1.一種檢測(cè)禽蛋中膽固醇含量的酶比色法，其特征在于，包括如下步驟：
步驟1：制備待分析試液；
步驟2：繪制膽固醇溶液的吸光度隨濃度變化的標(biāo)準(zhǔn)變化曲線；
步驟3：在待分析試液中加入顯色劑，進(jìn)行顯色反應(yīng)，測(cè)量其吸光度；
步驟4：根據(jù)待分析試液的吸光度與所述標(biāo)準(zhǔn)變化曲線計(jì)算待分析試液的膽固醇含量；
其中，所述步驟1具體包括：
步驟1.1：制備禽蛋樣品，并對(duì)其進(jìn)行皂化；
步驟1.2：對(duì)皂化后的所述禽蛋樣品進(jìn)行萃取，得到萃取液；
步驟1.3：將所述萃取液制備成待分析試液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的檢測(cè)禽蛋中膽固醇含量的酶比色法，其特征在于：所述步驟1.1中，所述禽蛋樣品為全蛋樣品，所述全蛋樣品的制備過(guò)程包括：選取禽蛋，去掉蛋殼，將蛋黃和蛋清充分混勻。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的檢測(cè)禽蛋中膽固醇含量的酶比色法，其特征在于：所述步驟1.1中，所述禽蛋樣品為蛋黃樣品，所述蛋黃樣品的制備過(guò)程包括：選取禽蛋，去掉蛋殼和蛋清，用濾紙吸干蛋黃表面的蛋清，再將蛋黃充分混勻。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的檢測(cè)禽蛋中膽固醇含量的酶比色法，其特征在于：所述步驟1.1中，對(duì)所述禽蛋樣品進(jìn)行皂化的過(guò)程包括：取禽蛋樣品1.00-2.00g，并加入皂化劑，在60-70℃的溫水中水浴50-70min；
其中，所述皂化劑由體積為5-15mL、濃度為600g/L的氫氧化鉀溶液和體積為15-25mL的甲醇混合組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的檢測(cè)禽蛋中膽固醇含量的酶比色法，其特征在于：所述步驟1.2中，將皂化后的所述禽蛋樣品冷卻至室溫，加入15-25mL水，加入萃取劑萃取，得到萃取液。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的檢測(cè)禽蛋中膽固醇含量的酶比色法，其特征在于：所述步驟1.2中，得到所述萃取液后，還向所述萃取液加入濃度為50g/L的氯化鈉溶液3-4mL，再將所述萃取液水洗至酸堿中性。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的檢測(cè)禽蛋中膽固醇含量的酶比色法，其特征在于：所述步驟1.3中，將所述萃取液轉(zhuǎn)至雞心瓶中，在45-55℃的溫水中水浴旋轉(zhuǎn)蒸干，用無(wú)水乙醇溶解定容至10mL，制得待分析試液。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的檢測(cè)禽蛋中膽固醇含量的酶比色法，其特征在于：所述步驟2中，配置一系列已知濃度的膽固醇溶液，加入所述顯色劑并進(jìn)行顯色反應(yīng)，分別測(cè)量其吸光度，并繪制膽固醇溶液的吸光度隨膽固醇濃度標(biāo)準(zhǔn)變化曲線。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的檢測(cè)禽蛋中膽固醇含量的酶比色法，其特征在于：所述步驟2和步驟3中，所述顯色劑包含80～100U/L膽固醇酯酶、40～60U/L膽固醇氧化酶、1000～1500U/L過(guò)氧化物酶、170.0-175mg膽酸鈉、10.0-10.5mg 4-氨基安替比林、30.0-35.0mg苯酚和280.0-320mg聚乙二醇辛基苯基醚的濃度為0.3mol/L的磷酸鹽緩沖溶液，且所述顯色反應(yīng)的顯色時(shí)間為10-20min，顯色溫度為35-40℃。
10.根據(jù)權(quán)利要求1至9任一項(xiàng)所述的檢測(cè)禽蛋中膽固醇含量的酶比色法，其特征在于：所述步驟4中，根據(jù)待分析試液的吸光度在所述標(biāo)準(zhǔn)變化曲線上讀取待分析液中膽固醇的濃度，并根據(jù)待分析液中膽固醇濃度計(jì)算待分析試液的膽固醇含量，具體公式為：
其中，X表示待分析液中膽固醇含量，單位為mg/100g；C表示由標(biāo)準(zhǔn)曲線查得的待分析試液中膽固醇的濃度，單位為mg/mL；V表示待分析試液的體積，單位為mL；M表示待分析試液的質(zhì)量，單位為g。