一種果奶味面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果奶味面條，由下列重量份的原料制成：大麥40-50、糙米30-40、麥麩20-30、玉米淀粉40-50、酸豆8-12、桂花7-8、香蕉24-29、紅毛丹15-20、酸奶30-35、黃油7-9、黃芩1-2、赤芍1-2、白果4-5、酢漿草2-3、佩蘭葉1-2、面條改良劑1-2、水適量；本發(fā)明的面條，采用大麥、糙米、麥麩、玉米淀粉作為主原料。糙米具有促進血液循環(huán)、治療貧血、凈化血液、通便潤腸、防癌等作用。麥麩具有潤皮膚、養(yǎng)心肺、解熱毒、潤腸胃等作用。酸豆具有清熱解暑、護肝提神、潤喉去脂、健脾補鈣功效。另外添加的香蕉、紅毛丹、酸奶、黃油等原料，賦予了面條果奶的口味，不僅營養(yǎng)豐富、口味獨特，還具有一定的營養(yǎng)保健價值。
【專利說明】一種果奶味面條及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種面條及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種果奶味面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]越來越快的生活節(jié)奏、越來越繁重的工作壓力，使得人們對于健康的追逐越來越重視，不少人通過食用一些保健品，來達到保健的療效，但是，健康的身體在于持之以恒，食療講究滲透于飲食的各個方面，而不是通過硬性的服用保健品來達到效果的。面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。但是傳統(tǒng)的面條已經(jīng)滿足不了現(xiàn)在追求養(yǎng)生保健人的要求，具有保健效果的面條將是如今人們主要的面條消費對象。

【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種果奶味面條及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明面條由下列重量份的原料制成:大麥40-50、糙米30-40、麥麩20-30、玉米淀粉40-50、酸豆8-12、桂花7-8、香蕉24-29、紅毛丹15-20、酸奶30-35、黃油7-9、黃芩1-2、赤芍
1-2、白果4-5、酢漿草2-3、佩蘭葉1-2、面條改良劑1_2、水適量；
所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:木薯淀粉40-50、山楂核粉15-20、核桃仁15-20、杏仁10-15、香蕉30-35、龍眼25-30、女貞子1-2、牛蒡2-3、玫瑰花3-4、天門冬4-5、丁葵草1-2、水翁花2-3、純茶油1-2、水適量；將核桃仁、杏仁研磨成粉，純茶油放入鍋中燒熱加入上述粉末小火翻炒至純茶油吸收；將女貞子、牛蒡、玫瑰花、天門冬、丁葵草、水翁花加入適量水中，文火煎煮1-2小時，過濾得濾液；香蕉、龍眼取其果肉，搗成泥狀；將炒熟粉、濾液、果泥以及其它剩余成分，混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0006]所述面條的制備的具體步驟如下:
本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的面條，采用大麥、糙米、麥麩、玉米淀粉作為主原料。糙米具有促進血液循環(huán)、治療貧血、凈化血液、通便潤腸、防癌等作用。麥麩具有潤皮膚、養(yǎng)心肺、解熱毒、潤腸胃等作用。酸豆具有清熱解暑、護肝提神、潤喉去脂、健脾補鈣功效。另外添加的香蕉、紅毛丹、酸奶、黃油等原料，賦予了面條果奶的的口味，不僅營養(yǎng)豐富、口味獨特，還具有一定的營養(yǎng)保健價值。
具體實施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細描述: 稱取下列重量份(kg)的原料制成:大麥45、糙米35、麥麩25、玉米淀粉45、酸豆10、桂花7、香蕉25、紅毛丹17、酸奶32、黃油8、黃芩1、赤芍2、白果4、酢漿草2、佩蘭葉1、面條改良劑1、水適量；
所述面條添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:木薯淀粉45、山楂核粉18、核桃仁17、杏仁13、香蕉33、龍眼28、女貞子2、牛蒡2、玫瑰花3、天門冬4、丁葵草1、水翁花2、純茶油
1、水適量；將核桃仁、杏仁研磨成粉，純茶油放入鍋中燒熱加入上述粉末小火翻炒至純茶油吸收；將女貞子、牛蒡、玫瑰花、天門冬、丁葵草、水翁花加入適量水中，文火煎煮2小時，過濾得濾液；香蕉、龍眼取其果肉，搗成泥狀；將炒熟粉、濾液、果泥以及其它剩余成分，混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將大麥、糙米、麥麩加入水中浸泡11小時，取出浙干，研磨成雜糧粉，備用；
(2)將酸豆與桂花放入適量水中，加熱至煮沸，過濾得湯汁，備用；
(3)將香蕉、紅毛丹取其果肉，放入打汁機中打成果汁，與酸奶混合均勻，得果奶，備
用；
(4)將黃芩、赤芍、白果、酢漿草、佩蘭葉曬干后研成細粉，加入燒熱的黃油的黃油中，翻炒12分鐘，加入步驟I的雜糧粉、步驟2的湯汁、步驟3的果奶以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團，再加工成面條，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種果奶味面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成:大麥40-50、糙米30-40、麥麩20-30、玉米淀粉40-50、酸豆8-12、桂花7-8、香蕉24-29、紅毛丹15-20、酸奶30-35、黃油7-9、黃芩1-2、赤芍1-2、白果4-5、酢漿草2_3、佩蘭葉1_2、面條改良劑1_2、水適量； 所述面條改良劑由下列重量份的原料制成:木薯淀粉40-50、山楂核粉15-20、核桃仁15-20、杏仁10-15、香蕉30-35、龍眼25-30、女貞子1-2、牛蒡2-3、玫瑰花3-4、天門冬4-5、丁葵草1-2、水翁花2-3、純茶油1-2、水適量；將核桃仁、杏仁研磨成粉，純茶油放入鍋中燒熱加入上述粉末小火翻炒至純茶油吸收；將女貞子、牛蒡、玫瑰花、天門冬、丁葵草、水翁花加入適量水中，文火煎煮1-2小時，過濾得濾液；香蕉、龍眼取其果肉，搗成泥狀；將炒熟粉、濾液、果泥以及其它剩余成分，混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述果奶味面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將大麥、糙米、麥麩加入水中浸泡10-12小時，取出浙干，研磨成雜糧粉，備用； (2)將酸豆與桂花放入適量水中，加熱至煮沸，過濾得湯汁，備用； (3)將香蕉、紅毛丹取其果肉，放入打汁機中打成果汁，與酸奶混合均勻，得果奶，備用； (4)將黃芩、赤芍、白果、酢漿草、佩蘭葉曬干后研成細粉，加入燒熱的黃油的黃油中，翻炒10-15分鐘，加入步驟I的雜糧粉、步驟2的湯汁、步驟3的果奶以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團，再加工成面條，即可。
【文檔編號】A23L1/16GK103689381SQ201310599158
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年11月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月25日
【發(fā)明者】楊榮利 申請人:明光市桂花面粉有限公司