專利名稱：雜糧配方米的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種雜糧配方米，具體涉及雜糧配方米的制備工藝。
背景技術(shù)：
隨著社會(huì)的發(fā)展，物質(zhì)的極大豐富，現(xiàn)代人的身體健康卻并沒(méi)有得到提高，患有肥胖癥，高血壓，糖尿病，心腦血管及癌癥等疾病的病人卻是一年比一年增加，給病人帶來(lái)了深重的痛苦，給家庭、給國(guó)家?guī)?lái)了巨大的壓力。俗語(yǔ)說(shuō)，病從口入，現(xiàn)代人都吃“滑” 了嘴，對(duì)米的要求越來(lái)越高，更談不上去吃口感粗糙、味道不好的雜糧了，加上現(xiàn)在對(duì)五谷雜糧預(yù)防各類慢性疾病的宣傳力度不夠，導(dǎo)致大部分人不知道雜糧的營(yíng)養(yǎng)及藥理，同時(shí)由于雜糧加工費(fèi)時(shí)費(fèi)力，致使我國(guó)人均雜糧消費(fèi)極少。五谷雜糧所含有益元素、維生素、賴氨酸等種類齊全、比例相當(dāng)高，并蘊(yùn)含大量的膳食纖維素，能夠很好地起到均衡體內(nèi)環(huán)境的作用。 直至目前，也有人們研制出一些雜糧米，但是人們只考慮了雜糧米的營(yíng)養(yǎng)功能，其口感不適合人們的口味。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供雜糧配方米的制備工藝，它具有生熟不松散，煮制不成漿，口感優(yōu)于大米飯等特點(diǎn)。且高于大米所含的膳食纖維，微量元素、維生素等?？舍槍?duì)不同人群進(jìn)行組方，滿足不同人群需要。由于在配方上具有針對(duì)性，不僅可以生產(chǎn)出合適于大眾人群的粗糧配方米，也可以生產(chǎn)出適合兒童生長(zhǎng)需要的粗糧配方米，還可以生產(chǎn)出適合于孕婦、中老年人、病患者等人群的專用粗糧配方米，全面均衡膳食營(yíng)養(yǎng)。為了解決背景技術(shù)所存在的問(wèn)題，本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案它的制備工藝為
I、將玉米、紅豆、黑豆、黃豆、篩選、小米、高粱清洗，2、將玉米、紅豆、黑豆、黃豆、篩選、小米、高粱、粉碎，精細(xì)達(dá)到100目；3、將玉米、紅豆、黑豆、黃豆、篩選、小米、高粱、磨成的粉與蕎麥、燕麥、全麥、魔芋粉按重量比混合攪拌；4、加入總原料重量10-20%的水?dāng)嚢瑁?、把攪拌好的原料用機(jī)械擠壓方式加溫至60-90度熟化成型；6、烘干。本發(fā)明所制備出來(lái)的雜糧配方米為大米形狀。本發(fā)明具有以下有益效果具有生熟不松散，煮制不成漿，口感優(yōu)于大米飯等特點(diǎn)。且高于大米所含的膳食纖維，微量元素、維生素等?？舍槍?duì)不同人群進(jìn)行組方，滿足不同人群需要。由于在配方上具有針對(duì)性，不僅可以生產(chǎn)出合適于大眾人群的粗糧配方米，也可以生產(chǎn)出適合兒童生長(zhǎng)需要的粗糧配方米，還可以生產(chǎn)出適合于孕婦、中老年人、病患者等人群的專用粗糧配方米，全面均衡膳食營(yíng)養(yǎng)。


圖I為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意具體實(shí)施例方式參照?qǐng)D1，本具體實(shí)施方式
具有以下有益效果它的制備工藝為1、將玉米、紅豆、黑豆、黃豆、篩選、小米、高粱、清洗，2、將玉米、紅豆、黑豆、黃豆、篩選、小米、高粱、粉碎，精細(xì)達(dá)到100目；3、將玉米、紅豆、黑豆、黃豆、篩選、小米、高粱、磨成的粉與蕎麥、燕麥、全麥、魔芋粉按重量比混合攪拌；4、加入總原料重量10-20%的水?dāng)嚢瑁?、把攪拌好的原料用機(jī)械擠壓方式加溫至60-90度熟化成型；6、烘干。本具體實(shí)施方式
本發(fā)明所制備出來(lái)的雜糧配方米為大米形狀。本具體實(shí)施方式
具有生熟不松散，煮制不成漿，口感優(yōu)于大米飯等特點(diǎn)。且高于大米所含的膳食纖維，微量元素、維生素等?？舍槍?duì)不同人群進(jìn)行組方，滿足不同人群需要。由于在配方上具有針對(duì)性，不僅可以生產(chǎn)出合適于大眾人群的粗糧配方米，也可以生產(chǎn)出適合兒童生長(zhǎng)需要的粗糧配方米，還可以生產(chǎn)出適合于孕婦、中老年人、病患者等人群的專用 粗糧配方米，全面均衡膳食營(yíng)養(yǎng)。
權(quán)利要求
1.雜糧配方米是將一種或多種雜糧經(jīng)過(guò)一系列加工最后定型為大米狀。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的雜糧配方米的外形，如何讓形狀各異的雜糧最后變成米的形狀？首先是在配料崗處將單種或多種雜糧放入配料口，同時(shí)進(jìn)行整個(gè)系統(tǒng)的抽空，再由配料崗中的輸送管道進(jìn)入混合艙，在混合艙與適當(dāng)?shù)乃旌蠑嚢韬笮度胙a(bǔ)料艙，進(jìn)入補(bǔ)料艙后再次由輸送管道進(jìn)入固體喂養(yǎng)器，雜糧在固體喂養(yǎng)器中進(jìn)行再次攪拌，均勻的進(jìn)入雙螺桿擠壓機(jī)，經(jīng)過(guò)螺桿的特殊性質(zhì)進(jìn)行擠壓和捶打，精細(xì)達(dá)到100目，從而改變其分子結(jié)構(gòu)后進(jìn)入旋切機(jī)進(jìn)行特定成型，在經(jīng)過(guò)輸送管道進(jìn)入流化床進(jìn)行烘干，最后成為大米的形狀裝袋成品。
全文摘要
雜糧配方米，它涉及一種雜糧配方米。它的制備工藝為1、將玉米、紅豆、黑豆、黃豆、篩選、小米、高粱清洗，2、將玉米、紅豆、黑豆、黃豆、篩選、小米、高粱粉碎，精細(xì)達(dá)到100目；3、將玉米、紅豆、黑豆、黃豆、篩選、小米、高粱磨成的粉與蕎麥、燕麥、全麥、魔芋粉按重量比混合攪拌；4、加入總原料重量10-20％的水?dāng)嚢瑁?、把攪拌好的原料用機(jī)械擠壓方式加溫至60-90度熟化成型；6、烘干；本發(fā)明所制備出來(lái)的雜糧配方米為大米形狀；具有生熟不松散，煮制不成漿，口感優(yōu)于大米飯等特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/182GK102919733SQ20111022542
公開(kāi)日2013年2月13日 申請(qǐng)日期2011年8月8日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月8日
發(fā)明者何國(guó)卿 申請(qǐng)人:重慶浩田食品有限公司