技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種檢測禽蛋中膽固醇含量的酶比色法，包括制備待分析試液；繪制膽固醇溶液的吸光度隨濃度變化的標(biāo)準(zhǔn)變化曲線；在待分析試液中加入顯色劑，進(jìn)行顯色反應(yīng)，測量其吸光度；根據(jù)待分析試液的吸光度與所述標(biāo)準(zhǔn)變化曲線計(jì)算待分析試液的膽固醇含量；其中，制備待分析試液包括：制備禽蛋樣品，并對(duì)其進(jìn)行皂化；對(duì)皂化后的所述禽蛋樣品進(jìn)行萃取，得到萃取液；將所述萃取液制備成待分析試液。本發(fā)明的檢測禽蛋中膽固醇含量的酶比色法，可以準(zhǔn)確的檢測出禽蛋中的膽固醇含量水平，穩(wěn)定性較好，可以適用于給禽蛋和蛋制品中膽固醇含量的檢測，通用性較強(qiáng)，檢測效率較高，耗時(shí)短，成本低，無需昂貴的檢測設(shè)備即可準(zhǔn)確完成檢測，適合大面積推廣。

技術(shù)研發(fā)人員：拜錦美;高玉時(shí);顧榮;成強(qiáng);洪加平;陳京都;吳紅軍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：揚(yáng)州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心
文檔號(hào)碼：201710118439
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.01
技術(shù)公布日：2017.06.13