1.一種真空定量灌裝機(jī)，包括機(jī)體（1）、設(shè)于機(jī)體（1）上的進(jìn)料口（11）、出料口（12）、料斗（2）和灌裝機(jī)構(gòu)（3），其特征在于：所述料斗（2）通過鉸接軸（21）鉸接在機(jī)體（1）上，料斗（2）底部設(shè)有用于密封進(jìn)料口（11）的連接盤（22），連接盤（22）與機(jī)體（1）之間通過鎖定機(jī)構(gòu)（23）連接固定，鎖定機(jī)構(gòu)（23）包括轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)體（1）上遠(yuǎn)離鉸接軸（21）一側(cè)的連接桿（231）和固定在連接盤（22）上的柱形連接塊（232），連接桿（231）上對(duì)應(yīng)位置設(shè)有直徑與柱形連接塊（232）直徑相同的連接槽（2311），連接槽（2311）的一側(cè)設(shè)有開口（2312）。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的真空定量灌裝機(jī)，其特征在于：所述鎖定機(jī)構(gòu)（23）包括固定在機(jī)體（1）上遠(yuǎn)離鉸接軸（21）一側(cè)的鎖定塊（233），鎖定塊（233）中間設(shè)有定位槽（2331），鎖定塊（233）側(cè)面穿透設(shè)置有鎖定銷孔（2332）。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的真空定量灌裝機(jī)，其特征在于：所述連接盤（22）上靠近鎖定塊（233）一側(cè)設(shè)有大小與定位槽（2331）相同的方形連接塊（221），方形連接塊（221）對(duì)應(yīng)鎖定銷孔（2332）的位置穿設(shè)有固定銷孔（222），鎖定塊（233）與方形連接塊（221）通過銷軸固定。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的真空定量灌裝機(jī)，其特征在于：所述連接盤（22）上固定有環(huán)形密封條（223）。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的真空定量灌裝機(jī)，其特征在于：所述進(jìn)料口（11）位置的機(jī)體（1）上設(shè)有用于容納連接盤（22）的盤槽（13），連接盤（22）將盤槽（13）和進(jìn)料口（11）覆蓋。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的真空定量灌裝機(jī)，其特征在于：所述盤槽（13）底部設(shè)有導(dǎo)料槽（14），導(dǎo)料槽（14）一端與料斗（2）的出口連通，另一端連通至進(jìn)料口（11）內(nèi)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的真空定量灌裝機(jī)，其特征在于：所述機(jī)體（1）上設(shè)有加料單元（4），加料單元（4）包括轉(zhuǎn)動(dòng)連接在灌裝機(jī)上的加料臂（43）和用于盛放餡料的加料車（41），加料臂（43）與加料車（41）通過固定件（42）連接。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的真空定量灌裝機(jī)，其特征在于：所述固定件（42）包括設(shè)置在加料臂（43）上的固定桿（421）和設(shè)于加料車（41）上與固定桿（421）適配的連接孔（422）。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的真空定量灌裝機(jī)，其特征在于：所述加料車（41）的底部設(shè)有呈“品”字形設(shè)置的三個(gè)車輪（411），加料車（41）背向機(jī)體（1）一側(cè)設(shè)有扶手（412）。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的真空定量灌裝機(jī)，其特征在于：所述灌裝機(jī)構(gòu)（3）包括灌裝臂（31），出料口（12）與灌裝臂（31）連通，灌裝臂（31）一側(cè)固定有用于推送腸衣的推動(dòng)桿（32）。