減肥保健食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及減肥保健食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及減肥保健食品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]磨芋粉是一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用；磨芋粉吸水膨脹(80-100倍)，可以抑制食欲，產(chǎn)生飽腹感，使進食量下降；磨芋粉可以延緩、阻止膽固醇、單糖等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而使脂及酸在體內(nèi)的合成減少；磨芋粉有潤腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用；因此，磨芋粉具有良好的減肥功能。但是，磨芋粉幾乎不含能量，蛋白質(zhì)含量也極少，不能給人體提供最基本的營養(yǎng)需求。因此，若把磨芋粉作為持續(xù)使用的減肥產(chǎn)品，會破壞人體代謝機能，損害人體健康，會讓人覺得渾身無力，四肢發(fā)軟，對人體健康產(chǎn)生巨大的危害。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷和問題，本發(fā)明的目的是提供減肥保健食品及其制備方法，解決現(xiàn)有的以磨芋為原料的減肥食品不能給人體提供最基本的營養(yǎng)需求，導致長期食用者的代謝機能破壞，及出現(xiàn)渾身無力、四肢發(fā)軟的身體狀況的技術(shù)問題。
[0004]為了達到上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]減肥保健食品，按重量份，包括20?80份的磨芋精粉和20?80份的支鏈氨基酸粉。
[0006]進一步地，按重量份，包括60?80份的磨芋精粉和20?40份的支鏈氨基酸粉。
[0007]進一步地，按重量份，包括70份的磨芋精粉和30份的支鏈氨基酸粉。
[0008]進一步地，按重量份，包括20?40份的磨芋精粉和60?80份的支鏈氨基酸粉。
[0009]進一步地，按重量份，包括30份的磨芋精粉和70份的支鏈氨基酸粉。
[0010]進一步地，所述支鏈氨基酸粉是采用將支鏈氨基酸經(jīng)卵磷脂乳化處理后得到的可溶于水的乳化粉。所述乳化粉的粒徑控制為與磨芋精粉的粒徑相適配即可。
[0011]進一步地，所述支鏈氨基酸粉選用L-亮氨酸粉、L-異亮氨酸粉和L-纈氨酸粉的混合物。
[0012]進一步地，所述L-亮氨酸粉、L-異亮氨酸粉和L-纈氨酸粉的重量比為2?9: I:I O
[0013]優(yōu)選地，所述L-亮氨酸粉、L-異亮氨酸粉和L-纈氨酸粉的重量比依次為4?8:
1:1o具體地，所述L-亮氨酸粉、L-異亮氨酸粉和L-纈氨酸粉的重量比依次為6: I:
1
[0014]進一步地，所述減肥保健食品，按重量份，還包括I?2份的維生素。增加減肥保健食品的保健功能。
[0015]具體地，所述維生素采用多種維生素的混合物?？梢允蔷S生素A、B、C、D等的混合物，以任意比例混合即可。
[0016]進一步地，所述減肥保健食品，按重量份，還包括0.01?0.03份的甜味劑。增加甜味。
[0017]進一步地，所述減肥保健食品，按重量份，還包括不高于0.05份的食用香精。增加口感。
[0018]本發(fā)明的減肥保健食品的制備方法，是通過以下步驟實現(xiàn)的:按上述配比稱取相應的原料，將原料混合均勻后，經(jīng)消毒殺菌后，制作為相應的劑型即可。
[0019]進一步地，所述劑型可以為沖劑、片劑或者膠囊劑等。
[0020]本發(fā)明的減肥保健食品以磨芋和支鏈氨基酸為主要原料，國內(nèi)外尚沒有將磨芋精粉與支鏈氨基酸粉兩者混合使用制成保健食品的先例。其中，磨芋中含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性。支鏈氨基酸(BCAA)是人體必需氨基酸，支鏈氨基酸主要參與骨骼肌的蛋白質(zhì)合成，加速骨骼肌的代謝，增強肌肉活力，只長肌肉，不長脂肪，在代謝過程中提供足夠的生物能量，激發(fā)肌肉運動能力，調(diào)節(jié)運動時乳酸的生成速度，阻止乳酸在骨骼肌和關(guān)節(jié)的堆積，消除人體肌肉和骨關(guān)節(jié)酸軟無力的感覺。通過磨芋和支鏈氨基酸的用量配比關(guān)系，使得支鏈氨基酸(BCAA)的這些保健功能正好與磨芋粉的膳食纖維(魔芋葡萄甘露聚糖)在吸水后澎漲、飽腹、減肥的功能結(jié)合在一起，達到生理代謝互補、生理功能互補的良好的互補作用。
[0021]具體地，所述支鏈氨基酸采用L-亮氨酸粉、L-異亮氨酸粉和L-纈氨酸粉的混合物。亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸都屬于必需氨基酸，主要在骨骼肌代謝，約占骨骼肌蛋白質(zhì)的必需氨基酸的35%，而亮氨酸又占到其中的50%以上，同骨骼肌的合成有著密切的關(guān)系。支鏈氨基酸還是體內(nèi)骨骼肌供能的主要氨基酸，而且不需要通過肝臟代謝，其氧化供能約占氨基酸供能總量的60%，主要靠亮氨酸提供，即使在休息狀態(tài)，人的骨骼肌中支鏈氨基酸氧化供能也要占到14%。尤其在長時間運動時，亮氨酸可以為人體運動和訓練中的骨骼肌直接提供能量。訓練期間攝入支鏈氨基酸能刺激生長激素的釋放和提高胰島素水平，從而起到促進合成代謝的作用。特別是亮氨酸，它是酮異乙酸(KIC)和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉，減少脂肪，對健美人群增長肌肉有很明顯的作用。其中亮氨酸是最有效的一種支鏈氨基酸，可以有效防止肌肉損失，因為它能夠更快的分解轉(zhuǎn)化為葡萄糖。增加葡萄糖可以防止肌肉組織受損，亮氨酸還促進骨骼，皮膚，以及受損肌肉組織的愈合。因此，支鏈氨基酸同屬機體必需亮氨酸氨基酸，亮氨酸不宜單獨使用，而亮氨酸在肌肉組織的代謝中需求量更大，所以在配比中更多使用亮氨酸，以滿足高強度、大運動量人群的需要。因此，優(yōu)選的為L-亮氨酸粉、L-異亮氨酸粉和L-纈氨酸粉按重量比為2?9:1:1的比例范圍進行混合。
[0022]而且，磨芋和支鏈氨基酸屬直接參于人體代謝的生物營養(yǎng)物質(zhì)，不含激素，不含興奮劑，因此對人體無毒、無副作用、無依賴性。以本發(fā)明的減肥保健食品作為減肥食品，使用者會明顯感到減肥時不會渾身無力，四肢發(fā)軟；在運動時肌肉有力，關(guān)節(jié)不酸疼，不會有饑餓、心慌感。
[0023]進一步地，為了增加營養(yǎng)、甜度以及口感，還可以在磨芋和支鏈氨基酸為主要原料的基礎(chǔ)上再添加多種維生素、甜味劑以及食用香精。得到具有獨特減肥保健功能的以支鏈氨基酸(BCAA) (L-亮氨酸、L-異亮氨酸，以及L-纈氨酸)和磨芋粉為主要原料，配合多種維生素和礦物質(zhì)、甜味劑(或蔗糖)、食用香精的減肥保健食品。
[0024]本發(fā)明的減肥保健食品的制備方法簡單，易行，適于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)。
【具體實施方式】
[0025]下面將結(jié)合本發(fā)明的實施例，對本發(fā)明的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0026]實施例1
[0027]本實施例1的減肥保健食品，按重量份，包括60?80份的磨芋精粉和20?40份的支鏈氨基酸粉。
[0028]本實施例1的磨芋精粉和支鏈氨基酸粉在此配比范圍內(nèi)配比得到的減肥保健食品，均能起到減肥和保健兩種功能互補的效果，達到生理代謝互補和生理功能互補。適用于運動量不大的減肥者。
[0029]按上述重量份配比，稱取磨芋精粉和支鏈氨基酸粉原料，將兩者混合均勻得混合物料，然后對混合物料進行巴斯德消毒滅菌后，制作為合適的劑型即可。所述支鏈氨基酸粉是采用現(xiàn)有的物理和化學的方法將支鏈氨基酸經(jīng)卵磷脂乳化處理后得到的可溶于水的乳化粉劑。所述乳化粉劑的粒徑控制為與磨芋精粉的粒徑相適配即可。
[0030]實施例2
[0031]本實施例2的減肥保健食品，按重量份，包括80份的磨芋精粉、20份的支鏈氨基酸粉、I?2份的復合維生素、0.01?0.03份的甜味劑和不高于0.05份的食用香精。
[0032]按上述重量份配比，稱取磨芋精粉、支鏈氨基酸粉、維生素、甜味劑和食用香精原料，將其混合均勻得混合物料，然后對混合物料進行巴斯德消毒