專利名稱：鷓鴣茶固體飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于茶類飲品，具體來(lái)說(shuō)涉及一種鷓鴣茶固體飲料。
背景技術(shù)：
鷓鴣茶亦名山苦茶、毛茶、禾姑茶，系大戟科野桐屬植物，歷代文人墨客譽(yù)之為“靈芝草”，具有消炎、利膽、鎮(zhèn)痛等多種藥用功效和保健作用。它既是海南民間的一種重要藥用植物，同時(shí)又是一種具有濃郁地方特色和民族特色的代茶飲料植物。鷓鴣茶產(chǎn)品在民間的傳統(tǒng)制備工藝頗為簡(jiǎn)單，首先將葉片從田間采回，然后逐片包裹成直徑約為4cm 5cm的 “茶葉團(tuán)”，并用椰子樹的葉片撕成細(xì)長(zhǎng)的條帶扎緊，然后將10 15個(gè)這樣的“茶葉團(tuán)”用所述椰子樹葉片的細(xì)長(zhǎng)條帶扎(串)成念珠狀的串，懸掛起來(lái)曬干或風(fēng)干，然后上市。這種傳統(tǒng)制備工藝使鷓鴣茶得不到有效利用和開發(fā)，不能發(fā)揮較高的經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)于鷓鴣茶飲料的研究至今尚未見有報(bào)道。鷓鴣茶經(jīng)藥理學(xué)研究表明，鷓鴣茶中含有豐富的多酚，具有消炎、止痛、利膽、抑菌、清熱解毒等作用，同時(shí)對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化具有一定的防治作用。鷓鴣茶中還含有多種微量元素，試驗(yàn)結(jié)果顯示富含鈣、鎂、鋅、鍶等元素，這一試驗(yàn)表明，鷓鴣茶在維持人體各種必需微量元素的平衡，增加機(jī)體免疫力減少疾病，提高人體的健康水平等方面有著重要作用，可稱為保健飲料之選。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種拼配鷓鴣茶飲料，是以鷓鴣茶為主要原料，采用菊花、枸杞、檸檬等天然產(chǎn)物進(jìn)行配制，解決了現(xiàn)有鷓鴣茶產(chǎn)品單一性、原始粗放性、產(chǎn)品質(zhì)量不易控制、產(chǎn)品保質(zhì)期不長(zhǎng)等問(wèn)題，改善其口感香氣，可大幅度提高鷓鴣茶加工產(chǎn)品的質(zhì)量、延長(zhǎng)保質(zhì)期、擴(kuò)大其消費(fèi)人群及市場(chǎng)。本發(fā)明的鷓鴣茶固體飲料具有鷓鴣茶風(fēng)味、口感良好、營(yíng)養(yǎng)更加全面和經(jīng)濟(jì)效益更高的效果。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是
提供一種鷓鴣茶固體飲料，其由以下組分按照重量份配比經(jīng)過(guò)原料預(yù)處理、煎煮、過(guò)濾、濃縮、干燥和混合工藝得到，
野菊花 500—1000麥芽糖500—1000
鷓鴣茶葉2000—3600木糖醇2000—4500
決明子 700—1000山梨糖醇500-1000。本發(fā)明還提供一種鷓鴣茶固體飲料的生產(chǎn)方法，包括以下步驟
原料預(yù)處理，將野菊花、鷓鴣茶葉和決明子去除霉變茶葉及雜質(zhì)，洗凈，晾干，破碎成長(zhǎng)度約為l_3cm的碎塊；
煎煮，按照配比將預(yù)處理后的野菊花、鷓鴣茶葉和決明子分別加水30-45倍量，煎煮 2-3次，每次30-50分鐘；
過(guò)濾，合并上述煎煮液，過(guò)濾；
4I.05±0. 045在45-60°C條件下，將濃縮液進(jìn)行粗濾和細(xì)濾；所說(shuō)的粗濾是采用板框過(guò)濾處理，濾材規(guī)格80-300目不銹鋼篩網(wǎng)；所說(shuō)的細(xì)濾是逐步以0. 60-0. 90 u m、0. 30-0. 50 u m微孔濾膜細(xì)濾，去除溶液中的懸浮物或沉淀；
干燥，將濃縮物進(jìn)行噴霧干燥，得到提取物粉末；
混合，按照配比將麥芽糖，木糖醇和山梨糖醇粉碎過(guò)目篩與前述提取物粉末混合均勻?；旌喜襟E后可以將所得鷓鴣茶固體飲料按每包3. 3-4. 6g的劑量包裝。


圖I本發(fā)明的工藝流程圖。
具體實(shí)施例方式以下參照附圖用非限定性實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。實(shí)施例I
取野菊花500g，鷓鴣茶葉2000g，決明子700g，去除霉變茶葉及雜質(zhì)，冷水洗凈，晾干， 破碎成長(zhǎng)度約為l_3cm左右的碎塊，分別加水30-45倍量，在多功能提取罐或夾層鍋內(nèi)煎煮 2-3次，每次30-50分鐘，然后合并煎煮液，過(guò)濾；使用減壓濃縮罐將濾液減壓濃縮至相對(duì)密度為I. 05±0. 045 (45-60°C);將濃縮液進(jìn)行粗濾，即采用板框過(guò)濾處理，濾材規(guī)格80-300 目不銹鋼篩網(wǎng)；逐步以0. 60-0. 90iim、0. 30-0. 50 U m微孔濾膜細(xì)濾，去除溶液中的懸浮物或沉淀；進(jìn)行噴霧干燥，得到提取物粉末；取麥芽糖500g，木糖醇2000g，山梨糖醇500g，粉碎過(guò)目篩，與前述提取物粉末混合均勻，將該混合物分劑量包裝，每包3. 3g。全部操作均參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB12695《飲料企業(yè)良好的生產(chǎn)規(guī)范》執(zhí)行。實(shí)施例2
重復(fù)實(shí)施例I的步驟和工藝，只是將各種原料的配比進(jìn)行調(diào)整野菊花lOOOg，鷓鴣茶葉3600g，決明子lOOOg，麥芽糖lOOOg，木糖醇4500g，山梨糖醇lOOOg，包裝劑量調(diào)整為
4.6g0實(shí)施例3
重復(fù)實(shí)施例I的步驟和工藝，只是將各種原料的配比進(jìn)行調(diào)整野菊花750g，鷓鴣茶葉 2800g，決明子850g，麥芽糖750g，木糖醇3300g，山梨糖醇750g，包裝劑量調(diào)整為4. 0g。實(shí)施例4
重復(fù)實(shí)施例I的步驟和工藝，只是將野菊花和木糖醇的配比進(jìn)行調(diào)整野菊花lOOOg， 木糖醇4500g。實(shí)施例5
重復(fù)實(shí)施例I的步驟和工藝，只是將鷓鴣茶葉和麥芽糖的配比進(jìn)行調(diào)整鷓鴣茶葉 3000g，麥芽糖 800g。實(shí)施例6
重復(fù)實(shí)施例I的步驟和工藝，只是將野菊花和鷓鴣茶葉的配比進(jìn)行調(diào)整野菊花900g 和鷓鴣茶葉3000g。實(shí)施例7
重復(fù)實(shí)施例I的步驟和工藝，只是將麥芽糖和木糖醇的配比進(jìn)行調(diào)整麥芽糖800g，木糖醇3000g。實(shí)施例8
重復(fù)實(shí)施例6的步驟和工藝，只是將木糖醇和山梨糖醇的配比進(jìn)行調(diào)整木糖醇 4000g,山梨糖醇800g。實(shí)施例9
重復(fù)實(shí)施例2的步驟和工藝，只是將決明子和山梨糖醇的配比進(jìn)行調(diào)整決明子800g， 山梨糖醇800g。實(shí)施例10
重復(fù)實(shí)施例3的步驟和工藝，只是將決明子和木糖醇的配比進(jìn)行調(diào)整決明子760g，木糖醇2500g。
權(quán)利要求
1.一種鷓鴣茶固體飲料，其由以下組分按照重量份配比經(jīng)過(guò)原料預(yù)處理、煎煮、過(guò)濾、 濃縮、干燥和混合工藝得到，野菊花 500—1000麥芽糖500—1000鷓鴣茶葉2000—3600木糖醇2000—4500決明子 700—1000山梨糖醇500-1000。
2.如權(quán)利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說(shuō)的組分配比是 野菊花 1000麥芽糖500鷓鴣茶葉2000木糖醇4500決明子 700山梨糖醇500。
3.如權(quán)利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說(shuō)的組分配比是 野菊花 500麥芽糖800鷓鴣茶葉3000木糖醇2000決明子 700山梨糖醇500。
4.如權(quán)利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說(shuō)的組分配比是 野菊花 900麥芽糖500鷓鴣茶葉3000木糖醇2000決明子 700山梨糖醇500。
5.如權(quán)利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說(shuō)的組分配比是 野菊花 500麥芽糖800鷓鴣茶葉2000木糖醇3000決明子 700山梨糖醇500。
6.如權(quán)利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說(shuō)的組分配比是 野菊花 900麥芽糖500鷓鴣茶葉3000木糖醇4000決明子 700山梨糖醇800。
7.如權(quán)利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說(shuō)的組分配比是 野菊花 1000麥芽糖1000鷓鴣茶葉3600木糖醇4500決明子 800山梨糖醇800。
8.如權(quán)利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說(shuō)的組分配比是 野菊花 750麥芽糖750鷓鴣茶葉2800木糖醇2500決明子 760山梨糖醇750。
9.如權(quán)利要求1-8所述任一項(xiàng)所述鷓鴣茶固體飲料的生產(chǎn)方法，包括以下步驟原料預(yù)處理，將野菊花、鷓鴣茶葉和決明子去除霉變茶葉及雜質(zhì)，洗凈，晾干，破碎成長(zhǎng)度約為l_3cm的碎塊；煎煮，按照配比將預(yù)處理后的野菊花、鷓鴣茶葉和決明子分別加水30-45倍量，煎煮 2-3次，每次30-50分鐘；過(guò)濾，合并上述煎煮液，過(guò)濾；濃縮，將濾液濃縮至相對(duì)密度為I. 05±0. 045在45-60°C條件下，將濃縮液進(jìn)行粗濾和細(xì)濾；干燥，得到提取物粉末；混合，按照配比將麥芽糖，木糖醇和山梨糖醇粉碎過(guò)目篩與上述提取物粉末混合均勻。
10.如權(quán)利要求9所述鷓鴣茶固體飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于所說(shuō)的粗濾是采用板框過(guò)濾器處理，濾材規(guī)格80-300目不銹鋼篩網(wǎng)；所說(shuō)的細(xì)濾是逐步以0.60-0. 90pm、0.30-0. 50 um微孔濾膜細(xì)濾；所述干燥步驟是進(jìn)行噴霧干燥；混合步驟后將所得鷓鴣茶固體飲料按每包3. 3-4. 6g的劑量包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供一種鷓鴣茶固體飲料，其由以下組分按照重量份配比經(jīng)過(guò)原料預(yù)處理、煎煮、過(guò)濾、濃縮、干燥和混合工藝得到，野菊花500-1000、麥芽糖500-1000、鷓鴣茶葉2000-3600、木糖醇2000-4500、決明子700-1000、山梨糖醇500-1000。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102599304SQ201210052570
公開日2012年7月25日 申請(qǐng)日期2012年3月2日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月2日
發(fā)明者劉凱, 郝丹 申請(qǐng)人:郝丹