技術(shù)總結(jié)
一種速凍機(jī)孔板結(jié)構(gòu)，包括第一側(cè)吹風(fēng)孔板板面、第一正吹風(fēng)孔板板面、第二側(cè)吹風(fēng)孔板板面、第二正吹風(fēng)孔板板面、速凍機(jī)孔板、孔板開孔，速凍機(jī)孔板結(jié)構(gòu)特征在于：孔板平面為非平直孔板板面，側(cè)吹風(fēng)孔板板面與正吹風(fēng)孔板板面之間存在夾角θ。本實用新型可以有效地增加被凍結(jié)食品側(cè)面對流換熱系數(shù)，降低食品凍結(jié)時間，為研究提高速凍機(jī)凍結(jié)速率提供了一種新思路。

技術(shù)研發(fā)人員：謝晶;李文俊;王金鋒;柳雨嫣
受保護(hù)的技術(shù)使用者：上海海洋大學(xué)
文檔號碼：201621259365
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.23
技術(shù)公布日：2017.05.31