一種海洋性食藥用菌培養(yǎng)基及其制備方法
【專利摘要】一種海洋性食藥用菌培養(yǎng)基及其制備方法，培養(yǎng)基中主要原料為魚鱗蛋白混合粉，所述魚鱗蛋白混合粉的制備方法為：（1）將清潔的魚鱗粉碎，過100-200目篩，獲得魚鱗粉；（2）向魚鱗粉中按質(zhì)量比例為1:3-10的量加入水并攪拌均勻，加熱至35℃-70℃，然后加入占魚鱗粉重量百分比為0.5％-2％的蛋白酶，酶解4-10小時(shí)，將得到的酶解液加熱至90℃，10分鐘，使酶失活后，對酶解液濃縮、干燥后獲得魚鱗蛋白粉；（3）將魚鱗粉和魚鱗蛋白粉按質(zhì)量比為1:1-10的比例混合，即得魚鱗蛋白混合粉。本發(fā)明食藥用菌培養(yǎng)基除了具有綠色、安全的特性外，還具有生產(chǎn)成本低、營養(yǎng)豐富，且原料來源廣泛、易于加工的特點(diǎn)。
【專利說明】一種海洋性食藥用菌培養(yǎng)基及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種海洋性食藥用菌培養(yǎng)基及其制備方法，特別涉及杏鮑菇和靈芝培 養(yǎng)基，屬于食藥用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 目前我國食藥用菌培養(yǎng)基中經(jīng)常使用豆餅作為氮源，原料完全依靠進(jìn)口國外轉(zhuǎn)基 因大豆，這對我國獨(dú)立自主的發(fā)展食藥用菌事業(yè)和國家農(nóng)業(yè)安全非常不利。本發(fā)明的意義 在于，我國是海洋大國，有漫長海岸線，以海洋性水產(chǎn)加工剩余物資替代國外轉(zhuǎn)基因大豆， 為食藥用菌提供新的蛋白質(zhì)營養(yǎng)來源(氮源)，減少對進(jìn)口原料和轉(zhuǎn)基因原料的依賴。我國 是世界上最大的食藥用菌生產(chǎn)和出口國，如果使用天然海洋性材料替代轉(zhuǎn)基因材料，有利 于我國食藥用菌產(chǎn)業(yè)跨入綠色和有機(jī)行列，提高國際競爭力和國家形象。
[0003] 本發(fā)明主要以魚鱗為原料，經(jīng)酶解成為食藥用菌易于吸收利用的低分子蛋白質(zhì)、 肽和氨基酸。魚鱗是魚真皮層的變形物，含有大量蛋白質(zhì)，其中膠原蛋白可達(dá)40%以上，超 過進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的蛋白質(zhì)總含量，作為水產(chǎn)加工剩余物資，價(jià)格低廉，是替代進(jìn)口轉(zhuǎn)基因 大豆的最好蛋白質(zhì)原料。本發(fā)明具有能充分利用水產(chǎn)加工副產(chǎn)物、成本低廉、有機(jī)和安全的 特性，擺脫了對國外轉(zhuǎn)基因原料的依賴，同時(shí)還由于其蛋白質(zhì)含量高(蛋白質(zhì)含量達(dá)40%以 上，且礦物質(zhì)含量豐富)、更易于吸收，食藥用菌子實(shí)體生長快，總產(chǎn)量高的特點(diǎn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種海洋性食藥用菌培養(yǎng)基及其制備方法。 本發(fā)明食藥用菌培養(yǎng)基除了具有綠色、安全的特性外，其生產(chǎn)成本較低、營養(yǎng)豐富，且原料 來源廣泛。本發(fā)明的技術(shù)方案如下： 一種海洋性食藥用菌培養(yǎng)基，其中主要原料為魚鱗蛋白混合粉，其他組成原料為木屑 等常規(guī)原料，可根據(jù)培養(yǎng)食藥用菌的種類加入。所述魚鱗蛋白混合粉的制備方法如下： (1) 將清潔的魚鱗粉碎，過100-200目篩,獲得魚鱗粉； (2) 向魚鱗粉中按質(zhì)量比例為1:3-10的量加入水并攪拌均勻，加熱至35°C -70°C，然 后加入占魚鱗粉重量百分比為0. 5% -2%的蛋白酶，酶解4-10小時(shí)，將得到的酶解液加熱 至90°C，10分鐘，使酶失活后，對酶解液濃縮、干燥，獲得易于食藥用菌吸收利用的魚鱗蛋 白粉； (3) 將魚鱗粉和魚鱗蛋白粉按質(zhì)量比為1:1-10的比例混合，即得魚鱗蛋白混合粉，該 魚鱗蛋白混合粉在為食藥用菌提供氮源時(shí)，因含有經(jīng)過酶解的魚鱗蛋白粉(主要成分為氨 基酸和肽)可迅速的提供蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分，同時(shí)按1:1-10比例混合了未經(jīng)酶解的魚鱗粉又 起到了緩釋和持續(xù)提供氮源的效果。本發(fā)明有利于子實(shí)體迅速成長，并增加采摘次數(shù)和提 高總產(chǎn)量。
[0005] 進(jìn)一步的，步驟（2)中所述的蛋白酶選自胃蛋白酶、堿性蛋白酶、菠蘿蛋白酶、木瓜 蛋白酶、中性蛋白酶中的一種或幾種。
[0006] 進(jìn)一步的，所述的海洋性食藥用菌培養(yǎng)基，由以下重量份的原料組成：魚鱗蛋白混 合粉1-10份、棉籽殼45-55份、雜木屑15-25份、麥麩5-15份、玉米粉6-10份、石灰粉0. 5-2 份、石膏粉〇. 5-2份；優(yōu)選的，魚鱗蛋白混合粉6份、棉籽殼49份、雜木屑20份、麥麩10份、 玉米粉8份、石灰粉1份、石膏粉1份。
[0007] 進(jìn)一步的，所述的海洋性食藥用菌培養(yǎng)基，由以下重量份的原料組成：魚鱗蛋白混 合粉1-10份、木屑38-43份、棉籽殼20-25份、麥麩20-25份、玉米粉1-5份、碳酸鈣0. 5-2 份；優(yōu)選的，魚鱗蛋白混合粉5份、木屑41份、棉籽殼23份、麥麩22份、玉米粉3份、碳酸鈣 1份。
[0008] 更進(jìn)一步的，所述的海洋性食藥用菌培養(yǎng)基，由以下重量份的原料組成：魚鱗蛋白 混合粉1-10份、木屑60-65份、玉米芯10-20份、葡萄糖0. 5-2份、石膏粉0. 5-2份；優(yōu)選 的，魚鱗蛋白混合粉6份、木屑63份、玉米芯15份、葡萄糖1份、石膏粉1份。
[0009] 制備上述海洋性食藥用菌培養(yǎng)基的方法：向干料中加入水，使得培養(yǎng)基中含水量 為50%-65%，混合均勻后滅菌即得。優(yōu)選的，向干料中加入按質(zhì)量比為1:1. 2的量加入水。 [0010] 本發(fā)明中所述的食藥用菌，食用菌優(yōu)選為杏鮑菇，藥用菌優(yōu)選為靈芝。
[0011] 本發(fā)明對提高水產(chǎn)加工副產(chǎn)物的綜合利用、降低食藥用菌生產(chǎn)成本、減少環(huán)境污 染起到了至關(guān)重要的作用，且本發(fā)明有助于發(fā)展我國獨(dú)立自主的食用菌產(chǎn)業(yè)、擺脫對國外 轉(zhuǎn)基因材料的依賴。利用本發(fā)明培養(yǎng)的食用菌、藥用菌的生物轉(zhuǎn)化率在95%以上(袋栽)。

【具體實(shí)施方式】
[0012] 下面結(jié)合具體實(shí)施例來進(jìn)一步描述本發(fā)明，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)將會隨著描述而 更為清楚。但實(shí)施例僅是范例性的，并不對本發(fā)明的范圍構(gòu)成任何限制。本領(lǐng)域技術(shù)人員 應(yīng)該理解的是，在不偏離本發(fā)明的精神和范圍下可以對本發(fā)明技術(shù)方案的細(xì)節(jié)和形式進(jìn)行 修改或替換，但這些修改和替換均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0013] 實(shí)施例1 : 一種海洋性食用菌培養(yǎng)基及其制備方法： 魚鱗蛋白混合粉6份、棉籽殼49份、雜木屑20份、麥麩10份、玉米粉8份、石灰粉1份、 石膏粉1份，將原料充分混合，加水?dāng)嚢杈鶆?，使其最終含水量為60%。
[0014] 所述魚鱗蛋白混合粉的制備方法如下： (1) 將清潔的魚鱗粉碎，過200目篩,獲得魚鱗粉； (2) 向魚鱗粉中按質(zhì)量比例為1:6的量加入水并攪拌均勻，加熱至45°C，然后加入占魚 鱗粉重量百分比為1%的蛋白酶(蛋白酶為菠蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶的混合物，其中菠蘿蛋 白酶和木瓜蛋白酶的質(zhì)量比為1:3)，酶解6小時(shí)，將得到的酶解液加熱至90°C，10分鐘，使 酶失活后，對酶解液濃縮、干燥后獲得魚鱗蛋白粉； (3) 將魚鱗粉和魚鱗蛋白粉按質(zhì)量比為1:6的比例混合，即得魚鱗蛋白混合粉。
[0015] 應(yīng)用：采用上述培養(yǎng)基料栽培杏鮑菇，大約32天出菇，杏鮑菇色澤白凈、菇型大、 整齊度高，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)95 %。
[0016] 實(shí)施例2 -種海洋性食用菌培養(yǎng)基及其制備方法： 魚鱗蛋白混合粉2份、棉籽殼40份、雜木屑16份、麥麩5份、玉米粉6份、石灰粉0. 5 份、石膏粉〇. 6份，將原料充分混合，加水?dāng)嚢杈鶆颍蛊渥罱K含水量為62 %。
[0017] 所述魚鱗蛋白混合粉的制備方法同實(shí)施例1 應(yīng)用：采用上述培養(yǎng)基料栽培杏鮑菇，大約30天出菇，杏鮑菇色澤白凈、菇型大、整齊 度高，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)96 %。
[0018] 實(shí)施例3 -種海洋性食用菌培養(yǎng)基及其制備方法： 魚鱗蛋白混合粉9份、棉籽殼53份、雜木屑24份、麥麩14份、玉米粉9份、石灰粉1. 6 份、石膏粉1. 8份，將原料充分混合，加水?dāng)嚢杈鶆?，使其最終含水量為60 %。
[0019] 所述魚鱗蛋白混合粉的制備方法同實(shí)施例1 應(yīng)用：采用上述培養(yǎng)基料栽培杏鮑菇，大約31天出菇，杏鮑菇色澤白凈、菇型大、整齊 度高，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)95 %。
[0020] 實(shí)施例4 :一種海洋性食用菌培養(yǎng)基及其制備方法： 魚鱗蛋白混合粉5份、木屑41份、棉籽殼23份、麥麩22份、玉米粉3份、碳酸鈣1份， 將原料充分混合，加水?dāng)嚢杈鶆?，使其最終含水量為62 %。
[0021] 所述魚鱗蛋白混合粉的制備方法如下： (1) 將清潔的魚鱗粉碎，過150目篩,獲得魚鱗粉； (2) 向魚鱗粉中按質(zhì)量比例為1:4的量加入水并攪拌均勻，加熱至40°C，然后加入占魚 鱗粉重量百分比為0. 5%的胃蛋白酶，酶解4-10小時(shí)，將得到的酶解液加熱至90°C，10分 鐘，使酶失活后，對酶解液濃縮、干燥后獲得魚鱗蛋白粉； (3) 將魚鱗粉和魚鱗蛋白粉按質(zhì)量比為1:2的比例混合，即得魚鱗蛋白混合粉。
[0022] 應(yīng)用：采用上述培養(yǎng)基料栽培杏鮑菇，大約33天出菇，杏鮑菇菇型大、整齊度高， 生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)95 %。
[0023] 實(shí)施例5 :-種海洋性食用菌培養(yǎng)基及其制備方法： 魚鱗蛋白混合粉2份、木屑38份、棉籽殼21份、麥麩21份、玉米粉1份、碳酸鈣0. 7份， 將原料充分混合，加水?dāng)嚢杈鶆颍蛊渥罱K含水量為65 %。
[0024] 所述魚鱗蛋白混合粉的制備方法同實(shí)施例4。
[0025] 應(yīng)用：采用上述培養(yǎng)基料栽培杏鮑菇，大約34天出菇，杏鮑菇菇型大、整齊度高， 生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)97 %。
[0026] 實(shí)施例6 :-種海洋性食用菌培養(yǎng)基及其制備方法： 魚鱗蛋白混合粉8份、木屑43份、棉籽殼25份、麥麩24份、玉米粉5份、碳酸鈣2份， 將原料充分混合，加水?dāng)嚢杈鶆?，使其最終含水量為62 %。
[0027] 所述魚鱗蛋白混合粉的制備方法同實(shí)施例4。
[0028] 應(yīng)用：采用上述培養(yǎng)基料栽培杏鮑菇，大約33天出菇，杏鮑菇菇型大、整齊度高， 生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)95 %。
[0029] 實(shí)施例7 :-種海洋性藥用菌培養(yǎng)基及其制備方法 魚鱗蛋白混合粉9份、木屑63份、玉米芯15份、葡萄糖1份、石膏粉1份，將原料充分 混合，加水?dāng)嚢杈鶆?，使其最終含水量為65 %。
[0030] 所述魚鱗蛋白混合粉的制備方法如下： (1) 將清潔的魚鱗粉碎，過200目篩,獲得魚鱗粉； (2) 向魚鱗粉中按質(zhì)量比例為1:8的量加入水并攪拌均勻，加熱至50°C，然后加入占魚 鱗粉重量百分比為1.5%的菠蘿蛋白酶，酶解8小時(shí)，將得到的酶解液加熱至90°C，10分鐘， 使酶失活后，對酶解液濃縮、干燥后獲得魚鱗蛋白粉； (3)將魚鱗粉和魚鱗蛋白粉按質(zhì)量比為1:2的比例混合，即得魚鱗蛋白混合粉。
[0031] 應(yīng)用：采用上述培養(yǎng)基料栽培靈芝，培養(yǎng)的靈芝柄短，肉厚，色澤為紅褐色，生物轉(zhuǎn) 化率可達(dá)96 %。
[0032] 實(shí)施例8 :-種海洋性藥用菌培養(yǎng)基及其制備方法 魚鱗蛋白混合粉3份、木屑61份、玉米芯11份、葡萄糖0. 5份、石膏粉0. 5份，將原料 充分混合，加水?dāng)嚢杈鶆?，使其最終含水量為65 %。
[0033] 所述魚鱗蛋白混合粉的制備方法同實(shí)施例7。
[0034] 應(yīng)用：采用上述培養(yǎng)基料栽培靈芝，培養(yǎng)的靈芝柄短，肉厚，色澤為紅褐色，生物轉(zhuǎn) 化率可達(dá)95%。
[0035] 實(shí)施例9 :一種海洋性藥用菌培養(yǎng)基及其制備方法 魚鱗蛋白混合粉10份、木屑65份、玉米芯20份、葡萄糖1. 8份、石膏粉1. 8份，將原料 充分混合，加水?dāng)嚢杈鶆?，使其最終含水量為65 %。
[0036] 所述魚鱗蛋白混合粉的制備方法同實(shí)施例7。
[0037] 應(yīng)用：采用上述培養(yǎng)基料栽培靈芝，培養(yǎng)的靈芝柄短，肉厚，色澤為紅褐色，生物轉(zhuǎn) 化率可達(dá)95%。
【權(quán)利要求】
1. 一種海洋性食藥用菌培養(yǎng)基，其特征在于，所述培養(yǎng)基包括魚鱗蛋白混合粉，所述魚 鱗蛋白混合粉的制備方法如下： (1) 將清潔的魚鱗粉碎，過100-200目篩,獲得魚鱗粉； (2) 向魚鱗粉中按質(zhì)量比例為1:3-10的量加入水并攪拌均勻，加熱至35°C _70°C，然后 加入占魚鱗粉重量百分比為〇. 5% -2%的蛋白酶，酶解4-10小時(shí)，將得到的酶解液加熱至 90°C，10分鐘，使酶失活后，對酶解液濃縮、干燥后獲得魚鱗蛋白粉； (3) 將魚鱗粉和魚鱗蛋白粉按質(zhì)量比為1:1-10的比例混合，即得魚鱗蛋白混合粉。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的海洋性食藥用菌培養(yǎng)基，其特征在于，步驟（2)中所述的蛋白 酶選自胃蛋白酶、堿性蛋白酶、菠蘿蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶中的一種或幾種。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的海洋性食藥用菌培養(yǎng)基，其特征在于，所述步驟（2)中向魚鱗 粉中按質(zhì)量比例為1:6的量加入并攪拌均勻，加熱至45°C，然后加入占魚鱗粉重量百分比 為1%的蛋白酶，酶解6小時(shí)。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的海洋性食藥用菌培養(yǎng)基，其特征在于，所述蛋白酶為菠蘿蛋 白酶和木瓜蛋白酶的混合物，其中菠蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶的質(zhì)量比為1:3。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的海洋性食藥用菌培養(yǎng)基，其特征在于，所述的海洋 性食藥用菌培養(yǎng)基，由以下重量份的原料組成：魚鱗蛋白混合粉1-10份、棉籽殼45-55份、 雜木屑15-25份、麥麩5-15份、玉米粉6-10份、石灰粉0. 5-2份、石膏粉0. 5-2份；優(yōu)選的， 魚鱗蛋白混合粉6份、棉籽殼49份、雜木屑20份、麥麩10份、玉米粉8份、石灰粉1份、石 膏粉1份。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的海洋性食藥用菌培養(yǎng)基，其特征在于，所述的海洋 性食藥用菌培養(yǎng)基，由以下重量份的原料組成：魚鱗蛋白混合粉1-10份、木屑38-43份、棉 籽殼20-25份、麥麩20-25份、玉米粉1-5份、碳酸鈣0. 5-2份；優(yōu)選的，魚鱗蛋白混合粉5 份、木屑41份、棉籽殼23份、麥麩22份、玉米粉3份、碳酸鈣1份。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的海洋性食藥用菌培養(yǎng)基，其特征在于，所述的海洋 性食藥用菌培養(yǎng)基，由以下重量份的原料組成：魚鱗蛋白混合粉1-10份、木屑60-65份、玉 米芯10-20份、葡萄糖15-25份、石膏粉0. 5-2份；優(yōu)選的，魚鱗蛋白混合粉6份、木屑63份、 玉米芯15份、葡萄糖1份、石膏粉1份。
8. 制備如權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的海洋性食藥用菌培養(yǎng)基的方法，包括以下步驟： 向干料中加入水，使得培養(yǎng)基中含水量為50%-65%，混合均勻后滅菌即得； 優(yōu)選的，向干料中加入按質(zhì)量比為1:1. 2的量加入水。
9. 制備如權(quán)利要求5-7任一項(xiàng)所述的海洋性食藥用菌培養(yǎng)基的方法，包括以下步驟： 向干料中加入水，使得培養(yǎng)基中含水量為50%-65%，混合均勻后滅菌即得； 優(yōu)選的，向干料中加入按質(zhì)量比為1:1. 2的量加入水。
【文檔編號】C05G3/00GK104150975SQ201410380988
【公開日】2014年11月19日 申請日期:2014年8月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月5日
【發(fā)明者】郁小兵, 辛紹明 申請人:濱州鑫龍農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司