一種什錦調(diào)味料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種什錦調(diào)味料及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：雞肉粉30-50、什錦醬10-15、姜沫5-8、羌活5-8、豐花草2-3、延胡索2-3、山藥3-4、花椒油3-5、黃瓜8-10、生菜8-10、青椒8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10；本發(fā)明提供了一種什錦調(diào)味料及其加工方法，本發(fā)明的調(diào)味料口味獨(dú)特，甜中有酸、酸中有咸、咸中有香，因而深受廣大食客的喜愛，在涼拌、燜煮時(shí)使用，香味濃郁，口味獨(dú)特。
【專利說明】一種什錦調(diào)味料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調(diào)味料，尤其涉及一種什錦調(diào)味料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]調(diào)味料是人們?nèi)粘Ｅ腼冎校夭豢缮俚恼{(diào)味品，不論是哪個(gè)菜系，調(diào)味料都是很重要的一部分。隨著人們生活質(zhì)量的提高，單一的調(diào)味料已經(jīng)無(wú)法滿足人們對(duì)生活質(zhì)量的需求，因此生產(chǎn)具有保健作用的調(diào)味料已經(jīng)是市場(chǎng)的需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種什錦調(diào)味料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種什錦調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
雞肉粉30-50、什錦醬10-15、姜沫5-8、羌活5-8、豐花草2-3、延胡索2-3、山藥3-4、花椒油3-5、黃瓜8-10、生菜8-10、青椒8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑6_10 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
[0005]所述的什錦調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將羌活放入鍋中，加熱炒至出香后撈出，自然冷卻至常溫后，磨碎成粉；
(2)將豐花草、延胡索、山藥加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；將黃瓜、生菜、青椒洗凈后切碎，然后攪碎，得蔬菜泥；
(3 )將雞肉粉、什錦醬、姜沫、花椒油、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分混合，然后將步驟(I)制備的羌活粉、步驟(2)制備的煎煮液和蔬菜泥加入其中，攪拌混合后，放入烘箱中烘干，然后磨碎成粉，最后分袋包裝，滅菌封口，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種什錦調(diào)味料及其加工方法，本發(fā)明的調(diào)味料口味獨(dú)特，甜中有酸、酸中有咸、咸中有香，因而深受廣大食客的喜愛，在涼拌、燜煮時(shí)使用，香味濃郁，口味獨(dú)特。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種什錦調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
雞肉粉50、什錦醬15、姜沫8、羌活8、豐花草3、延胡索2、山藥4、花椒油3、黃瓜10、生菜10、青椒10、營(yíng)養(yǎng)添加劑6 ;
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以3:0.4:5:5的重量比例混合制成。
[0008]所述的什錦調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將羌活放入鍋中，加熱炒至出香后撈出，自然冷卻至常溫后，磨碎成粉；
(2)將豐花草、延胡索、山藥加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；將黃瓜、生菜、青椒洗凈后切碎，然后攪碎，得蔬菜泥；
(3 )將雞肉粉、什錦醬、姜沫、花椒油、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分混合，然后將步驟(I)制備的羌活粉、步驟(2)制備的煎煮液和蔬菜泥加入其中，攪拌混合后，放入烘箱中烘干，然后磨碎成粉，最后分袋包裝，滅菌封口，即得。
[0009]本發(fā)明提供了一種什錦調(diào)味料及其加工方法，本發(fā)明的調(diào)味料口味獨(dú)特，甜中有酸、酸中有咸、咸中有香，因而深受廣大食客的喜愛，在涼拌、燜煮時(shí)使用，香味濃郁，口味獨(dú)特。
【權(quán)利要求】
1.一種什錦調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成: 雞肉粉30-50、什錦醬10-15、姜沫5-8、羌活5-8、豐花草2-3、延胡索2-3、山藥3-4、花椒油3-5、黃瓜8-10、生菜8-10、青椒8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑6_10 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
2.一種如權(quán)利要求1所述的什錦調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將羌活放入鍋中，加熱炒至出香后撈出，自然冷卻至常溫后，磨碎成粉； (2)將豐花草、延胡索、山藥加入至適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；將黃瓜、生菜、青椒洗凈后切碎，然后攪碎，得蔬菜泥； (3 )將雞肉粉、什錦醬、姜沫、花椒油、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分混合，然后將步驟(I)制備的羌活粉、步驟(2)制備的煎煮液和蔬菜泥加入其中，攪拌混合后，放入烘箱中烘干，然后磨碎成粉，最后分袋包裝，滅菌封口，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/22GK103652761SQ201310587905
【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月21日
【發(fā)明者】王 琦, 薛小民 申請(qǐng)人:定遠(yuǎn)縣南德調(diào)味品加工廠