專利名稱：鷓鴣茶液體飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于茶類飲品，具體來說涉及一種鷓鴣茶液體飲料。
背景技術(shù)：
鷓鴣茶亦名山苦茶、毛茶、禾姑茶，系大戟科野桐屬植物，歷代文人墨客譽(yù)之為“靈芝草”，具有消炎、利膽、鎮(zhèn)痛等多種藥用功效和保健作用。它既是海南民間的ー種重要藥用植物，同時又是ー種具有濃郁地方特色和民族特色的代茶飲料植物。鷓鴣茶產(chǎn)品在民間的傳統(tǒng)制備エ藝頗為簡單，首先將葉片從田間采回，然后逐片包裹成直徑約為4cm 5cm的“茶葉團(tuán)”，并用椰子樹的葉片撕成細(xì)長的條帶扎紫，然后將10 15個這樣的“茶葉團(tuán)”用所述椰子樹葉片的細(xì)長條帶扎(串)成念珠狀的串，懸掛起來曬干或風(fēng)干，然后上市。這種傳統(tǒng)制備エ藝使鷓鴣茶得不到有效利用和開發(fā)，不能發(fā)揮較高的經(jīng)濟(jì)效益。對于鷓鴣茶飲料的研究至今尚未見有報道。鷓鴣茶經(jīng)藥理學(xué)研究表明，鷓鴣茶中含有豐富的多酚，具有消炎、止痛、利膽、抑菌、清熱解毒等作用，同時對動脈粥樣硬化具有一定的防治作用。鷓鴣茶中還含有多種微量元素，試驗結(jié)果顯示富含鈣、鎂、鋅、鍶等元素，這ー試驗表明，鷓鴣茶在維持人體各種必需微量元素的平衡，增加機(jī)體免疫カ減少疾病，提高人體的健康水平等方面有著重要作用，可稱為保健飲料之選。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種拼配鷓鴣茶飲料，是以鷓鴣茶為主要原料，采用菊花、枸杞、檸檬等天然產(chǎn)物進(jìn)行配制，解決了現(xiàn)有鷓鴣茶產(chǎn)品単一性、原始粗放性、產(chǎn)品質(zhì)量不易控制、產(chǎn)品保質(zhì)期不長等問題，改善其ロ感香氣，可大幅度提高鷓鴣茶加工產(chǎn)品的質(zhì)量、延長保質(zhì)期、擴(kuò)大其消費(fèi)人群及市場。本發(fā)明的鷓鴣茶固體飲料具有鷓鴣茶風(fēng)味、ロ感良好、營養(yǎng)更加全面和經(jīng)濟(jì)效益更高的效果。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是
提供一種鷓鴣茶液體飲料，其由以下組分按照重量份配比經(jīng)過原料預(yù)處理、煎煮、過濾、濃縮、醇沉和混合エ藝得到，
野菊花 500—1000麥芽糖500—1000
鷓鴣茶葉2000—3600木糖醇2000—4500
決明子 700—1000山梨糖醇500-1000。本發(fā)明還提供一種鷓鴣茶液體飲料的生產(chǎn)方法，包括以下步驟
原料預(yù)處理，將野菊花、鷓鴣茶葉和決明子去除霉變茶葉及雜質(zhì)，洗浄，晾干，破碎成長度約為l-2cm的碎塊；
煎煮，按照配比將預(yù)處理后的野菊花、鷓鴣茶葉和決明子分別加水30-45倍量，煎煮2-3次，每次30-50分鐘；
過濾，合并上述煎煮液，過濾，采用板框過濾器，濾材規(guī)格80-300目不銹鋼篩網(wǎng)；濃縮，將濾液濃縮至相對密度為I. 00-1. 30在45-60°C條件下；
醇沉，加入85-95%乙醇，使溶液中乙醇含量達(dá)到30-45%，靜置24-30小時，過濾，采用板框過濾器，濾材規(guī)格80-300目不銹鋼篩網(wǎng)，回收乙醇并濃縮至相對密度為I. 00-1. 40在50-60°C條件下，得到清膏；
混合，將麥芽糖，木糖醇和山梨糖醇按照配比在調(diào)配罐里使用純化水加熱溶解，所得溶液與上述清膏混合，逐步以O(shè). 60-0. 90 μ m、0. 10-0. 50 μ m微孔濾膜細(xì)濾。最后將所得鷓鴣茶液體飲料按每罐300-330ml的劑量裝罐，滅菌，滅菌時間30-50分鐘。


圖I本發(fā)明的工藝流程圖。
具體實施例方式以下參照附圖用非限定性實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。實施例I
取野菊花500g，鷓鴣茶葉2000g，決明子700g，去除霉變茶葉及雜質(zhì)，冷水洗凈，晾干，破碎成長度約為l_2cm左右的碎塊，分別加水30-45倍量，在多功能提取罐或夾層鍋內(nèi)煎煮2-3次，每次30-50分鐘，然后合并煎煮液，采用板框過濾器過濾，濾材規(guī)格80-300目不銹鋼篩網(wǎng)；使用減壓濃縮罐將濾液減壓濃縮至相對密度為I. 00-1. 30 (45-60°C);加入85-95%乙醇，使溶液中乙醇含量達(dá)到30-45%，靜置24-30小時，采用板框過濾器過濾，濾材規(guī)格80-300目不銹鋼篩網(wǎng)；使用減壓濃縮罐回收乙醇并濃縮至相對密度為I. 00-1. 40在50-60°C條件下，得到清膏；取麥芽糖500g，木糖醇2000g，山梨糖醇500g在調(diào)配罐里使用純化水加熱溶解，所得溶液與上述清膏混合，逐步以O(shè). 60-0. 90 μ m、0. 10-0. 50 μ m微孔濾膜細(xì)濾。最后將所得鷓鴣茶液體飲料按每罐300ml的劑量裝罐，滅菌30分鐘。全部操作均參照國家標(biāo)準(zhǔn)GB12695《飲料企業(yè)良好的生產(chǎn)規(guī)范》進(jìn)行。實施例2
重復(fù)實施例I的步驟和工藝，只是將各種原料的配比進(jìn)行調(diào)整野菊花lOOOg，鷓鴣茶葉3600g，決明子lOOOg，麥芽糖lOOOg，木糖醇4500g，山梨糖醇lOOOg，包裝劑量調(diào)整為每罐330ml，滅菌時間為50分鐘。實施例3
重復(fù)實施例I的步驟和工藝，只是將各種原料的配比進(jìn)行調(diào)整野菊花750g，鷓鴣茶葉2800g，決明子850g，麥芽糖750g，木糖醇3300g，山梨糖醇750g，包裝劑量調(diào)整為每罐310ml，滅菌時間為40分鐘。實施例4
重復(fù)實施例I的步驟和工藝，只是將野菊花和木糖醇的配比進(jìn)行調(diào)整野菊花lOOOg，木糖醇4500g。實施例5
重復(fù)實施例I的步驟和工藝，只是將鷓鴣茶葉和麥芽糖的配比進(jìn)行調(diào)整鷓鴣茶葉3000g，麥芽糖 800g。實施例6重復(fù)實施例I的步驟和工藝，只是將野菊花和鷓鴣茶葉的配比進(jìn)行調(diào)整野菊花900g和鷓鴣茶葉3000g。 實施例7
重復(fù)實施例I的步驟和工藝，只是將麥芽糖和木糖醇的配比進(jìn)行調(diào)整麥芽糖800g，木糖醇3000g。實施例8
重復(fù)實施例6的步驟和工藝，只是將木糖醇和山梨糖醇的配比進(jìn)行調(diào)整木糖醇4000g,山梨糖醇800g。實施例9
重復(fù)實施例2的步驟和工藝，只是將決明子和山梨糖醇的配比進(jìn)行調(diào)整決明子800g，山梨糖醇800g。實施例10
重復(fù)實施例3的步驟和工藝，只是將決明子和木糖醇的配比進(jìn)行調(diào)整決明子760g，木糖醇2500g。
權(quán)利要求
1.一種鷓鴣茶液體飲料，其由以下組分按照重量份配比經(jīng)過原料預(yù)處理、煎煮、過濾、濃縮、醇沉和混合工藝得到， 野菊花 500—1000麥芽糖500—1000 鷓鴣茶葉2000—3600木糖醇2000—4500 決明子 700—1000山梨糖醇500-1000。
2.如權(quán)利要求I所述鷓鴣茶液體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 1000麥芽糖500 鷓鴣茶葉2000木糖醇4500 決明子 700山梨糖醇500。
3.如權(quán)利要求I所述鷓鴣茶液體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 500麥芽糖800 鷓鴣茶葉3000木糖醇2000 決明子 700山梨糖醇500。
4.如權(quán)利要求I所述鷓鴣茶液體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 900麥芽糖500 鷓鴣茶葉3000木糖醇2000 決明子 700山梨糖醇500。
5.如權(quán)利要求I所述鷓鴣茶液體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 500麥芽糖800 鷓鴣茶葉2000木糖醇3000 決明子 700山梨糖醇500。
6.如權(quán)利要求I所述鷓鴣茶液體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 900麥芽糖500 鷓鴣茶葉3000木糖醇4000 決明子 700山梨糖醇800。
7.如權(quán)利要求I所述鷓鴣茶液體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 1000麥芽糖1000 鷓鴣茶葉3600木糖醇4500 決明子 800山梨糖醇800。
8.如權(quán)利要求I所述鷓鴣茶液體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 750麥芽糖750 鷓鴣茶葉2800木糖醇2500 決明子 760山梨糖醇750。
9.如權(quán)利要求1-8所述任一項所述鷓鴣茶液體飲料的生產(chǎn)方法，包括以下步驟 原料預(yù)處理，將野菊花、鷓鴣茶葉和決明子去除霉變茶葉及雜質(zhì)，洗凈，晾干，破碎成長度約為l-2cm的碎塊； 煎煮，按照配比將預(yù)處理后的野菊花、鷓鴣茶葉和決明子分別加水30-45倍量，煎煮2-3次，每次30-50分鐘； 過濾，合并上述煎煮液，過濾；濃縮，將濾液濃縮至相對密度為I. 00-1. 30在45-60°C條件下； 醇沉，加入85-95%乙醇，使溶液中乙醇含量達(dá)到30-45%，靜置24-30小時，過濾；回收乙醇并濃縮至相對密度為I. 00-1. 40在50-60°C條件下，得到清膏； 混合，將麥芽糖，木糖醇和山梨糖醇按照配比加熱溶解，所得溶液與上述清膏混合，細(xì)濾。
10.如權(quán)利要求9所述鷓鴣茶液體飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于所說的過濾是采用板框過濾器處理，濾材規(guī)格80-300目不銹鋼篩網(wǎng)；所說的細(xì)濾是逐步以0.60-0.90μπκO.10-0. 50 μ m微孔濾膜細(xì)濾；所說的醇沉步驟重復(fù)I次；混合步驟是在調(diào)配罐里使用純化水溶解麥芽糖，木糖醇和山梨糖醇，混合步驟后將所得鷓鴣茶液體飲料按每罐300-330ml的劑量裝罐，滅菌，滅菌時間30-50分鐘。
全文摘要
提供一種鷓鴣茶液體飲料，其由以下組分按照重量份配比經(jīng)過原料預(yù)處理、煎煮、過濾、濃縮、醇沉和混合工藝得到，野菊花 500-1000；麥芽糖500-1000；鷓鴣茶葉2000-3600；木糖醇2000-4500；決明子 700-1000；山梨糖醇500-1000。
文檔編號A23F3/34GK102613355SQ20121005258
公開日2012年8月1日 申請日期2012年3月2日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月2日
發(fā)明者劉凱, 郝丹 申請人:郝丹