保健食品配料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明的保健食品配料，包括由艾草80—97份；柑皮3—20份組合構成；艾草、柑皮兩種材料的協(xié)調組合，其各自具有的性能、功效、作用相輔相成，協(xié)同互相促進，具有較好的強身健體作用；其具有集保健、香料、調味功能于一體，配方簡單、科學、合理，原料易得且純天然，實用性強等特點。
【專利說明】保健食品配料
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于一種食品配料，特別涉及一種純天然的保健食品配料。
【背景技術】
[0002]食品配料指的是公認的、安全的可食用物質，指用于生產(chǎn)制備某種食品并在成品中出現(xiàn)的任何物質，但不包括食品添加劑。配料在用于加工食品時用量相對比較大，一般在3%以上，但配料與食品的界限具有相對性，有時某種配料本身就是食品(如醬油)，但它用于一些食品加工時卻成了配料。配料與食品添加劑的界限也有相對性，隨著配料功能的提升，其在食品中的添加量可能會逐步減少而有可能會發(fā)展成食品添加劑。國際食品配料行業(yè)的發(fā)展速度是極快的，和調味品不同的是，食品配料涵蓋于所有食品生產(chǎn)應用之中，包括休閑食品、軟飲料、兒童食品、方便食品等。食品配料的發(fā)展，能夠帶動整個食品產(chǎn)業(yè)(包括調味品、食品添加劑產(chǎn)業(yè)等)的共同發(fā)展。目前，有各種各樣的食品配料、食品添加劑；經(jīng)中國公開專利檢索和經(jīng)市場調查，均沒發(fā)現(xiàn)與本專利申請相同的方案。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于:針對現(xiàn)有技術的不足，提出一種保健食品配料。
[0004]本發(fā)明另一目的在于:針對現(xiàn)有技術的不足，提出一種保健食品配料的用途。
[0005]本發(fā)明的保健食品配料，其特征在于:以絕干物料重量計，包括由艾草80— 97份；柑皮3 — 20份組合構成；優(yōu)選以重量計，包括由艾草85—97份；柑皮3 —15份組合構成；再優(yōu)選以重量計，包括由艾草90— 97份；柑皮3 —10份組合構成；經(jīng)粉碎即得保健食品配料
女口
廣叩ο
[0006]本發(fā)明的保健食品配料，可根據(jù)需要，采用現(xiàn)有技術制成壓制塊狀或條狀等形式的產(chǎn)品；可根據(jù)需要，采用現(xiàn)有技術的包裝材料，包裝成重量規(guī)格不同的產(chǎn)品出售；可根據(jù)需要加入其它材料組合構成。
[0007]本發(fā)明的保健食品配料的用途，其特征在于:用作香料調味品。
[0008]本發(fā)明的保健食品配料的用途，其特征在于:用作加工糕點、餅干、罐頭食品的配料。
[0009]本發(fā)明的保健食品配料的用途、用法、用量；與食品主料混合使用，加工獲得保健食品；用作香料調味品，用于菜肴、食品中，也可作火鍋香料、底料。添加量以重量計，加工糕點、餅干、罐頭食品等，為食品主料的3 — 20%范圍為宜；菜肴、食品中用作香料調味品，適量。
[0010]原料:
[0011]艾草；為我國藥膳食療的植物；草藥名:艾葉；別名:艾、冰臺、艾蒿、醫(yī)草、灸草、蘄艾、黃草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野蓮頭、阿及艾、陳艾、灰草、大艾葉、杜艾葉、萎蒿、陳艾，白艾；為菊科植物艾Artemisia argyi Levi, et Vant.的干燥葉；性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經(jīng)。能散寒除濕，溫經(jīng)止血。適用于虛寒性出血及腹痛，對于婦女虛寒月經(jīng)不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥；我國人民群眾普遍將艾草做艾糍點心，力口工成各種菜式和藥膳。干艾葉，干燥的葉片，香氣濃郁者為佳。全國大部分地區(qū)多有生產(chǎn)。現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多，1.8-桉葉素(占50%以上)，其他有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風干葉含礦物質10.13%，脂肪2.59%，蛋白質25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等?，F(xiàn)代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮(zhèn)靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。
[0012]柑皮:藥用名:陳皮，別名:橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。其味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮，這種果皮如在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮?！吨袊幍洹酚涊d，陳皮，性味苦、辛，溫；歸經(jīng)；歸肺、脾經(jīng)；功能主治；理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。陳皮的橙皮苷，為主要成分之一，是黃酮類化合物的一種，近年來發(fā)現(xiàn)其具有降血壓，抗過敏，降低骨密度、膽固醇，改變體內(nèi)酶活性，改善微循環(huán)，抗菌、抗炎、抗肝炎、抗瘤等藥理作用。是治療高血壓和心肌梗塞的藥物，醫(yī)藥工業(yè)中用作制藥的原料，是中成藥脈通的主要組成之一。橙皮苷具有維持滲透壓，增強毛細血管韌性，縮短出血時間，降低膽固醇等作用，在臨床上用于心血管系統(tǒng)疾病的輔助治療，可培植多種防止動脈硬化和心肌梗塞的藥物，是成藥〃脈通〃的主要原料之一。在食品工業(yè)中可用作天然抗氧化劑。
[0013]本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比的有益效果:艾草、柑皮兩種材料的協(xié)調組合，其各自具有的性能、功效、作用相輔相成，協(xié)同互相促進，具有較好的強身健體作用；其具有集保健、香料、調味功能于一體，配方簡單、科學、合理，原料易得且純天然，實用性強等優(yōu)點。
【具體實施方式】
[0014]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明的實施方式不限于此。
[0015]本發(fā)明的保健食品配料，以絕干物料重量計，包括由艾草80— 97份；柑皮3 — 20份組合構成；優(yōu)選以重量計，包括由艾草85—97份；柑皮3 —15份組合構成；再優(yōu)選以重量計，包括由艾草90— 97份；柑皮3 —10份組合構成；經(jīng)粉碎即得保健食品配料產(chǎn)品。艾草、柑皮兩種材料的協(xié)調組合，其各自具有的性能、功效、作用相輔相成，協(xié)同互相促進，具有較好的強身健體作用；其具有集保健、香料、調味功能于一體，配方簡單、科學、合理，原料易得且純天然，實用性強等優(yōu)點。
[0016]本發(fā)明的保健食品配料，可采用現(xiàn)有技術加工來完成；所用原料可在市場購買獲得。
[0017]本發(fā)明的保健食品配料，可根據(jù)需要，采用現(xiàn)有技術制成壓制塊狀或條狀等形式的產(chǎn)品；可根據(jù)需要，采用現(xiàn)有技術的包裝材料，包裝成重量規(guī)格不同的產(chǎn)品出售；可根據(jù)需要加入其它材料組合構成。
[0018]本發(fā)明的保健食品配料的用途、用法、用量；與食品主料混合使用，加工獲得保健食品；用作香料調味品，用于菜肴、食品中；也可作火鍋香料、底料。添加量以重量計，加工糕點、餅干、罐頭食品等，為食品主料的3 — 20%范圍為宜；菜肴、食品中用作香料調味品，適量。[0019]實施例1
[0020]保健食品配料制備，以絕干物料重量計，艾草95份；柑皮5份，采用現(xiàn)有技術進行粉碎，過篩120目篩，即得產(chǎn)品；備用。
[0021]用途、用法、用量；，與食品主料混合使用，加工獲得保健食品；用作香料調味品，用于菜肴、食品中。
[0022]添加量以重量計，加工糕點、餅干、罐頭食品等，為食品主料的3 — 20%范圍為宜；菜肴、食品中用作香料調味品，適量。
[0023]應用舉例及情況:
[0024]1、糯米糕點制作使用:
[0025]以重量計,糯米粉100份，實施例1的保健食品配料10份，混合均勻，加入適量的含糖量為5-8%水，以可成型為度；攪拌、成型，用蒸汽加熱30分鐘，取出即得我國南方的糯米糕點——糯米糍粑。吃了，覺得胃很舒服、腦袋好清醒的精神感。
[0026]2、炒菜時，可象加鹽一樣，加入適量的實施例1的保健食品配料，其菜帶有艾香和橘皮的清香味清香可口 ；吃了，覺得胃很舒服、腦袋好清醒的精神感。
[0027]3、打火鍋，加入適量的實施例1的保健食品配料，散發(fā)富有的艾香和橘皮的清香味，感覺精神很爽，吃了，覺得胃很舒服。
【權利要求】
1.一種保健食品配料，其特征在于:以絕干物料重量計，包括由艾草80— 97份；柑皮3-20份組合構成；經(jīng)粉碎即得保健食品配料產(chǎn)品。
2.一種保健食品配料的用途，其特征在于:用作香料調味品。
3.一種保健食品配料的用途，其特征在于:用作加工糕點、餅干、罐頭食品的配料。
【文檔編號】A23L1/29GK103478666SQ201310375276
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年8月26日 優(yōu)先權日:2013年8月26日
【發(fā)明者】張健, 張雅靜, 吳潤秀, 王晶, 李先蘭, 李 杰, 李安平, 嚴積芳 申請人:李先蘭