專利名稱：甲醛快速測定試劑盒及其應用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于測定用試劑盒，涉及一種快速測定食品中甲醛含量的試劑盒及其測定方法，尤其能在現(xiàn)場快速測定。
背景技術(shù)：
甲醛，分子式HCHO，無色氣體。熔點-92℃，沸點-21℃，相對密度0.815(20/4℃)。有強刺激性氣味。易溶于水，溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。甲醛濃度在37％-40％間的水溶液通常稱為福爾馬林。甲醛是一種具有較高毒性的破壞生物細胞蛋白質(zhì)的原生質(zhì)毒物，能與蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合，使蛋白質(zhì)變性凝固，擾亂細胞代謝。同時甲醛為致癌和致畸物質(zhì)，是潛在的強致突變物之一。長期接觸低劑量的甲醛可引起基因突變，引起癌癥。此外，甲醛主要對人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)造成損害。臨床癥狀表現(xiàn)為喪失食欲、惡心嘔吐甚至導致死亡。由此可見，甲醛對人體健康危害極大，故世界各國規(guī)定食品中禁止加入甲醛。近幾年，不少食品加工者，由于經(jīng)濟利益驅(qū)使，在食品加工中加入甲醛溶液，其主要目的是起到防腐的作用。因而研究一種方便快捷，利于操作，價格低廉的實驗裝備，有利于普通群眾的現(xiàn)場測定，也可為質(zhì)檢機構(gòu)作為基礎判定用。
我國現(xiàn)有測定甲醛的方法主要有酚試劑法，變色酸比色法，二硝基苯肼法，銀鏡法，高效液相色譜法等。其中高效液相色譜法和變色酸比色法都需要儀器分析，不利于現(xiàn)場測定，同時乙醛對變色酸比色法有干擾。二硝基苯肼法適用于含有羰基的物質(zhì)測定，所以帶有羰基的物質(zhì)對此法都會有影響，容易造成錯誤判斷。酚試劑法所需試劑昂貴，不利于推廣。銀鏡法的靈敏度太低，而且檢測過程中需要加熱，也不利于快速測定?，F(xiàn)有比色法測定甲醛的方法中存在以下問題有的方法需要配備分光光度計；有的方法在樣品浸泡后的水溶液往往帶有顏色，此時當加入顯色劑后，會對顏色的判定有一定影響；有的方法需要對樣品進行加熱蒸餾，有的方法在樣品與檢測液反應時，需要水浴加熱。上述加熱工序既浪費能源又不符合快速檢測的要求?，F(xiàn)有快速檢測方法的靈敏度不高，約為1.0mg/Kg?？傊?，目前尚未有適合現(xiàn)場檢測要求的，檢測下限為0.8mg/Kg的測定食品中甲醛的快速測定試劑盒。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了解決上述背景技術(shù)存在的不足，提供一種無需加熱、具有操作簡單、快速靈敏、適應現(xiàn)場操作特點、快速檢測食品中甲醛的試劑盒及其檢測方法。
技術(shù)方案甲醛快速測定試劑盒，它是由裝有活性炭的注射器、反應液、試管、標準比色卡組成的盒；其中反應液是由乙酰丙酮、冰醋酸、乙酸銨按摩爾比39∶105∶4000配制而成。標準比色卡為淡黃色系列的色卡。該卡最低檢出限為0.8mg/Kg。
需要說明的是試劑盒中注射器規(guī)格選用5mL注射器，數(shù)量為5-10支，注射器內(nèi)裝有的活性炭為活性炭粉，其質(zhì)量為每次測定所需活性炭量，即為0.5-2.0g。
標準比色卡的淡黃色系列為由淺至深分為8-10個檔次；并對不同顏色分別對應標注所測定的甲醛濃度值為0.8mg/Kg至不低于20.0mg/Kg。
本發(fā)明提供的甲醛快速測定試劑盒，用于測定食品中甲醛含量的快速測定。其具體測定方法是將被測樣品10-20g粉碎后浸泡于50mL蒸餾水中10-20min，取上清液待用，若浸泡后的水溶液有樣品本身的顏色，可以將浸泡的上清液經(jīng)過活性炭注射器，將本底顏色去除，避免影響判定結(jié)果，然后取待測上清液5mL或脫色后的濾液加入到2mL反應液中，6min之后觀察試管中是否有顏色變化，若有顏色變化，將形成的顏色與標準比色卡上的相應顏色比對，選擇顏色相近的標準比色卡值，即為樣品含有甲醛的濃度范圍。
活性炭對甲醛的吸附性極其微弱，對于本實驗不產(chǎn)生影響。可用以下試驗證明，具體做法是取0.8mg/Kg濃度的甲醛溶液經(jīng)過帶有活性炭的注射器，取5mL濾液與2mL反應液反應，同時取相同濃度的(0.8mg/Kg)甲醛溶液5mL直接與2mL反應液反應，產(chǎn)生顏色相同。如圖1、圖2所示，顏色相同，無法區(qū)分。
有益效果本發(fā)明提供的甲醛快速測定試劑盒，改變了過去對甲醛的檢測需要儀器，費時費力，不適合現(xiàn)場測定的不足。這種新的檢測方法具有不需加熱、快速靈敏、價格低廉、利于普及、適于現(xiàn)場測定等特點。本發(fā)明的最低檢出甲醛濃度為0.8mg/Kg。


圖1經(jīng)過活性炭吸附后的濾液與反應液反應的結(jié)果；圖2未經(jīng)過活性炭吸附后的上清液與反應液反應的結(jié)果；圖3本發(fā)明標準比色卡(顏色為淡黃色系列色卡)。
具體實施例方式
實施例1甲醛快速測定試劑盒包括裝有1g活性炭的注射器(5mL)5支、試管(15*17mm)5支、反應液20mL(其配制方法是每百毫升水中加入15.4g乙酸銨、0.2mL乙酰丙酮、0.3mL冰醋酸)、試管5個、標準比色卡(淡黃色為由淺至深分為8個檔次組成；分別對應標注所測定的甲醛濃度依次為0.8mg/Kg、1.0mg/Kg、2.0mg/Kg、5.0mg/Kg、7.0mg/Kg、9.0mg/Kg、15.0mg/Kg和20.0mg/Kg)，如圖3所示(標準比色卡顏色為淡黃色系列，其顏色確定和甲醛含量值的標注方法，是分別取配置0.8mg/Kg、1.0mg/Kg、2.0mg/Kg、5.0mg/Kg、7.0mg/Kg、9.0mg/Kg15.0mg/Kg和20.0mg/Kg標準溶液5mL各加入到2mL反應液中，經(jīng)6min觀察顏色變化，試管中液體顏色隨標準溶液濃度的增加而依次加深，這些顏色即為標準比色卡的黃色系列，并在標準比色卡色帶下由淺至深將顏色所對應的甲醛含量值標注為0.8mg/Kg、1.0mg/Kg、2.0mg/Kg、5.0mg/Kg、7.0mg/Kg、9.0mg/Kg、15.0mg/Kg和20.0mg/Kg。顏色最淡的為0.8mg/Kg，顏色越深濃度越大。)測定應用實施例1使用實施例1的試劑盒，進行檢測。將被測樣品水發(fā)魷魚10g粉碎后浸泡于盛有50mL蒸餾水的燒杯中15min，然后將5mL上清液加入到事先裝有2mL反應液的試管中，6min有顏色產(chǎn)生，最后將形成的顏色與標準比色卡上的相應顏色比對，其顏色與標準比色卡上最深顏色相近，根據(jù)該顏色比色卡值為20mg/Kg，確定被測樣品水發(fā)魷魚含有甲醛的濃度范圍為20mg/Kg或及其以上。
實施例2甲醛快速測定試劑盒包括裝有0.5g活性炭的注射器(5mL)10支、反應液50mL、試管10個、標準比色卡(淡黃色為由淺至深分為10個檔次；其反應液配制及標注方法同實施例1)。標準比色卡上隨著黃色由淺至深分別對應標注甲醛濃度為0.8mg/Kg、1.0mg/Kg、2.0mg/Kg、3.0mg/Kg、5.0mg/Kg、7.0mg/Kg、9.0mg/Kg、10.0mg/Kg、15.0mg/Kg、20.0mg/Kg。
測定應用實施例2使用實施例2的試劑盒，進行檢測。將被測樣品蘑菇15g粉碎后浸泡于盛有50mL蒸餾水的燒杯中20min，因浸泡后的水溶液有樣品本身的顏色，將浸泡液過活性炭注射器，使本底顏色去除，以免影響結(jié)果判定，然后將5mL脫色后的濾液加入到2mL反應液中，6min有顏色產(chǎn)生，其顏色與標準比色卡上最淺顏色相近，根據(jù)該顏色比色卡值為0.8mg/Kg，確定被測樣品水發(fā)魷魚含有甲醛的濃度范圍為0.8mg/Kg或及其以下。
實施例3甲醛快速測定試劑盒包括裝有1.5g活性炭的注射器(5mL)8支、反應液20mL、試管8個、標準比色卡(淡黃色為由淺至深分為8個檔次；其反應液配制及標注方法同實施例1)。標準比色卡上隨著黃色由淺至深分別對應標注甲醛濃度為0.8mg/Kg、1.0mg/Kg、2.0mg/Kg、5.0mg/Kg、7.0mg/Kg、9.0mg/Kg、15.0mg/Kg、20.0mg/Kg。
測定應用實施例3使用實施例3的試劑盒，進行檢測。將被測樣品蘑菇20g粉碎后浸泡于盛有50mL蒸餾水的燒杯中15min，浸泡后的水溶液有樣品本身的顏色，將浸泡液過活性炭注射器，使本底顏色去除，以免影響結(jié)果判定，然后將5mL脫色后的濾液加入到盛放2mL反應液的試管中，6min有顏色產(chǎn)生，其顏色與標準比色卡上7mg/Kg-9mg/Kg顏色相近，確定被測樣品水發(fā)魷魚含有甲醛的濃度范圍7mg/Kg-9mg/Kg。
權(quán)利要求
1.甲醛快速測定試劑盒，其特征在于是由裝有活性炭的注射器、反應液、試管、標準比色卡組成的盒；其中反應液是由乙酰丙酮、冰醋酸、乙酸銨按每百毫升摩爾比39∶105∶4000配制而成，標準比色卡為淡黃色系列的色卡，該卡最低檢出限為0.8mg/Kg。
2.按照權(quán)利要求1所述的甲醛快速測定試劑盒，其特征在于注射器規(guī)格為5mL注射器，數(shù)量為5-10支，注射器中裝有的活性炭為活性炭粉，質(zhì)量為每次測定所需活性炭量，即為0.5-2.0g。
3.按照權(quán)利要求1所述的甲醛快速測定試劑盒，其特征在于標準比色卡的淡黃色為由淺至深分為8-10個檔次；并對不同顏色分別對應標注所測定的甲醛濃度為0.8mg/Kg至不低于20.0mg/Kg。
4.甲醛快速測定試劑盒的應用，其特征用于測定食品中甲醛含量的快速測定；具體測定方法是將被測樣品10-20g粉碎后浸泡于50mL蒸餾水中10-20min，取上清液待用；若浸泡后的水溶液有樣品本身的顏色，將浸泡的上清液經(jīng)過活性炭注射器，將本底顏色去除，避免影響判定結(jié)果，然后取待用上清液5mL或脫色后的濾液加入到2mL反應液中，6min之后觀察是否有顏色變化，若有顏色變化，將形成的顏色與標準比色卡上的相應顏色比對，選擇顏色相近的標準比色卡值，即為樣品含有甲醛的濃度范圍。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種甲醛快速測定試劑盒及其應用，它涉及快速測定食品中的甲醛含量及其檢測方法。該試劑盒不需其它儀器設備，即可快速測定出物品中所含甲醛的濃度范圍，其最低檢出限為0.8mg/Kg。本發(fā)明試劑盒是由裝有活性炭的注射器、反應液、試管、標準比色卡組成的盒，其中反應液是由乙酰丙酮、冰醋酸、乙酸銨按每百毫升摩爾比39∶105∶4000配制而成，標準比色卡為淡黃色系列的色卡。其檢測方法是在浸泡被檢樣品上清液中加入反應液，6min之后并將顯色后的顏色與標準比色卡進行比較，確定甲醛的含量范圍。本發(fā)明試劑盒操作簡單、快速靈敏，操作無需專業(yè)人員，適于現(xiàn)場測定。
文檔編號G01N1/28GK1776407SQ200510016390
公開日2006年5月24日 申請日期2005年11月25日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月25日
發(fā)明者王碩, 崔小軍 申請人:天津科技大學