專利名稱：一種乳澄清劑的制備方法及其應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種澄清劑的制備方法，特別涉及一種乳澄清劑的制備方法及其應(yīng)用。
背景技術(shù)：
在乳制品堿性磷酸酶的檢測中，由于牛奶等乳制品成分復(fù)雜，含有乳蛋白、乳脂肪與乳糖等物質(zhì)，因此具有很高的黏度與密度，呈現(xiàn)一種乳白色的懸濁液，國標(biāo)法檢測堿性磷酸酶(生鮮牛乳及其制品中堿性磷酸酶活度的測定方法NY/T 801-2004)，采用堿性磷酸酶催化生成苯酚與2，6- 二氯醌氯亞胺溶液反應(yīng)生成藍(lán)色物質(zhì)，在655nm有強(qiáng)烈光吸收，而要對其進(jìn)行吸光度檢測，就需要加入正丁醇萃取，還有離心分層、過濾等過程，然后在655nm 的強(qiáng)烈光下進(jìn)行比色，這種方法雖有正丁醇萃取，但在檢測過程中，由于易與乳脂肪反應(yīng)發(fā)生乳化，所以需要離心分層、過濾等步驟才能把上清液分離出來，同時需要離心機(jī)等設(shè)備， 離心與過濾等步驟，這種方法反應(yīng)速度慢，條件高，時間長。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明提供一種乳澄清劑的制備方法及其應(yīng)用，本發(fā)明方法特別是采用親脂性溶劑和表面活性劑來溶解乳制品膠體的成分，降低牛奶等乳制品黏度，使其變得澄清透明，去除了乳制品中蛋白與脂肪的影響，減小了在可見光區(qū)的吸收值，可以直接進(jìn)行分光光度計(jì)檢測，本發(fā)明方法簡單，能直接從乳制品中檢測堿性磷酸酶。本發(fā)明方法首先制備乳澄清劑，其次利用制備的乳澄清劑對乳制品的堿性磷酸酶活性進(jìn)行檢測。制備乳澄清劑的具體方法是將重量份數(shù)為40-50份的0. 1當(dāng)量氫氧化鈉、40-50 份的親脂性溶劑、80-100份的溶解劑、40-50份的表面活性劑放入攪拌機(jī)中慢慢攪拌，使其均勻混合，穩(wěn)定后，即制得乳澄清劑。所述親脂性溶劑為2-丁酮，穩(wěn)定，易溶于水。所述溶解劑為聚乙二醇辛基苯基醚(TritonX-IOO)，有活性作用。所述表面活性劑為1 %十二烷基硫酸鈉溶液(SDS)。檢測乳制品堿性磷酸酶活性的具體方法是(1)首先取試管加入苯酚標(biāo)準(zhǔn)溶液或牛奶制品；( 其次在試管中加入4-6ml的碳酸鹽緩沖液；C3)然后在試管中加入 0. 05-0. 2ml的2，6- 二氯醌氯亞胺溶液和1_3滴的CuSO4溶液，混合均勻；(4)再在試管中加入4-6ml制備好的澄清劑，混合均勻，在36-38°C的水浴鍋中加熱4-6min ； (5)最后在655nm 的強(qiáng)光下檢測乳制品的吸光度，即完成乳制品堿性磷酸酶活性的檢測。本發(fā)明方法能夠降低乳制品的黏度與穩(wěn)定性，快速使其顏色澄清透明，從而實(shí)現(xiàn)乳制品中堿性磷酸酶的快速檢測，本發(fā)明制備的乳澄清劑還可以在其他類似牛奶物質(zhì)的檢測中發(fā)揮作用。
本發(fā)明的有益效果是采用本發(fā)明的乳澄清劑，可以直接破壞乳制品中的蛋白質(zhì)膠粒，溶解乳脂肪，使乳制品溶液澄清透明，與國標(biāo)法相比，采用本發(fā)明方法檢測乳制品的堿性磷酸酶含量，方便快捷，簡單，不用采用離心機(jī)等設(shè)備，不用過濾等步驟，節(jié)約時間約 20-30分鐘，極大提高了工作效率。
具體實(shí)施例方式為了使本發(fā)明的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征與達(dá)成目的易于明白理解，以下結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)一步闡述本發(fā)明實(shí)施例1.將40KG 的 0. 1 當(dāng)量氫氧化鈉、40KG 的 2_ 丁酮、80KG 的 TritonX-100,40KG 的 1% 十二烷基硫酸鈉溶液(SDQ放入攪拌機(jī)中慢慢攪拌，使其均勻混合，穩(wěn)定后，即制得乳澄清劑。(1)首先取試管加入苯酚標(biāo)準(zhǔn)溶液；(2)其次在試管中加入的碳酸鹽緩沖液； (3)然后在試管中加入0. 05ml的2，6-二氯醌氯亞胺溶液和1滴的CuSO4溶液，混合均勻； ⑷再在試管中加入細(xì)1制備好的澄清劑，混合均勻，在36°C的水浴鍋中加熱％iin;(5)最后在655nm的強(qiáng)光下檢測乳制品的吸光度，即完成乳制品堿性磷酸酶活性的檢測。實(shí)施例2.將50KG 的 0. 1 當(dāng)量氫氧化鈉、50KG 的 2_ 丁酮、100KG 的 TritonX-100,50KG 的 1% 十二烷基硫酸鈉溶液(SDQ放入攪拌機(jī)中慢慢攪拌，使其均勻混合，穩(wěn)定后，即制得乳澄清劑。(1)首先取試管加入苯酚標(biāo)準(zhǔn)溶液；(2)其次在試管中加入5ml的碳酸鹽緩沖液； (3)然后在試管中加入0. Iml的2，6-二氯醌氯亞胺溶液和2滴的CuSO4溶液，混合均勻； ⑷再在試管中加入5ml制備好的澄清劑，混合均勻，在37°C的水浴鍋中加熱5min ； (5)最后在655nm的強(qiáng)光下檢測乳制品的吸光度，即完成乳制品堿性磷酸酶活性的檢測。實(shí)施例3.將45KG 的 0. 1 當(dāng)量氫氧化鈉、45KG 的 2_ 丁酮、90KG 的 TritonX-100,45KG 的 1% 十二烷基硫酸鈉溶液(SDQ放入攪拌機(jī)中慢慢攪拌，使其均勻混合，穩(wěn)定后，即制得乳澄清劑。(1)首先取試管加入苯酚標(biāo)準(zhǔn)溶液；(2)其次在試管中加入6ml的碳酸鹽緩沖液； (3)然后在試管中加入0. 2ml的2，6-二氯醌氯亞胺溶液和3滴的CuSO4溶液，混合均勻； ⑷再在試管中加入6ml制備好的澄清劑，混合均勻，在38°C的水浴鍋中加熱6min ； (5)最后在655nm的強(qiáng)光下檢測乳制品的吸光度，即完成乳制品堿性磷酸酶活性的檢測。實(shí)施例4.將42KG 的 0. 1 當(dāng)量氫氧化鈉、42KG 的 2_ 丁酮、84KG 的 TritonX-100,42KG 的 1% 十二烷基硫酸鈉溶液(SDQ放入攪拌機(jī)中慢慢攪拌，使其均勻混合，穩(wěn)定后，即制得乳澄清劑。(1)首先取試管加入苯酚標(biāo)準(zhǔn)溶液；(2)其次在試管中加入4. 5ml的碳酸鹽緩沖液；(3)然后在試管中加入0. 08ml的2，6- 二氯醌氯亞胺溶液和2滴的CuSO4溶液，混合均勻；(4)再在試管中加入4. 5ml制備好的澄清劑，混合均勻，在36°C的水浴鍋中加熱5min ；(5)最后在655nm的強(qiáng)光下檢測乳制品的吸光度，即完成乳制品堿性磷酸酶活性的檢測。實(shí)施例5.將46KG 的 0. 1 當(dāng)量氫氧化鈉、46KG 的 2_ 丁酮、92KG 的 TritonX-100,46KG 的 1% 十二烷基硫酸鈉溶液(SDQ放入攪拌機(jī)中慢慢攪拌，使其均勻混合，穩(wěn)定后，即制得乳澄清劑。(1)首先取試管加入苯酚標(biāo)準(zhǔn)溶液；(2)其次在試管中加入5. 5ml的碳酸鹽緩沖液；(3)然后在試管中加入0. 15ml的2，6- 二氯醌氯亞胺溶液和3滴的CuSO4溶液，混合均勻；(4)再在試管中加入5. 5ml制備好的澄清劑，混合均勻，在37°C的水浴鍋中加熱6min ； (5)最后在655nm的強(qiáng)光下檢測乳制品的吸光度，即完成乳制品堿性磷酸酶活性的檢測。實(shí)施例6.將48KG 的 0. 1 當(dāng)量氫氧化鈉、48KG 的 2_ 丁酮、96KG 的 TritonX-100,48KG 的 1% 十二烷基硫酸鈉溶液(SDQ放入攪拌機(jī)中慢慢攪拌，使其均勻混合，穩(wěn)定后，即制得乳澄清劑。(1)首先取試管加入苯酚標(biāo)準(zhǔn)溶液；(2)其次在試管中加入6ml的碳酸鹽緩沖液； (3)然后在試管中加入0. 2ml的2，6-二氯醌氯亞胺溶液和2滴的CuSO4溶液，混合均勻；(4) 再在試管中加入5. 5ml制備好的澄清劑，混合均勻，在37°C的水浴鍋中加熱6min ； (5)最后在655nm的強(qiáng)光下檢測乳制品的吸光度，即完成乳制品堿性磷酸酶活性的檢測。以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等同物界定。
權(quán)利要求
1.一種乳澄清劑的制備方法及其應(yīng)用，其特征在于，該方法首先制備乳澄清劑，其次利用制備的乳澄清劑對乳制品的堿性磷酸酶活性進(jìn)行檢測，具體方法是首先，將重量份數(shù)為40-50份的0. 1當(dāng)量氫氧化鈉、40-50份的親脂性溶劑、80-100份的溶解劑、40-50份的表面活性劑放入攪拌機(jī)中慢慢攪拌，使其均勻混合，穩(wěn)定后，即制得乳澄清劑；然后，(1)首先取試管加入苯酚標(biāo)準(zhǔn)溶液或牛奶制品；( 其次在試管中加入4-6ml的碳酸鹽緩沖液；(3)然后在試管中加入0. 05-0. 2ml的2，6- 二氯醌氯亞胺溶液和1_3滴的 CuSO4溶液，混合均勻；(4)再在試管中加入4-6ml制備好的澄清劑，混合均勻，在36_38°C的水浴鍋中加熱4-6min ； (5)最后在655nm的強(qiáng)光下檢測乳制品的吸光度，即完成乳制品堿性磷酸酶活性的檢測。
2.如權(quán)利要求1所述的一種乳澄清劑的制備方法及其應(yīng)用，其特征在于所述親脂性溶劑為2-丁酮。
3.如權(quán)利要求1所述的一種乳澄清劑的制備方法及其應(yīng)用，其特征在于所述溶解劑為聚乙二醇辛基苯基醚。
4.如權(quán)利要求1所述的一種乳澄清劑的制備方法及其應(yīng)用，其特征在于所述表面活性劑為十二烷基硫酸鈉溶液。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種乳澄清劑的制備方法及其應(yīng)用，該方法是將重量份數(shù)為40-50份的0.1當(dāng)量氫氧化鈉、40-50份的親脂性溶劑、80-100份的溶解劑、40-50份的表面活性劑放入攪拌機(jī)中均勻混合，制得乳澄清劑，取試管加入苯酚標(biāo)準(zhǔn)溶液或牛奶制品，其次在試管中加入4-6ml的碳酸鹽緩沖液，然后在試管中加入0.05-0.2ml的2，6-二氯醌氯亞胺溶液和1-3滴的CuSO4溶液，再在試管中加入4-6ml制備好的澄清劑，在36-38℃的水浴鍋中加熱4-6min，最后在655nm的強(qiáng)光下檢測乳制品的吸光度，完成乳制品堿性磷酸酶活性的檢測。本發(fā)明方便快捷，簡單，工作效率極高。
文檔編號G01N21/31GK102221527SQ201110063748
公開日2011年10月19日 申請日期2011年3月17日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月17日
發(fā)明者龐坤, 韓立強(qiáng) 申請人:河南農(nóng)業(yè)大學(xué)