一種營養(yǎng)保健雜糧粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本領(lǐng)域涉及一種營養(yǎng)保健雜糧粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 由于現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，在飲食方面是趨向與簡單、快速、方便的食品，然而 很多時候這些食品會存在營養(yǎng)成分單一、搭配不合理等問題，時間久了身體慢慢的出現(xiàn)了 因缺乏某些營養(yǎng)導(dǎo)致身體機能下降，影響到了身體健康。
[0003] 粥，是一種老少皆宜的食品，特別是雜糧粥，現(xiàn)代科學(xué)表明雜糧谷物脂肪含量低， 膳食纖維含量高，并含有鐵、鋅等人體必須的元素以及種類集全的益元素、維生素、賴氨酸。 然而，很多時候，人們對雜糧的印象是因口感差，味道不佳而難以下咽。如果想要更多的人 接受雜糧粥，必須要解決雜糧的口感、味道的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是經(jīng)濟實惠、制作簡單并且口感、味道佳，既能成為主 食，也能作為飯后宵夜的營養(yǎng)保健雜糧粥。
[0005] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案： 一種營養(yǎng)保健雜糧粥，包括以下重量配比的原料：小米500~800克、赤豆300~400克、 蜜棗200~300克、米仁150~300克、桂圓100~150克、蓮子180~230克、胡桃仁90~160克、松 子160~240克、白果200~260克、花生300~380克、葛根100~160克、木瓜200~300克、紫薯 300~500克、金銀花50~90克、桑椹60~100克和白菜干70~120克。
[0006] -種營養(yǎng)保健雜糧粥的制備方法，包括以下步驟： 1) 取小米500~800克、赤豆300~400克、米仁150~300克、胡桃仁90~160克、松子 160~240克和白果200~260克淘洗干凈，并挑去雜物，浸泡3~4小時，備用； 2) 取桂圓100~150克并將外殼剝?nèi)ィ缓髮⒑送谌?，備用，取蓮?80~230克洗干凈， 然后將蓮子芯去除，備用； 3) 取葛根100~160克洗干凈泥土后，將外皮剝?nèi)ィ瑫r注意防止泥土嵌入葛根肉內(nèi)，然 后將葛根切成薄片，備用； 4) 取木瓜200~300克，用刀子將木瓜表皮劃破，將木瓜體內(nèi)的汁液排出，然后去皮并切 成碎粒狀，備用；取紫薯300~500克洗凈并刮去表皮，然后將紫薯切成2~2. 5cm厚的塊狀，備 用； 5) 取金銀花50~90克和桑椹60~100克清洗干凈，然后瀝干水分，置于陽光下曝曬30分 鐘，備用； 6) 取白菜干70~120克洗干凈，然后浸水15~30分鐘使其泡發(fā)，備用； 7) 將步驟1)中處理好的材料倒入砂鍋，然后加水，置于猛火中煮沸，15~20分鐘后，材 料煮開后，將步驟2) ~4)中處理好的材料倒入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)猛火煮沸10~15分鐘，備用； 8) 將步驟5) ~6)中處理好的材料以及蜜棗200~300克和花生300~380克添加到砂鍋 內(nèi)，并將猛火調(diào)成小火，慢熬20~30分鐘，即得。
[0007] 本發(fā)明一種營養(yǎng)保健雜糧粥的有益效果是：經(jīng)濟實惠、制作簡單并且口感、味道 佳，既能成為主食，也能作為飯后宵夜。本發(fā)明的產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，且方便制造食用，此外，本 發(fā)明的配方不僅可發(fā)揮組分的各自功效，又可體現(xiàn)上述組分的協(xié)同功效，利于人們接受、強 化了補充體力，滋養(yǎng)腸胃的效果。
【具體實施方式】
[0008] 為能進一步了解本發(fā)明的特征、技術(shù)手段及所達到的具體功能，下面以具體實施 方式對本發(fā)明做進一步詳細描述。
[0009] 實施例一： 一種營養(yǎng)保健雜糧粥的制備方法，包括以下步驟： 1) 取小米500克、赤豆300克、米仁150克、胡桃仁90克、松子160克和白果200克淘 洗干凈，并挑去雜物，浸泡4小時，備用； 2) 取桂圓100克并將外殼剝?nèi)ィ缓髮⒑送谌?，備用，取蓮?80克洗干凈，然后將蓮子 芯去除，備用； 3) 取葛根100克洗干凈泥土后，將外皮剝?nèi)?，同時注意防止泥土嵌入葛根肉內(nèi)，然后將 葛根切成薄片，備用； 4) 取木瓜200克，用刀子將木瓜表皮劃破，將木瓜體內(nèi)的汁液排出，然后去皮并切成碎 粒狀，備用；取紫薯300克洗凈并刮去表皮，然后將紫薯切成2cm厚的塊狀，備用； 5) 取金銀花50克和桑椹60克清洗干凈，然后瀝干水分，置于陽光下曝曬30分鐘，備 用； 6) 取白菜干70克洗干凈，然后浸水15分鐘使其泡發(fā)，備用； 7) 將步驟1)中處理好的材料倒入砂鍋，然后加水，置于猛火中煮沸，15分鐘后，材料煮 開后，將步驟2) ~4)中處理好的材料倒入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)猛火煮沸10分鐘，備用； 8) 將步驟5)~6)中處理好的材料以及蜜棗200克和花生300克添加到砂鍋內(nèi)，并將猛 火調(diào)成小火，慢熬30分鐘，即得。
[0010] 實施例二： 一種營養(yǎng)保健雜糧粥的制備方法，包括以下步驟： 1) 取小米650克、赤豆350克、米仁210克、胡桃仁130克、松子200克和白果230克淘 洗干凈，并挑去雜物，浸泡4小時，備用； 2) 取桂圓100~150克并將外殼剝?nèi)?，然后將核挖去，備用，取蓮?80~230克洗干凈， 然后將蓮子芯去除，備用； 3) 取葛根130克洗干凈泥土后，將外皮剝?nèi)?，同時注意防止泥土嵌入葛根肉內(nèi)，然后將 葛根切成薄片，備用； 4) 取木瓜250克，用刀子將木瓜表皮劃破，將木瓜體內(nèi)的汁液排出，然后去皮并切成碎 粒狀，備用；取紫薯400克洗凈并刮去表皮，然后將紫薯切成2. 5cm厚的塊狀，備用； 5) 取金銀花50克和桑椹80克清洗干凈，然后瀝干水分，置于陽光下曝曬30分鐘，備 用； 6) 取白菜干70克洗干凈，然后浸水30分鐘使其泡發(fā)，備用； 7) 將步驟1)中處理好的材料倒入砂鍋，然后加水，置于猛火中煮沸，15分鐘后，材料煮 開后，將步驟2) ~4)中處理好的材料倒入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)猛火煮沸10分鐘，備用； 8) 將步驟5)~6)中處理好的材料以及蜜棗250克和花生300~380克添加到砂鍋內(nèi)，并 將猛火調(diào)成小火，慢熬20分鐘，即得。
[0011] 實施例三： 一種營養(yǎng)保健雜糧粥的制備方法，包括以下步驟： 1) 取小米800克、赤豆400克、米仁300克、胡桃仁160克、松子240克和白果260克淘 洗干凈，并挑去雜物，浸泡4小時，備用； 2) 取桂圓150克并將外殼剝?nèi)?，然后將核挖去，備用，取蓮?30克洗干凈，然后將蓮子 芯去除，備用； 3) 取葛根160克洗干凈泥土后，將外皮剝?nèi)?，同時注意防止泥土嵌入葛根肉內(nèi)，然后將 葛根切成薄片，備用； 4) 取木瓜300克，用刀子將木瓜表皮劃破，將木瓜體內(nèi)的汁液排出，然后去皮并切成碎 粒狀，備用；取紫薯500克洗凈并刮去表皮，然后將紫薯切成2. 5cm厚的塊狀，備用； 5) 取金銀花90克和桑椹100克清洗干凈，然后瀝干水分，置于陽光下曝曬30分鐘，備 用； 6) 取白菜干120克洗干凈，然后浸水30分鐘使其泡發(fā)，備用； 7) 將步驟1)中處理好的材料倒入砂鍋，然后加水，置于猛火中煮沸，20分鐘后，材料 煮開后，將步驟2) ~4)中處理好的材料倒入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)猛火煮沸15分鐘，備用； 8) 將步驟5)~6)中處理好的材料以及蜜棗300克和花生380克添加到砂鍋內(nèi)，并將猛 火調(diào)成小火，慢熬30分鐘，即得。
[0012] 典型案例： 王某，自營一家宵夜店，雖然每天都有定量的人在王某的宵夜店購買宵夜，但由于宵夜 店內(nèi)總是只有幾樣宵夜食品，與其他宵夜店無法競爭，因此王某引進了營養(yǎng)保健雜糧粥，并 通過一周時間進行銷售實驗：
【主權(quán)項】
1. 一種營養(yǎng)保健雜糧粥及其制備方法，其特征在于：包括以下重量配比的原料：小米 500~800克、赤豆300~400克、蜜棗200~300克、米仁150~300克、桂圓100~150克、蓮子 180~230克、胡桃仁90~160克、松子160~240克、白果200~260克、花生300~380克、葛根 100~160克、木瓜200~300克、紫薯300~500克、金銀花50~90克、桑椹60~100克和白菜干 70~120 克。
2. 如權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)保健雜糧粥及其制備方法，其特征在于：所述選用的小米、 赤豆、米仁、胡桃仁、松子、白果和胡桃仁皆儲藏時間不超過六個月。
3. 如權(quán)利要求2所述的營養(yǎng)保健雜糧粥及其制備方法，其特征在于：所述桂圓、蓮子、 花生、葛根、金銀花和桑椹皆選用新鮮的原料。
4. 如權(quán)利要求3所述的營養(yǎng)保健雜糧粥及其制備方法，其特征在于：所述選用的木瓜 為五成熟。
5. -種如權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)保健雜糧粥及其制備方法，其特征在于：包括以下步 驟： 1) 取小米500~800克、赤豆300~400克、米仁150~300克、胡桃仁90~160克、松子 160~240克和白果200~260克淘洗干凈，并挑去雜物，浸泡3~4小時，備用； 2) 取桂圓100~150克并將外殼剝?nèi)?，然后將核挖去，備用，取蓮?80~230克洗干凈， 然后將蓮子芯去除，備用； 3) 取葛根100~160克洗干凈泥土后，將外皮剝?nèi)?，同時注意防止泥土嵌入葛根肉內(nèi)，然 后將葛根切成薄片，備用； 4) 取木瓜200~300克，用刀子將木瓜表皮劃破，將木瓜體內(nèi)的汁液排出，然后去皮并切 成碎粒狀，備用；取紫薯300~500克洗凈并刮去表皮，然后將紫薯切成2~2. 5cm厚的塊狀，備 用； 5) 取金銀花50~90克和桑椹60~100克清洗干凈，然后瀝干水分，置于陽光下曝曬30分 鐘，備用； 6) 取白菜干70~120克洗干凈，然后浸水15~30分鐘使其泡發(fā)，備用； 7) 將步驟1)中處理好的材料倒入砂鍋，然后加水，置于猛火中煮沸，15~20分鐘后，材 料煮開后，將步驟2) ~4)中處理好的材料倒入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)猛火煮沸10~15分鐘，備用； 8) 將步驟5) ~6)中處理好的材料以及蜜棗200~300克和花生300~380克添加到砂鍋 內(nèi)，并將猛火調(diào)成小火，慢熬20~30分鐘，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)保健雜糧粥及其制備方法，包括以下重量配比的原料：小米500~800克、赤豆300~400克、蜜棗200~300克、米仁150~300克、桂圓100~150克、蓮子180~230克、胡桃仁90~160克、松子160~240克、白果200~260克、花生300~380克、葛根100~160克、木瓜200~300克、紫薯300~500克、金銀花50~90克、桑椹60~100克和白菜干70~120克；該種營養(yǎng)保健雜糧粥經(jīng)濟實惠、制作簡單且口感、味道佳，既能成為主食，也能作為飯后宵夜。
【IPC分類】A23L1-10, A23L1-29
【公開號】CN104824652
【申請?zhí)枴緾N201510268694
【發(fā)明人】張麗琍
【申請人】安徽秋果食品有限公司
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年5月25日