專利名稱：一種帶柄香腸的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種香腸，具體是一種在香腸一端插柄，方便取食的帶柄香腸。
背景技術(shù)：
香腸是一個(gè)非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，指將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀，再 灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。香腸可開胃助食，增進(jìn)食欲，一般人群均可食用，且因?yàn)槠涮赜械呐D味，深受人們喜愛。由于香腸的營養(yǎng)價(jià)值和特有的風(fēng)味，喜食者眾多，因此香腸的形式也很多，有港式香腸、川式香腸、如皋香腸等等,有規(guī)格大的香腸,也有規(guī)格小的香腸,規(guī)格小的香腸有一小根的，也有肉棗形式的，還有在香腸端部插一根小竹棍，便于取食的。對于在香腸端部插一根小竹棍的，缺點(diǎn)在于1、小竹棍細(xì)長，與香腸接觸面小，吃食時(shí)容易掉；2、小竹棍由于質(zhì)地硬，吞食不小心就會(huì)傷到口腔；3、由于一根香腸需要一根竹棍，因此竹棍需求量大，不利于環(huán)保。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的主要任務(wù)在于提供一種帶柄香腸，具體是一種取食方便、營養(yǎng)更豐富、且能廢棄禽腿骨再利用的帶柄香腸及其制作工藝。為了解決以上技術(shù)問題，本實(shí)用新型的一種帶柄香腸，其特征在于主要由腸衣、香腸肉糜和抓柄，所述腸衣緊裹著香腸肉糜，香腸肉糜內(nèi)嵌有抓柄的一端；所述抓柄為雞腿骨。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于1、手柄與香腸肉糜連接性好，取食方便；2、本實(shí)用新型的手柄為雞骨，由于雞骨本身的營養(yǎng)價(jià)值在高溫蒸煮或烤制就能釋出，因此，能有效豐富香腸的營養(yǎng)。

圖I為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
本帶柄香腸的構(gòu)造如圖I所示，腸衣I緊裹著香腸肉糜2，香腸肉糜2內(nèi)嵌有雞腿骨抓柄3的一端。
權(quán)利要求1.ー種帶柄香腸，其特征在于主要由腸衣、香腸肉糜和抓柄，所述腸衣緊裹著香腸肉糜，香腸肉糜內(nèi)嵌有抓柄的一端；所述抓柄為雞腿骨。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種帶柄香腸，主要由腸衣、香腸肉糜和抓柄，所述腸衣緊裹著香腸肉糜，香腸肉糜內(nèi)嵌有抓柄的一端；所述抓柄為雞腿骨。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)手柄與香腸肉糜連接性好，取食方便；本實(shí)用新型的手柄為雞骨，由于雞骨本身的營養(yǎng)價(jià)值在高溫蒸煮或烤制就能釋出，因此，能有效豐富香腸的營養(yǎng)。
文檔編號(hào)A23L1/315GK202364758SQ20112041750
公開日2012年8月8日 申請日期2011年10月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月28日
發(fā)明者魏祝明 申請人:江蘇長壽集團(tuán)股份有限公司