專利名稱：冰淇淋均質(zhì)滅菌機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及冰淇淋原料預(yù)處理加工設(shè)備，具體地說是一種為小型冰淇淋配套的冰淇淋均質(zhì)滅菌機(jī)。
在本實(shí)用新型提出之前，小型冰淇淋機(jī)的原料預(yù)處理過程完全是靠手工操作，將原料攪和，根本沒有均質(zhì)效果，這樣生產(chǎn)出的冰淇淋膨化率低，顆粒粗糙，口感效果差。
本實(shí)用新型的目的就是針對(duì)冰淇淋原料預(yù)處理過程中存在的上述問題而提出一種對(duì)冰淇淋原料的預(yù)處理即能攪拌均勻，又具有均質(zhì)處理作用的冰淇淋均質(zhì)滅菌機(jī)。
本實(shí)用新型包括原料桶10、均質(zhì)缸2、旋轉(zhuǎn)器6、電熱管4和電機(jī)9。其中，均質(zhì)缸2置于原料桶10內(nèi)底部中央，均質(zhì)缸2的周壁上有許多小孔3，電熱管4位于均質(zhì)缸2與原料桶10之間，旋轉(zhuǎn)器6位于均質(zhì)缸2內(nèi)，由電機(jī)9帶動(dòng)，在旋轉(zhuǎn)器6上裝有刮片5。
本實(shí)用新型的工作原理是，旋轉(zhuǎn)器6由電機(jī)9直接帶動(dòng)作高速旋轉(zhuǎn)，使均質(zhì)缸2內(nèi)被加工的原料在刮片5的定向角度推力作用下，通過均質(zhì)缸的小孔3向缸外均勻噴射，噴射時(shí)在孔壁產(chǎn)生碰撞、摩擦，使其原料細(xì)化，并使不同成份的原料相互滲透、攪和。同葉，所噴射出的原料也以同樣的角度沖擊缸外原料桶10內(nèi)的原料，使其產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)流動(dòng)并占據(jù)其空間，逐步使原料桶10桶底的物料不斷以螺旋狀上升，最終形成渦流，并在原料桶中形成一“漏斗”狀旋渦，該“漏斗”的底口正是均質(zhì)缸2的進(jìn)料口11，從而使不斷上升到原料桶10頂部的原料又緩緩旋流向下經(jīng)該“漏斗”從進(jìn)料口11進(jìn)入均質(zhì)缸內(nèi)，實(shí)現(xiàn)循環(huán)。在上述過程的同時(shí)，電熱管4對(duì)原料桶10內(nèi)的原料進(jìn)行加熱殺菌。從而完成均質(zhì)、滅菌、攪拌的自動(dòng)循環(huán)冰淇淋預(yù)加工處理的全過程。
綜上所述，本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，通過該機(jī)對(duì)冰淇淋原料的處理，可使原料的顆粒變得很細(xì)，并且攪拌的充分均勻，處理后的原料產(chǎn)生相當(dāng)?shù)呐蚧?，從而使其生產(chǎn)出的冰淇淋的體積增大1／3左右，而且它的口感更細(xì)，更加爽口，大幅度提高了冰淇淋生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和冰淇淋的質(zhì)量，同時(shí)，電加熱管4對(duì)被加工的原料還有加熱滅菌的功能。
以下參照附圖具體說明本實(shí)用新型實(shí)施例。


圖1是本實(shí)用新型主視圖。
圖2是
圖1的俯視圖。
在
圖1和圖2中，原料桶10是園桶形狀，上端裝有蓋子12，在原料桶10的內(nèi)底中心設(shè)置有一帶蓋1的園桶形均質(zhì)缸2，該蓋1的中心有一個(gè)進(jìn)料口11，均質(zhì)缸2的周壁均勻布滿了許多小孔3，小孔3的直徑小于等于3mm，在均質(zhì)缸2內(nèi)設(shè)置一個(gè)含兩片刮片5的旋轉(zhuǎn)器6，該旋轉(zhuǎn)器固定在一根能與電機(jī)軸8產(chǎn)生自耦合連接的傳動(dòng)軸7上，電機(jī)9固定在原料桶10下面的機(jī)架上，在均質(zhì)缸2與原料桶10之間設(shè)置一環(huán)形電加熱管4。刮片5的刃口呈直線狀，它與均質(zhì)缸2的軸線平行。
本實(shí)用新型可采用不銹鋼等材料制成。
權(quán)利要求1.一種冰淇淋均質(zhì)滅菌機(jī)，包括原料桶10、均質(zhì)缸2、旋轉(zhuǎn)器6、電熱管4和電機(jī)9，其特征在于均質(zhì)缸2置于原料桶10內(nèi)底部中央，均質(zhì)缸2的周壁上有許多小孔3，電熱管4位于均質(zhì)缸2與原料桶10之間，旋轉(zhuǎn)器6位于均質(zhì)缸2內(nèi)，由電機(jī)9帶動(dòng)，在旋轉(zhuǎn)器6上裝有刮片5。
2.按照權(quán)利要求1所述的一種冰淇淋均質(zhì)滅菌機(jī)，其特征在于在均質(zhì)缸2的周壁上有許多直徑小于等于3mm的小孔3，刮片5的刃口呈直線狀，它與均質(zhì)缸2的軸線平行。
專利摘要本實(shí)用新型是一種冰淇淋均質(zhì)滅菌機(jī)，包括原料桶10、均質(zhì)缸2、旋轉(zhuǎn)器6、電熱管4和電機(jī)9。其中，均質(zhì)缸置于原料桶內(nèi)底部中央，旋轉(zhuǎn)器位于均質(zhì)缸內(nèi)并由電機(jī)帶動(dòng)。該機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，使用方便。適合于對(duì)冰淇淋的原料進(jìn)行預(yù)處理，通過該機(jī)對(duì)冰淇淋原料的處理，可使原料的顆粒變得很細(xì)，并使其攪拌得均勻，從而使其生產(chǎn)出的冰淇淋體積比現(xiàn)有冰淇淋的體積增大1/3左右，而且口感好，大幅度提高了經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，本機(jī)還有加熱滅菌功能。
文檔編號(hào)A23G9/04GK2149776SQ932029
公開日1993年12月22日 申請(qǐng)日期1993年2月12日 優(yōu)先權(quán)日1993年2月12日
發(fā)明者廖桂生 申請(qǐng)人:廖桂生