一種綠茶飲料的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種綠茶飲料的制備方法，包括以下工序：1、粉碎工序；2、熬制、濃縮工序；3、混合攪拌工序；4、制粒工序；5、烘干工序；6、篩選工序；7、包裝工序，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，采用熬制、濃縮工藝進(jìn)行處理，在攪拌工序中增加經(jīng)熬制、濃縮工序后的大棗、茯苓、西洋參、枸杞等原料，再經(jīng)制粒、烘干、篩選等工序，使制成的茶葉飲料具有清涼可口，清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)顏潤(rùn)肺、強(qiáng)身健體等作用，對(duì)緩解因氣候、飲食和生活習(xí)慣等原因?qū)е氯梭w上火、燥熱、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏等有獨(dú)特作用，且制備方法特別，攜帶方便，飲用安全健康，沒有毒副作用。
【專利說明】一種綠茶飲料的制備方法
[0001 ] 本發(fā)明屬于飲料沖劑的制備方法，特別屬于飲料飲料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，具有天然、營(yíng)養(yǎng)、快捷的飲料在國(guó)內(nèi)外得到快速增長(zhǎng)，成為最具活力和潛力的飲品。傳統(tǒng)綠茶制造一般是經(jīng)茶葉清洗、浸泡、提取、澄清、調(diào)配、滅菌、灌封等常規(guī)工序，采用生物酶進(jìn)綠茶提取液進(jìn)行澄清處理，在調(diào)配工序中增加蜂蜜而成。中國(guó)專利CN101455251B公開了一種綠茶飲料的制備方法，其制造工藝簡(jiǎn)單，但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)單一，攜帶不便，不易被推廣運(yùn)用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種綠茶飲料的制備方法。
[0004]本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案為:綠茶飲料的制備方法，包括以下工序:
[0005]1、粉碎工序；2、熬制、濃縮工序；3、混合攪拌工序；4、制粒工序；5、烘干工序；6、篩選工序；7、包裝工序，
[0006]所述的粉碎工序?yàn)?將精選的鹿糖,經(jīng)粉碎機(jī)粉碎成粉末狀。
[0007]所述的熬制、濃縮工序?yàn)?將經(jīng)過清洗滅菌后取得的大棗、茯苓、西洋參、枸杞等原料，加熱到68-79°C，反應(yīng)42-50分鐘，
[0008]所述的混合攪拌工序?yàn)?將經(jīng)粉碎后的蔗糖、經(jīng)熬制與濃縮后的大棗、茯苓、西洋參、枸杞等、綠茶提取物(茶多酚)、蜂蜜、檸檬酸及維生素C，攪拌均勻。
[0009]所述的制粒工序?yàn)?將經(jīng)過粉碎、熬制、濃縮、混合攪拌等工序后的均勻半成品，力口入綠茶提取物(茶多酚)、蜂蜜、檸檬酸及維生素C，在83°C -87°C下，成型為顆粒狀。
[0010]所述的烘干工序?yàn)?是在128°C -133°c下，純氮?dú)猸h(huán)境下，并持續(xù)22min_25min完成的。
[0011]所述的篩選工序?yàn)?將烘干后的顆粒狀半成品進(jìn)行物理篩選，過濾掉粉末，并在氮?dú)獗Ｗo(hù)的情況下進(jìn)行包裝，即可成為成品。
[0012]為了防止烘干過程中的綠茶提取物被氧化，所述的烘干工序最好在氮?dú)獗Ｗo(hù)的情況下進(jìn)行。
[0013]綠茶中加入大棗、茯苓、西洋參、枸杞等物質(zhì)，在改善綠茶的口感的同時(shí)，還增加了人體所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)了飲用價(jià)值。
[0014]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，采用熬制、濃縮方法，在熬制、濃縮工序中加入大棗、茯苓、西洋參、枸杞等，并經(jīng)過制粒、烘干、篩選等工序，使制成的茶葉飲料具有清涼可口，清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)顏潤(rùn)肺、強(qiáng)身健體等作用，對(duì)緩解因氣候、飲食和生活習(xí)慣等原因?qū)е氯梭w上火、燥熱、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏等有獨(dú)特作用，且制備方法特別，攜帶方便，飲用安全健康，沒有毒副作用。
【權(quán)利要求】
1.一種綠茶飲料的制備方法，包括以下工序:(1)粉碎工序；(2)熬制、濃縮工序；(3)混合攪拌工序；(4)制粒工序；(5)烘干工序；(6)篩選工序；(7)包裝工序；其特征在于: 所述的熬制、濃縮工序?yàn)?將經(jīng)過清洗滅菌后取得的大棗、茯苓、西洋參、枸杞等原料，加熱到82-89°C，反應(yīng)52-68分鐘。 所述的混合攪拌工序?yàn)?將經(jīng)粉碎后的蔗糖、經(jīng)熬制與濃縮后的大棗、茯苓、西洋參、枸杞等、綠茶提取物(茶多酚)、蜂蜜、檸檬酸及維生素C，攪拌均勻。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠茶飲料的制備方法，其特征在于:所述的熬制與濃縮對(duì)象為大棗、茯苓、西洋參、枸杞等。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠茶飲料的制備方法，其特征在于:所述的制粒工序?yàn)? 將經(jīng)過粉碎、熬制、濃縮、混合攪拌等工序后的均勻半成品，加入綠茶提取物(茶多酚)、蜂蜜、檸檬酸及維生素C，在83°C _87°C下，成型為顆粒狀。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠茶飲料的制備方法，其特征在于:所述的烘干工序，是在128°C _133°C下，純氮?dú)猸h(huán)境下，并持續(xù)22min-25min完成的。
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK103518876SQ201210222561
【公開日】2014年1月22日 申請(qǐng)日期:2012年7月2日 優(yōu)先權(quán)日:2012年7月2日
【發(fā)明者】王勁 申請(qǐng)人:王勁