(shè)有能夠進(jìn)行泡菜母水交融的通孔；而各個壇體在接觸面高度范圍內(nèi)的部分均為直形部。
[0015]通過實施上述技術(shù)方案，每個壇體均具有能夠相黏合在一起的直形部，從而增大了壇與壇之間的接觸面積，進(jìn)而提供了一個較大的接觸面，實現(xiàn)了壇體間的有效連接。其次，通過并排黏合在一起的多個壇體實現(xiàn)了將各種蔬菜進(jìn)行分類腌制的目的，同時又在相鄰壇體間的接觸面上設(shè)置了通孔，從而實現(xiàn)了各個壇體內(nèi)泡菜母水的有效交融，為最終能夠獲得良好口感和色澤的泡菜奠定了基礎(chǔ)。因此，本實用新型不但便于各種蔬菜進(jìn)行分類，而且還易于各種蔬菜針對性的夾取，從而提高了操作者的目的選擇性。
[0016]為了提高壇體間的連接強(qiáng)度和外在的美觀度，本技術(shù)方案中，每個壇體的大小相同。
[0017]在上述方案的基礎(chǔ)上，本技術(shù)方案為了進(jìn)一步使本實用新型具有更美的外觀，每個直形部均呈直筒狀或者直棱柱狀。
[0018]更進(jìn)一步，本技術(shù)方案中每個壇體的下端均具有收縮部。
[0019]在上述方案的基礎(chǔ)上，本技術(shù)方案為了進(jìn)一步增強(qiáng)壇體內(nèi)泡菜母水間的相互交融，在距壇底5-6cm處，并在每個接觸面上且沿垂直方向均開設(shè)有一排通孔。上述通孔的直徑可限定在2-15mm范圍之內(nèi)。上述通孔間的間距可限定在4_12cm范圍之內(nèi)。這樣通過在壇體間的接觸面上并沿其垂直方向設(shè)置一排通孔，一方面提高了泡菜母水的流通量，另一方面還實現(xiàn)了不同梯度的泡菜母水間的相互交融，從而使壇體內(nèi)的泡菜更具有良好的口感和色澤。
【附圖說明】
[0020]圖1是本實用新型的一種結(jié)構(gòu)示意圖；
[0021]圖2是本實用新型的另一種結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖3是本實用新型第三種壇體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0023]圖中:1.壇口、2/2’.壇體、3/3’.壇底、4.接觸面、21.直行部、22.收縮部、41.通孔。
【具體實施方式】
[0024]以下結(jié)合附圖和具體實施例對本實用新型做進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0025]本實用新型和現(xiàn)有的泡菜壇一樣，也具有盛裝蔬菜的壇體2/2’，壇體2/2’上端留有取放蔬菜的壇口 1，下端設(shè)有封閉壇體2/2’的壇底3/3’。但是，在不影響泡菜口感和色澤的前提下，現(xiàn)有的泡菜壇卻不便于將壇內(nèi)各種蔬菜進(jìn)行分類，如將腌制黃瓜放在一處，而將腌制蘿卜放在另一處等；還不便于具有針對性的夾取，如只需要腌制黃瓜，不需要腌制蘿卜時，這時操作者只能在泡菜壇內(nèi)進(jìn)行翻找，極為耗時費力。
[0026]基于上述目的，本實用新型提供了一種連體泡菜壇，它需要至少兩個并排黏合在一起的壇體2/2’，從而使相鄰的壇體2/2’間具有一接觸面4，并且在接觸面4上還設(shè)有能夠進(jìn)行泡菜母水交融的通孔41。其中，在處于接觸面4高度范圍內(nèi)的各個壇體2/2’的部分均為直形部21。直形部21能夠增大壇體2/2’間的接觸面積，而通孔41能夠?qū)崿F(xiàn)各個壇體2/2’內(nèi)泡菜母水間的相互交融。
[0027]上述每個壇體2/2’的大小可以不一，也可以完全相同；而至少兩個并排黏合在一起的壇體2/2’其布局形式可以是直線型，也可以是環(huán)形，甚至還可以呈網(wǎng)面狀，只要能夠保持壇底3/3’在同一平面上的布局形式均可，并不局限于上述描述形式。
[0028]如圖1所示的連體泡菜壇，它由兩個相同大小且并排黏合在一起的壇體2連接而成。其中，每個壇底3均呈圓盤狀，也可以呈倒立的圓錐臺狀(圖中未示出)；而在接觸面4高度范圍內(nèi)的每個壇體2的部分均是由壇底3的外周緣垂直向上延伸而出形成的直筒狀的直形部21，并在距壇底3的5-6cm處的接觸面4上，且沿垂直方向還開設(shè)有一排供泡菜母水進(jìn)行交融的通孔41。
[0029]如圖2所示的連體泡菜壇，它與圖1中所展示的連體泡菜壇相比，其區(qū)別僅僅在于每個壇體2’和每個壇底3’的外在形狀不同，具體如下:每個壇底3’均呈正方形，也可以呈倒立的棱錐臺狀(圖中未示出)；而在接觸面4高度范圍內(nèi)的每個壇體2’的部分均是由壇底3’的外周緣垂直向上延伸而出形成的直棱柱狀的直形部21。
[0030]如圖3所示的連體泡菜壇，與上述兩者的區(qū)別僅僅在于在壇體2/2’的下端設(shè)有一個收縮部22，即在壇體2/2’與壇底3/3’之間設(shè)置的收縮部22。
[0031]如圖1、圖2、圖3所示，其中各個通孔41的直徑可限定在2-15mm范圍之內(nèi)；而各個通孔41間的間距可限定在4-12cm范圍之內(nèi)，而上述尺寸數(shù)據(jù)還可以根據(jù)圖1、圖2、圖3所示的連體泡菜壇的容積量進(jìn)行劃分，具體如下:
[0032]一般情況下，容積量為5 — 100斤的連體泡菜壇，其通孔41的直徑可限定為2—3mm，相鄰?fù)?1的間距可限定為4一6cm，通孔41的數(shù)量為2個；容積量為100—500斤的連體泡菜壇，其通孔41的直徑可限定為6 — 8mm，相鄰?fù)?1的間距可限定為6 — 10cm，通孔41的數(shù)量為5個或者6個；容積量為500—2000斤的連體泡菜壇，其通孔41的直徑可限定為10 — 15mm，相鄰?fù)?1的間距可限定為8 — 12cm，通孔41的數(shù)量為6 —10個。
[0033]本實用新型的制作工藝過程，具體如下:
[0034]1.在現(xiàn)有技術(shù)下，黏合完成泡菜壇的各個部分；
[0035]2.將單獨的泡菜壇并排在一起，并在相鄰泡菜壇間的接觸面處進(jìn)行注水，使其接觸面處的含水量保持在40%左右后，實施人工連接黏合；
[0036]3.在相鄰泡菜壇間的接觸面上進(jìn)行打孔；
[0037]4.將連接好且打孔完畢的連體泡菜壇進(jìn)行自然風(fēng)干，至含水量為20%左右時，進(jìn)行上釉；
[0038]5.最后放入梭式窯或者隧道窯中，并在1200°C以上的溫度下進(jìn)行燒制。
【主權(quán)項】
1.連體泡菜壇，包括承裝蔬菜的壇體，壇體上端留有取放蔬菜的壇口，下端設(shè)有封閉壇體的壇底；其特征在于:具有至少兩個并排黏合在一起的壇體，相鄰壇體間形成一接觸面，并且在每個接觸面上均開設(shè)有能夠進(jìn)行泡菜母水交融的通孔；而各個壇體在接觸面高度范圍內(nèi)的部分均為直形部。2.如權(quán)利要求1所述的連體泡菜壇，其特征在于:每個壇體的大小相同。.3.如權(quán)利要求1或2所述的連體泡菜壇，其特征在于:每個直形部均呈直筒狀或者直棱柱狀。4.如權(quán)利要求1或2所述的連體泡菜壇，其特征在于:每個壇體的下端均具有收縮部。5.如權(quán)利要求1或2所述的連體泡菜壇，其特征在于:距壇底5-6cm處，并在每個接觸面上且沿垂直方向均開設(shè)有一排通孔。6.如權(quán)利要求5所述的連體泡菜壇，其特征在于:通孔的直徑為2-15_。7.如權(quán)利要求5所述的連體泡菜壇，其特征在于:通孔間的間距為4-12cm。
【專利摘要】連體泡菜壇，包括承裝蔬菜的壇體，壇體上端留有取放蔬菜的壇口，下端設(shè)有封閉壇體的壇底；其特征在于：具有至少兩個并排黏合在一起的壇體，相鄰壇體間形成一接觸面，并且在每個接觸面上均開設(shè)有能夠進(jìn)行泡菜母水交融的通孔；而各個壇體在接觸面高度范圍內(nèi)的部分均為直形部。本實用新型不但便于各種蔬菜進(jìn)行分類，而且還易于各種蔬菜針對性的夾取，從而提高了操作者的目的選擇性。
【IPC分類】A23L1/218
【公開號】CN204616978
【申請?zhí)枴緾N201520303657
【發(fā)明人】王盛
【申請人】王盛
【公開日】2015年9月9日
【申請日】2015年5月12日