專利名稱：一種湯圓的制備方法
一種湯圓的制備方法本發(fā)明涉及ー種食品特別是一種湯圓的制備方法本發(fā)明的目的是提供ー種制作簡單、方便、營養(yǎng)價值高、保健益壽的湯圓制備方法。本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的，其特征在于取山藥IO-IOOg 蓮子 IO-IOOg 薏仁 IO-IOOg 百合 IO-IOOg核桃仁20-150g 茯苓 I-IOOg 黨參 5_50g 花生米 20_200g松子仁IO-IOOg 赤豆 10_2000g 糯米粉 1000_5000g白糖 IOO-IOOOg熟豬油50_500g首先將山藥、蓮子、意仁、百合、核桃、茯苓、黨參、花生米、松子仁洗浄蒸熟，赤豆洗凈后放鍋內煮熟，與以上山藥等原料同搗成泥后與白糖、熟豬油放一塊拌勻，搓揪成姆指大的丸子，再將盤子內放入糯米粉后將盤子左右擺動，讓丸子全部粘上糯米粉后，再將粘上糯米粉的丸子逐個蘸上水后，再入進盤中搖動，使其再粘上干糯米粉，如此反復，數(shù)次便成為湯圓，然后將湯圓投入鍋內水中煮熟，即可食用。本法制作的湯圓優(yōu)點是制作簡單，食用方便，營養(yǎng)特別豐富，能調胃氣，補肝腎是中老年人常服之佳品。實施例取山藥50g蓮子50g意仁50g百合50g核桃IOOg茯苓50g黨參30g花生米IOOg松子仁50g赤豆IOOOg糯米粉3000g白糖300g熟豬油150g首先將山藥、蓮子、意仁、百合、核桃、茯苓、黨參、花生米、松子仁洗浄蒸熟，赤豆洗凈后放鍋內煮熟，與以上山藥等原料同搗成泥后與白糖、熟豬油一塊拌勻，搓揪成姆指大的丸子，再將盤子內放入糯米粉后將盤子左右擺動，讓丸子全部粘上糯米粉后，再將粘上糯米粉的丸子逐個蘸上水后，再入進盤中搖動，使其再粘上干糯米粉，如此反復，數(shù)次便成為湯圓，然后將湯圓投入鍋內水中煮熟，即可食用。
權利要求
1.本發(fā)明涉及一種湯圓的制備方法其特征在干山藥IO-IOOg蓮子IO-IOOg薏仁IO-IOOg百合IO-IOOg核桃仁20-150g茯苓 IO-IOOg 黨參 5-50g 花生米 20-200g 松子仁 IO-IOOg 赤豆 10_2000g 糯米粉 1000_5000g 白糖 IOO-IOOOg 熟豬油 50-500g
2.根據(jù)權利要求1所述，將山藥、蓮子、意仁、百合、核桃、茯苓、黨參、花生米、松子仁洗凈蒸熟，赤豆洗浄煮熟，與以上山藥等原料同搗成泥后與白糖、熟豬油放一塊拌勻，搓揪成姆指大的丸子。
3.根據(jù)權利要求1所述，將盤子內放入糯米粉后將盤子左右擺動，讓丸子全部粘上糯米粉后，再將粘上糯米粉的丸子逐個蘸上水后，再入進盤中搖動，使其再粘上干糯米粉。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種湯圓制備方法。是將山藥、蓮子、百合等洗凈蒸熟，赤豆放鍋內煮熟，與以上原料同搗成泥后與白糖、豬油拌勻，揪成丸子，放入盤內加糯米粉左右擺動，粘上糯米粉，再逐個蘸水入盤內搖動，粘糯米粉，如此反復，即成湯圓，放鍋內煮熟，即可食用。本法制作簡單，食用方便，營養(yǎng)特別豐富，是中老年人常服之佳品。
文檔編號A23G3/48GK102578347SQ20111000121
公開日2012年7月18日 申請日期2011年1月6日 優(yōu)先權日2011年1月6日
發(fā)明者王明星 申請人:王明星