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一種營養(yǎng)香腸的制作方法

文檔序號(hào):533747閱讀:446來源:國知局
專利名稱:一種營養(yǎng)香腸的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域,具體的講是指一種營養(yǎng)香腸。
背景技術(shù)
香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù),將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的,川味兒是辣的;隨著人們生活水平的不斷提高,人們對飲食要求也不斷提高,大家已經(jīng)不僅僅停留在吃飽這一層面上,更加注重飲食的營養(yǎng)與搭配,因此,增加香腸的營養(yǎng)成份很有必要。發(fā)明內(nèi)容鑒于已有技術(shù)存在的缺陷,本發(fā)明的目的是提供一種口感好、營養(yǎng)健康的營養(yǎng)香腸。為實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是一種營養(yǎng)香腸,原料包括精 肉 43. 7-53. 6%,肥肉 25. 6-30. 1%,食鹽 3. 9-4. 9%,枸杞粒 2. 5-3. 5%,葡萄糖 4-6%,食用酒精O. 1-1%,乳酸鈣I. 3-1. 6%,阿膠粉2. 5-3. 5%,八角O. 05-0. 09%,麥芽糊精3. 5-5%,淀粉1-10%。—種營養(yǎng)香腸,其有益效果是本香腸不含添加劑,保持肉質(zhì)的原味,美味可口,營養(yǎng)健康;本香腸還具有擴(kuò)充微血管,擴(kuò)充血容量,控制血糖和預(yù)防心血管疾病的作用。
具體實(shí)施例方式一種營養(yǎng)香腸,原料包括精肉43. 7-53. 6%,肥肉25. 6-30. 1%,食鹽3. 9-4. 9%,枸杞粒2. 5-3. 5%,葡萄糖4-6%,食用酒精O. 1-1%,乳酸鈣I. 3-1. 6%,阿膠粉2. 5-3. 5%,八角
O.05-0. 09%,麥芽糊精 3. 5-5%,淀粉 1_10%。
實(shí)施例精肉49. 6%,肥肉28. 1%,食鹽4. 2%,枸杞粒2. 9%,葡萄糖4. 8%,食用酒精O. 1%,乳酸鈣I. 4%,阿膠粉2. 55%,八角O. 069%,麥芽糊精4. 5%,淀粉4. 2%。
權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)香腸,其特征是原料包括精肉43. 7-53. 6%,肥肉25.6-30. 1%,食鹽3.9-4. 9%,枸杞粒2. 5-3. 5%,葡萄糖4-6%,食用酒精O. 1-1%,乳酸鈣I. 3-1. 6%,阿膠粉2.5-3. 5%,八角 O. 05-0. 09%,麥芽糊精 3. 5-5%,淀粉 1_10%。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種營養(yǎng)香腸,其特征是原料包括精肉49.6%,肥肉28. 1%,食鹽4. 2%,枸杞粒2. 9%,葡萄糖4. 8%,食用酒精O. 1%,乳酸鈣I. 4%,阿膠粉2. 55%,八角O.069%,麥芽糊精4. 5%,淀粉4. 2%ο
全文摘要
一種營養(yǎng)香腸,屬于食品領(lǐng)域;原料包括精肉43.7-53.6%,肥肉25.6-30.1%,食鹽3.9-4.9%,枸杞粒2.5-3.5%,葡萄糖4-6%,食用酒精0.1-1%,乳酸鈣1.3-1.6%,阿膠粉2.5-3.5%,八角0.05-0.09%,麥芽糊精3.5-5%,淀粉1-10%;其有益效果是本香腸不含添加劑,保持肉質(zhì)的原味,美味可口,營養(yǎng)健康;本香腸還具有擴(kuò)充微血管,擴(kuò)充血容量,控制血糖和預(yù)防心血管疾病的作用。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102907695SQ20121045061
公開日2013年2月6日 申請日期2012年11月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月13日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請人:沈陽信達(dá)信息科技有限公司
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