專利名稱：冰淇淋物料的膨化方法
水淇淋物料的膨化方法[技術(shù)領(lǐng)域]本發(fā)明涉及一種冰淇淋物料的膨化方法，該方法可以對(duì)冰淇淋 物料的物料連續(xù)膨化。[技術(shù)背景]目前制做水淇淋物料的所用物料均需經(jīng)過冷卻膨化過程，現(xiàn)有 的膨化方法是由設(shè)置在冷卻夾層套內(nèi)的雙向攪籠組成。物料在雙向攪籠推動(dòng)下， 在冷卻夾層套內(nèi)反復(fù)攪拌冷卻。 一段時(shí)間后才能放料，上述雙向攪籠只起到推 進(jìn)攪拌作用，且其外環(huán)攪拌葉片與夾層套內(nèi)壁間隙過大，物料容易貼附在夾層 套內(nèi)壁上，直接影響了物料制冷效果?，F(xiàn)有膨化方法因其設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)所限只能間 歇式生產(chǎn)，不能連續(xù)進(jìn)料出料，因此其生產(chǎn)效率較低。冰洪淋物料的膨化方法。本發(fā)明上述目的是通過以下技術(shù)方案得到實(shí)現(xiàn)的。一種冰洪淋物料的膨化方法，其特征在于所說的該膨化方法由裝配在冷卻夾層套殼體內(nèi)的電機(jī)總成帶動(dòng)攪籠傳動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)，攪籠傳動(dòng)軸上設(shè)置有與軸向呈 斜角裝配的間斷式推進(jìn)刮板。上述間斷式推進(jìn)刮板相互之間獨(dú)立裝配在傳動(dòng)軸 上，物料在推進(jìn)刮板作用下呈無規(guī)則狀態(tài)進(jìn)行攪拌。為防止物料粘附在夾層套 內(nèi)壁上，上述傳動(dòng)軸上每組刮板相位差角四十五度部位裝有刮刀片。本發(fā)明與現(xiàn)有間歇式冰淇淋物料的膨化方法比較，具有冷卻速度快，膨化 效果好，可連續(xù)進(jìn)料出料，生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn)。下面介紹本發(fā)明具體實(shí)施例。 一種水淇淋物料的膨化方法，該膨化方法由裝配在冷卻夾層套殼體內(nèi)的電 機(jī)總成帶動(dòng)攪籠傳動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)，攪籠傳動(dòng)軸上設(shè)置有與軸向呈斜角裝配的間斷式 推進(jìn)刮板。本實(shí)施例中，冷卻夾層套殼體通過制冷液進(jìn)口與出口與外部制冷裝置 相接。殼體內(nèi)裝配有攪籠傳動(dòng)軸，該軸采用空心軸，軸上裝有與軸向呈45°斜角的推進(jìn)刮板，刮板與殼體內(nèi)壁間隙為1.0-2. 5mm之間。每組刮板對(duì)應(yīng)傳動(dòng)軸相 位差角90 °位置裝有刮刀片。上述夾層套殼體兩端設(shè)有進(jìn)料口和出料口。
權(quán)利要求
1. 一種冰淇淋物料的膨化方法，其特征在于所說的該膨化方法由裝配在冷卻夾層套殼體內(nèi)的電機(jī)總成帶動(dòng)攪籠傳動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)，并帶動(dòng)與軸向呈斜角裝配的間斷式推進(jìn)刮板低速轉(zhuǎn)動(dòng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膨化方法，其特征在于所說的傳動(dòng)軸上每組刮板 相位差角為45°部位裝有刮刀片。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種冰淇淋物料的膨化方法，該膨化方法由裝配在冷卻夾層套殼體內(nèi)的電機(jī)帶動(dòng)絞龍傳動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)，絞龍傳動(dòng)軸上設(shè)置有與軸向呈斜角裝配的間斷式推進(jìn)刮板，每組刮板對(duì)應(yīng)傳動(dòng)軸相位差角45°角部位裝有刮刀片。本膨化方法進(jìn)出料口設(shè)在膨化殼體兩端，可在旋轉(zhuǎn)攪拌膨化過程中連續(xù)進(jìn)料和出料。該膨化方法與現(xiàn)有間歇式冰淇淋物料的膨化方法比較，具有物料攪拌冷卻速度快、膨化效果好、生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23G9/04GK101396058SQ20071015734
公開日2009年4月1日 申請(qǐng)日期2007年9月30日 優(yōu)先權(quán)日2007年9月30日
發(fā)明者常慶發(fā) 申請(qǐng)人:常慶發(fā)