專利名稱：粉狀口香糖組合物、其用途和制備此類組合物的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及粉狀口香糖組合物、此類組合物的用途，和制備此類組合物的方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)上用昂貴和專用生產(chǎn)設(shè)備進行口香糖的生產(chǎn)，因為所用工藝的性質(zhì)要求巨大的投入。所以迄今為止只有在大型生產(chǎn)部門中生產(chǎn)口香糖才可獲利。因此，在世界上只有少數(shù)一些口香糖生產(chǎn)商。近年來，通過壓縮粉狀口香糖組合物制備口香糖片劑已成為可能。這在壓片機中進行，該機器是制藥工業(yè)的標準設(shè)備，但通常不用于糖果工業(yè)。因此，需要一種用粉狀口香糖組合物制備口香糖的備選制備方法，該方法可在廣泛用于糖果工業(yè)的大和小公司的設(shè)備中實施，不需要對昂貴的裝置進行巨大投入。此類方法已簡單描述于EP 0814 670 Bl中。該方法使用廣泛用于糖果工業(yè)和制藥工業(yè)的常規(guī)轉(zhuǎn)盤(panning)設(shè)備。但是，申請人已觀察到當用通?？捎玫姆蹱羁谙闾墙M合物進行時所述方法具有低生產(chǎn)收率。低收率的原因在于粉狀口香糖組合物顆粒對被涂布的中心的粘著性低。相反，粉狀口香糖組合物蓄積在轉(zhuǎn)盤裝置的壁上。US 6，551，634 B2公開口香糖或泡泡糖片，包含含有調(diào)味劑的核心、包裹核心的中間膠質(zhì)塊游離層和外層，是置于咀嚼膠的人口中的膠片并包含膠質(zhì)塊的外層，該外層包裹中間層。所用含膠質(zhì)塊的外層作為粉化材料應(yīng)用?？谙闾腔蚺菖萏瞧砂诵?，代替調(diào)味劑或作為其補充包含藥塊。在US 6，558，722 B2中，使用包含約5_約40% 口香糖膠基的粉狀口香糖組合物。 提到“如果太多干料用于潮濕的核心，在盤的后部收集過載的干料”。從未以定量方式指定 “太多”指的是多少。因此暗中提示用所述粉狀口香糖組合物實施干料的應(yīng)用成問題。歐洲專利申請?zhí)?350434涉及包含稱為“軟基膠”的膠基和甜味劑及其它典型口香糖成分的粉形口香糖。可將所得粉狀物壓縮以形成口香糖。在粉狀組合物內(nèi)，膠基可具有至多48. 5%重量的濃度。美國專利號3，152，908公開以轉(zhuǎn)盤法制備上光巧克力產(chǎn)品的方法。干燥的上光組合物包含70 %阿拉伯膠及其它水溶性成分，組合物不適合用于形成口香糖涂層的水不溶性膠基。美國專利號4，456，629涉及形成允許在有光澤的蠟涂層片上留下印痕的有光澤的蠟涂層的方法。沒有指出這種技術(shù)是否或如何可適用于口香糖涂層或與其相關(guān)。國際專利申請WO 99/13870指導制備口香糖的方法，其中口香糖組合物包含生理學冷卻劑非環(huán)狀甲酰胺。在組合物內(nèi)，冷卻劑優(yōu)選用含有麥芽糊精或阿拉伯膠的包膠劑包裹。制備口香糖時，將各種成分混合，從混合器卸出，通過軸軋和切割、擠出或澆注成形為所需形狀。沒有指出用口香糖涂布中心，或者公開的組合物如何可以達到該目的。同樣，美國專利號4，238，475涉及包含治療組分的口香糖組合物，治療組分用阿拉伯膠涂布?？谙闾前?-25%重量的膠基，通過將組合物的各種成分混合制備。沒有提到用口香糖組合物涂布中心，或者公開的混合物如何可用于或適合這方面。
因此，在本領(lǐng)域仍然需要適合用于通過轉(zhuǎn)盤制備口香糖的備選粉狀口香糖組合物。因此，本發(fā)明的目的是提供制備口香糖的備選粉狀口香糖組合物和備選方法，和提供粉狀口香糖組合物制備口香糖的用途。發(fā)明概述現(xiàn)在申請人已驚奇地發(fā)現(xiàn)通過將粉狀口香糖組合物中的口香糖膠基含量增加至大于50% w/w，克服在標準轉(zhuǎn)盤工藝中粉狀口香糖組合物顆粒與被涂布的中心所述粘著性差的問題。因此，本發(fā)明涉及可用于在反復轉(zhuǎn)盤工藝中涂布任何可食用和可咀嚼中心的粉狀口香糖組合物。粉狀口香糖組合物包含超過50% w/w 口香糖膠基，優(yōu)選大于65% w/w 口香糖膠基，更優(yōu)選大于75% w/w 口香糖膠基。至少95% w/w組合物顆粒具有直徑小于1200 微米的粒度。用于本發(fā)明粉狀口香糖組合物的口香糖膠基可具有50°C _65°C之間的軟化點，優(yōu)選 60°C。在優(yōu)選實施方案中，本發(fā)明的粉狀口香糖組合物在5°C -30°C之間的溫度下是自由流動的粉末狀物。優(yōu)選本發(fā)明的粉狀口香糖組合物包含至多100%但至少50% w/w 口香糖膠基，如至少51% w/w，如至少52%，至少53%，至少，至少55% w/w，如至少56%，至少57%， 至少58%，或至少59% w/w 口香糖膠基。甚至更優(yōu)選本發(fā)明的粉狀口香糖組合物包含至多100%但至少60% w/w 口香糖膠基,如至少61% w/w，如至少62%，至少63%，至少64%，至少65% w/w，如至少66%，至少 67%，至少68%，或至少69% w/w 口香糖膠基。甚至更優(yōu)選本發(fā)明的粉狀口香糖組合物包含至多100%但至少70% w/w 口香糖膠基，如至少71% w/w，如至少72%，至少73%，至少74%，至少75% w/w，如至少76%，至少 77%，至少78%，或至少79% w/w 口香糖膠基。甚至更優(yōu)選本發(fā)明的粉狀口香糖組合物包含至多100%但至少80% w/w 口香糖膠基,如至少81% w/w，如至少82%，至少83%，至少84%，至少85% w/w，如至少86%，至少 87%，至少88%，或至少89% w/w 口香糖膠基。所述粉狀口香糖組合物可包含本領(lǐng)域眾所周知的其它成分，如流動改善劑、抗氧化劑、著色劑、調(diào)味劑、糖或糖替代物，如增量甜味劑、多元醇、高強度甜味劑。作為流動改善劑的實例可提到滑石粉、硅石、硬脂酸鎂、阿拉伯膠等。眾所周知的抗氧化劑包括BHT、生育酚、異抗壞血酸鈉等。為了容納其它成分，在優(yōu)選實施方案中本發(fā)明的粉狀口香糖組合物包含小于 100% w/w 口香糖膠基，如小于99% w/w，如小于98%，小于97%，小于96%，小于95% w/w， 如小于94%，小于93%，小于92%，或小于91% w/w 口香糖膠基。為了適用于轉(zhuǎn)盤工藝，所述自由流動的粉狀口香糖組合物超過95 % w/w顆粒必須低于1200微米。優(yōu)選大于65%顆粒為100-1000微米。這樣的優(yōu)點在于本發(fā)明組合物的粒度分布與可能添加的粉狀組合物如調(diào)味劑等的粒度分布相似，從而促進混合加工。定義
術(shù)語“ 口香糖”用于本文指可咀嚼的糖果類型，其中部份在咀嚼時不溶解。術(shù)語“口香糖膠基”用于本文指在咀嚼時不溶解的口香糖部份。口香糖組合物通常包含水溶性主體部份、水不溶性口香糖膠基部份和調(diào)味劑。在咀嚼時，水溶性部份隨調(diào)味劑消散。在咀嚼過程自始至終口香糖膠基部份基本保留在口中。口香糖膠基包含使其能夠被長時間咀嚼并且不出現(xiàn)實質(zhì)性改變的疏水、有彈性和非水溶性物質(zhì)。換言之，用于本文的口香糖膠基是不溶于水和不可消化的口香糖部份?？谙闾悄z基通常包含彈性體、樹脂、脂肪和油、蠟、軟化劑和無機填充劑。彈性體可包括聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物和苯乙烯丁二烯橡膠，以及天然膠乳如糖膠樹膠。樹脂包括聚乙烯乙酸酯和萜烯樹脂。脂肪和油也可包括在口香糖膠基中，包括牛油、氫化和部份氫化的植物油，和可可豆脂。常用的蠟包括石蠟、微晶和天然蠟如蜂蠟和棕櫚蠟?？谙闾悄z基通常還包括填充劑組分。填充劑組分可以是碳酸鈣、碳酸鎂、滑石粉、磷酸二鈣等?？谙闾悄z基通常還包含軟化劑，包括單硬脂酸甘油酯和三乙酸甘油酯。而且，口香糖膠基還可包含任選成分如抗氧化劑、著色劑和乳化劑。 用于本文的口香糖膠基定義，明確地排除阿拉伯膠或高度溶于水的類似物質(zhì)。術(shù)語“粉狀口香糖組合物”用于本文指“ 口香糖膠基”和甜味劑和調(diào)味劑以及功能成分的混合物形成的粉末狀物，所述功能成分可包含質(zhì)地調(diào)節(jié)劑、流動改善劑、抗結(jié)劑、抗氧化劑、著色劑等。質(zhì)地調(diào)節(jié)劑可以是粉狀口香糖組合物的一部分，用于優(yōu)化口香糖耐咀嚼性和口感。質(zhì)地調(diào)節(jié)劑，在本領(lǐng)域也稱為增塑劑或塑化劑，可包括硬脂肪、甘油、卵磷脂及其組合。注意在一些技術(shù)領(lǐng)域中，術(shù)語“樹膠”可能不用于如上所述的糖果的不溶性部份的上下文中，而是可能涉及水溶性或水分散性碳水化合物基水膠體。例如，Kirk-Othmer Concise Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons，1985，具有以下定義"Commercial gums are water-soluble or water-dispersible hydrocolloids (商品樹膠是水溶性或水分散性水膠體)〃 (pp. 202-203). “ The term gums denote a group of industrially useful polysaccharides or their derivatives that hydrate in hot or cold water to form viscous solutions or dispersions (術(shù)語樹膠指在熱或冷水中水合以形成粘稠溶液或分散體的工業(yè)上有用的多糖或其衍生物)"(P. 572 ff)。這些樹膠包括阿拉伯膠(阿拉伯樹膠)、黃蓍膠、豆角膠、瓜爾膠、葡聚糖、黃原膠、瓊脂、角叉菜膠等。 它們?nèi)既狈谙闾亲钪匾男再|(zhì)，即使在延長咀嚼后也保持在口中。因此，與“樹膠”有關(guān)的這種術(shù)語照這樣不適用于本文。術(shù)語“軟化點”用于本文指通過本領(lǐng)域已知的Ring-and-Ball測定測量的溫度。與粉末狀物有關(guān)的術(shù)語“自由流動”用于本文指所述粉末狀物在傾倒時像液體一樣移動。術(shù)語“流動改善劑”用于本文指可加入粉末狀物中使其自由流動的任何物質(zhì)。術(shù)語“標準轉(zhuǎn)盤裝置”用于本文指用于轉(zhuǎn)盤的裝置，如由Driam GmbH生產(chǎn)的 Driacoater⑧、由A.M. P-Rose在U. K.生產(chǎn)的各種涂布盤等?！稗D(zhuǎn)盤工藝”限定為制備例如口香糖的工藝，其中通過使口香糖在也稱為“標準轉(zhuǎn)盤裝置”的水平安裝的盤中旋轉(zhuǎn)將各層緩慢地沉積在核心上。該工藝為本領(lǐng)域技術(shù)人員熟知。術(shù)語“ 口香糖塊大小，，用于本文指在原始口香糖片包含的所有其它成分已通過咀嚼被溶解之后保留的不溶性部份。
用w/w指基于干重的重量。發(fā)明詳述申請人:已經(jīng)驚奇地發(fā)現(xiàn)通過將粉狀口香糖組合物中的口香糖膠基含量增加至大于50% w/w，避免上述粉狀口香糖組合物顆粒與被涂布的中心粘著性差的現(xiàn)象。因此，本發(fā)明涉及包含超過50% w/w 口香糖膠基的粉狀口香糖組合物，其中至少95% w/w粉狀口香糖組合物顆粒具有小于1200微米的粒度。用于本發(fā)明組合物的合適膠基可以例如相當于公開于EP 1350434 Al第9頁30-34行的“軟基膠”。當粉狀口香糖組合物包含50% w/w-90% w/w 口香糖膠基時看到最佳結(jié)果。當粉狀口香糖組合物包含65% w/w-85% w/w 口香糖膠基時看到甚至更好的結(jié)果。優(yōu)選用于本發(fā)明組合物的口香糖膠基具有50-65 °C之間的軟化點，最優(yōu)選 58-62°C之間，因為低于58°C的軟化點使粉狀制劑在加工溫度下膠粘，降低所需自由流動性。高于62°C的軟化點使最終膠很不舒服地難以咀嚼。50-65°C區(qū)間似乎適合定為用于本發(fā)明的口香糖膠基的軟化點的可接受范圍界限。根據(jù)優(yōu)選實施方案，用于本發(fā)明組合物的口香糖膠基包含彈性體。彈性體可包括聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物和苯乙烯丁二烯橡膠，以及天然膠乳如糖膠樹膠。根據(jù)另一個實施方案，用于本發(fā)明組合物的口香糖膠基包含樹脂。合適的樹脂可包括聚乙烯乙酸酯和萜烯樹脂。根據(jù)還有另一個實施方案，用于本發(fā)明組合物的口香糖膠基包含脂肪和/或油， 可包括牛油、氫化和部份氫化的植物油和可可豆脂。根據(jù)還有另一個實施方案，用于本發(fā)明組合物的口香糖膠基包含蠟。合適的蠟包括石蠟、微晶和天然蠟如蜂蠟和棕櫚蠟。根據(jù)還有另一個實施方案，用于本發(fā)明組合物的口香糖膠基包含軟化劑。合適的軟化劑可包括單硬脂酸甘油酯和三乙酸甘油酯。根據(jù)還有另一個實施方案，用于本發(fā)明組合物的口香糖膠基包含無機填充劑。合適的填充劑組分可以是碳酸鈣、碳酸鎂、滑石粉、磷酸二鈣等。根據(jù)有利的實施方案，用于本發(fā)明組合物的口香糖膠基包含8-16% w/w至少一種彈性體、12-19% w/w聚乙烯乙酸酯、14-30% w/w樹脂、10-22% w/w至少一種氫化和/或部份氫化的植物油、0-7% w/w蠟、5-9% w/w至少一種乳化劑和/或技術(shù)助劑如單硬脂酸甘油酯、乙?；瘑胃视王?、卵磷脂、糖酯和/或三乙酰甘油酯、15-40% w/w惰性礦物填充劑，和 0-0. 1% w/w抗氧化劑。為了適用于轉(zhuǎn)盤工藝，所述自由流動的粉狀口香糖組合物超過95 % w/w顆粒直徑必須低于1200微米。為確保粉狀口香糖組合物的主要部份沉積在中心上，并且所得涂層光滑平整，優(yōu)選本發(fā)明粉狀口香糖組合物至少65% w/w顆粒具有100-1000微米粒度。甚至更優(yōu)選本發(fā)明組合物至少66 % w/w,如至少67 %，至少68 %，至少69 %，至少70 % w/w,至少 71%,至少72 %，至少73 %顆粒應(yīng)具有100-1000微米粒度。優(yōu)選本發(fā)明的粉狀口香糖組合物在5°C -30°C之間的溫度下是自由流動的粉末狀物。粉狀口香糖組合物可包含本領(lǐng)域熟知的其它成分，如流動改善劑、抗氧化劑、著色劑、調(diào)味劑、增量劑和甜味劑，如增量甜味劑、多元醇或高強度甜味劑。
流動改善劑可包括滑石粉、硅石、硅酸鹽類型如硅酸鎂和硅酸鋁、二氧化鈦、硬脂酸鎂、阿拉伯膠，及其它合適的流動改善劑和/或其組合。眾所周知的抗氧化劑包括BHT、生育酚、異抗壞血酸鈉等。增量甜味劑在本領(lǐng)域眾所周知，可以既包括碳水化合物甜味劑也包括非碳水化合物(carbohydrateless)甜味劑，或其組合。碳水化合物甜味劑可包括含碳水化合物的組分，包括但不限于單獨或組合的蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、麥芽糊精、干燥的轉(zhuǎn)化糖、干燥的龍舌蘭糖漿、干燥的葡萄汁、果糖、乳糖、干燥的葡萄糖漿等。非碳水化合物增量甜味劑可包括但不限于單獨或組合的多元醇如異麥芽酮糖醇(isomalt)、山梨醇、甘露醇、木糖醇、氫化淀粉水解產(chǎn)物、麥芽糖醇(malititol)等。此外，非碳水化合物甜味劑包括高強度甜味劑，如單獨或組合的阿司帕坦、糖精及其鹽、三氯半乳蔗糖、甜菊糖苷、奇異果甜蛋白、環(huán)拉酸及其鹽、乙酰舒泛及其鹽，或者任何其它合適的甜味劑。增量劑可包括碳水化合物或者也為產(chǎn)物提供甜味的多元醇。但是，因為此類材料是有熱量的，所以它們也可用低熱量增量劑代替。低熱量增量劑可包括菊粉(Raftiline HP ,Beneo HPX )、果寡低聚糖(Raftilose P95) (NutraFlora )、異麥芽酮糖 (Palatinose )、瓜爾膠水解物(Guar Gum Hydrosylate) (Sun Fiber ‘ )或不消化的糊精(Fibersol-2⑥或Nutriose )，或者任何其它合適的低熱量增量劑。本發(fā)明的粉狀口香糖組合物可包含增量劑和/或甜味劑，所述增量和/或甜味劑的用量為大于約w/w但不大于49%，優(yōu)選大于約10% w/w但不大于49%，更優(yōu)選大于約25 % w/w但不大于49 %，最優(yōu)選大于約35 % w/w但不大于49 %。著色劑通過使涂層的樹膠部份變白提供所需顏色特征或除去任何不需要的顏色。 在混合粉狀口香糖組合物的過程中可任選加入粉狀或液體著色劑。著色劑和增白劑可包括但不限于水果和蔬菜提取物、二氧化鈦、米淀粉或其混合物和/或分散體。調(diào)味劑可包括精油、合成香料或其混合物，包括但不限于調(diào)味芳香劑、含油樹脂、 用植物、葉、花、果等衍生的提取物及其組合，如本領(lǐng)域技術(shù)人員已知。香料油可包括但不限于用植物和果實衍生的油、薄荷油、綠薄荷油、肉桂油、其它薄荷油、丁香油、冬青、茴香的油等。人造或天然的水果香料如檸檬油包括檸檬、橙、葡萄、酸橙和葡萄柚，和果香素包括蘋果、草莓、櫻桃、菠蘿等也有用?？赏ㄟ^任何感覺上可接受的方式合并天然和人造的調(diào)味劑。本發(fā)明的粉狀口香糖組合物可包含調(diào)味劑，所述調(diào)味劑的用量大于約0. 1% w/w, 優(yōu)選大于約2 % w/w,更優(yōu)選大于約5% w/w。因此，在優(yōu)選實施方案中調(diào)味劑的用量為0. 1 % w/w-10% w/w，優(yōu)選約2% w/w，更優(yōu)選大于約5% w/w-約10% w/w。具體來講，一方面，本發(fā)明涉及基本由以下成分組成的粉狀口香糖組合物
a) 50% w/w-約 99 % w/w 口香糖膠基，b)約1 % w/w-約45 % w/w增量和/或甜味劑，c)約 0. 1 % w/w-約 10 % w/w 調(diào)味劑，d)約1 % w/w-約30 % w/w滑石粉，和任選e)約0. 1 % w/w-約20% w/w另一種流動改善劑。本發(fā)明還涉及一種口香糖，所述口香糖包含a)核心區(qū)室，和b)包含本發(fā)明組合物
的一層或多層。另一方面，本發(fā)明涉及包含至少兩個不同的層的口香糖，其中至少一層包含本發(fā)明的組合物。另一方面，本發(fā)明涉及包含a)核心區(qū)室，b) —個或多個中間層區(qū)室，和C)外層區(qū)室的口香糖。此類口香糖通常稱為中心填充式口香糖。根據(jù)本發(fā)明這方面，至少一個中間層區(qū)室包含本發(fā)明的組合物。在本發(fā)明的中心填充式口香糖中，可食用、可咀嚼的核心區(qū)室可包含一種或多種化合物，所述化合物選自糖果、堅果、干燥或新鮮水果、香料或制劑，如片劑、膠囊劑、層片、壓制丸劑、補強劑、易熔片劑、半液體或液體制劑，制劑包含一種或多種活性藥物成分 (API' s)和/或營養(yǎng)補充劑，例如但不限于魚油、ω-3脂肪酸、益生元、益生菌、咖啡因、瓜拉那、維生素、礦物質(zhì)和酶。一個或多個中間區(qū)室可包含發(fā)揮膠的作用的溶液(含糖或無糖)，可進一步包含調(diào)味劑和著色劑、阿拉伯膠、細糖或多元醇用于整平或密封具有低滲透性的組分。但是，至少一個中間區(qū)室必須包含本發(fā)明的組合物。外層區(qū)室優(yōu)選不包含口香糖膠基但是是產(chǎn)品的罩面(層)用于視覺效果和/或產(chǎn)品的密封以減少水分吸收來改善貯存期。外層可包含糖和/或多元醇、阿拉伯膠、CMC、蠟、 脂肪、香料和著色劑。根據(jù)本發(fā)明口香糖的優(yōu)選實施方案，口香糖組合物構(gòu)成至少10% w/w，優(yōu)選至少 25% w/w本發(fā)明的口香糖。因此，確?？墒秤?、可咀嚼的核心區(qū)室被足以持續(xù)咀嚼口香糖的量的口香糖組合物包圍。本發(fā)明還包括粉狀口香糖組合物用于涂布糖果或制劑的用途，所述制劑如片劑、 膠囊劑、層片、壓制丸劑、補強劑、易熔片劑、半液體或液體制劑，制劑包含一種或多種活性藥物成分和/或營養(yǎng)補充劑，例如但不限于魚油、ω-3脂肪酸、益生元、益生菌、咖啡因、瓜拉那、維生素、礦物質(zhì)和酶。可在標準轉(zhuǎn)盤裝置如傳統(tǒng)涂布盤或連續(xù)工作盤中進行涂布。該工藝在所述工業(yè)中眾所周知，可描述為在中心上的多層。通過在旋轉(zhuǎn)盤中通過摩擦的移動整平和壓緊各層。首先，在盤旋轉(zhuǎn)的同時加入糖/多元醇及其它成分和加工助劑的液體溶液。當所有中心都潤濕時，加入粉狀口香糖組合物。粉末狀物將附著于潤濕的中心。當粉末狀物使中心飽和時，將它們再次潤濕，加入更多粉末材料。重復該過程直至達到所需重量。因此，另一方面，本發(fā)明涉及用于制備本發(fā)明口香糖的方法，方法包括步驟(a)提供核心組合物；和(b)通過使用轉(zhuǎn)盤法用本發(fā)明的組合物涂布核心組合物；和任選(c)通過使用轉(zhuǎn)盤法用外罩面層涂布外中間層。
實施例本文的任何說明只用于本發(fā)明原理的舉例，無論如何不應(yīng)視為限制性。實驗的目的是通過標準涂布法用粉狀口香糖組合物制備口香糖片。該口香糖與標準口香糖相比應(yīng)具有良好的咀嚼性。涂布操作在9英寸傳統(tǒng)不銹鋼涂布盤(標準轉(zhuǎn)盤裝置)中進行。在涂層中使用以下涂層材料和中心。軟涂層膠(液體)I5OOg 麥芽糖醇糖菜 75% d. s. (Maltisorb 75/75 Roquette Freres)
60g 阿拉伯膠 396-1 (Instant Senegal quality, Alland & Robert)30g食品級二氧化鈦攪拌加熱至70°C并保持在該溫度。預膠化預膠化是涂布步驟，其中整平裂縫和不平坦的表面以便更好地實施涂布操作和整體壓痕。通過加入阿拉伯膠溶液(40% d. s. w/w)并用Maltisorb P35 (精細顆粒中的結(jié)晶麥芽糖醇-平均35微米)除塵進行預膠化。預膠化還將降低水從中心在不同涂層材料之間移行(和進入中心內(nèi))。硬涂層(頂涂層)1040g 麥芽糖醇粉(Maltisorb P200, Roquette Freres)15g 阿拉伯膠 396-1 (Instant Senegal quality, Alland & Robert)20g食品級二氧化鈦460g 水通過攪拌溶解，在攪拌下加熱至80°C粉狀口香糖組合物1 (根據(jù)本發(fā)明)用于實施例1?！?GBP-Tl “，包含 58% 口香糖膠基(購自 Gum Base Company Italy)、12% 異麥芽酮糖醇、10%麥芽糖醇、10%阿拉伯膠、10%滑石粉的粉狀口香糖組合物。該產(chǎn)物根據(jù)發(fā)明人的說明制備。粉狀口香糖組合物2Gum(標準市售獲得)用于實施例2?！?All in Gum" -Sugar Free (SF)，Cafosa-包含 24-26% 口香糖膠基和 74-76% 山梨醇粉、無調(diào)味劑和著色劑的粉狀口香糖組合物。市售獲得于Cafosa，Barcelona，Spain。中心.1500克軟壓制片劑，IOmm直徑，各重0. 65g。實施例1.在3. 5小時有效涂布時間內(nèi)根據(jù)表1涂布33層。所得片劑的中心與涂層比為60/40。膠含量占涂層約80%。表 1.
權(quán)利要求
1.一種用于在反復轉(zhuǎn)盤工藝中涂布任何可食用和可咀嚼中心的粉狀口香糖組合物，其特征在于包含超過50% w/w 口香糖膠基，進一步的特征在于至少95% w/w組合物顆粒具有直徑小于1200微米的粒度。
2.權(quán)利要求1的組合物，其特征在于包含50%w/w-90% w/w 口香糖膠基。
3.權(quán)利要求2的組合物，其特征在于包含70-85%w/w 口香糖膠基。
4.上述任一項權(quán)利要求的組合物，其中口香糖膠基具有50-65°C之間的軟化點。
5.上述任一項權(quán)利要求的組合物，其中口香糖膠基具有58-62°C之間的軟化點。
6.上述任一項權(quán)利要求的組合物，其中至少65%w/w組合物顆粒具有100-1000微米的粒度。
7.上述任一項權(quán)利要求的組合物，其中所述組合物在5°C-30°C之間的溫度下是自由流動的粉末狀物。
8.上述任一項權(quán)利要求的組合物，其中所述組合物還包含一種或多種甜味劑、增量劑、 調(diào)味劑、著色劑、抗氧化劑和流動改善劑。
9.上述任一項權(quán)利要求的組合物，基本組成為a)50% w/w-約 99% w/w 口香糖膠基，b)約1% w/w-約45% w/w增量和/或甜味劑，c)約0. 1 % w/w-約 10% w/w 調(diào)味劑，d)約1% w/w-約30% w/w滑石粉，和任選e)約0.w/w-約20% w/w另一種流動改善劑。
10.一種口香糖，包含a)核心區(qū)室，b)包含權(quán)利要求1-9中任一項組合物的一層或多層。
11.權(quán)利要求10的口香糖，還包含C)外層區(qū)室。
12.權(quán)利要求10或11的口香糖，其中核心區(qū)室包含化合物，所述化合物選自糖果、堅果、干果或新鮮水果、調(diào)味劑、包含一種或多種活性藥物成分和/或營養(yǎng)補充劑的制劑，例如但不限于魚油、ω-3脂肪酸、益生元、益生菌、咖啡因、瓜拉那、維生素、礦物質(zhì)和酶。
13.權(quán)利要求10-12中任一項的口香糖，其中權(quán)利要求1-9中任一項的組合物構(gòu)成至少 10% w/w 口香糖。
14.上述權(quán)利要求1-9中任一項的組合物用于涂布糖果或包含一種或多種活性藥物成分和/或營養(yǎng)補充劑的制劑的用途，例如但不限于魚油、ω-3脂肪酸、益生元、益生菌、咖啡因、瓜拉那、維生素、礦物質(zhì)和酶。
15.權(quán)利要求14的用途，其特征在于在轉(zhuǎn)盤裝置中進行涂布。
16.一種用于制備權(quán)利要求10-13中任一項限定的口香糖的方法，包括步驟(a)提供核心組合物；和(b)通過使用轉(zhuǎn)盤法用權(quán)利要求1-9中任一項限定的組合物涂布核心組合物；和任選(c)通過使用轉(zhuǎn)盤法用外罩面層涂布外中間層。
全文摘要
本發(fā)明涉及粉狀口香糖組合物，其包含超過50％w/w口香糖膠基，其中至少95％w/w組合物顆粒具有直徑小于1200微米的粒度。本發(fā)明還涉及所述粉狀口香糖組合物的用途。本發(fā)明還涉及包含a)核心區(qū)室，b)含有本發(fā)明組合物的一層或多層的口香糖。本發(fā)明進一步涉及制備所述口香糖的方法，包括步驟(a)提供核心組合物；和(b)通過使用轉(zhuǎn)盤法用粉狀口香糖組合物涂布核心組合物；和任選(c)通過使用轉(zhuǎn)盤法用外罩面層涂布外中間層。
文檔編號A23G3/00GK102164502SQ200980135944
公開日2011年8月24日 申請日期2009年7月7日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月8日
發(fā)明者J·休梅盧爾, O·安德烈森, T·V·庫斯克 申請人:阿爾西安諾有限公司