專利名稱：用于在飲料上形成泡沫的裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及在飲料上(具體地說，在溶液中包含氣體的飲料上)形成一 層泡沫的方法和裝置。溶液中的氣體可以為二氧化碳，氮或任何其他適宜 這個目的的惰性氣體。該飲料可以為含酒精的或不含酒精的，但本發(fā)明特 別適用于例如啤酒、窖藏啤酒，麥酒和烈性黑啤酒一類的飲料。當將這種 飲料裝在飲用容器中遞給消費者時，在該飲料上形成一層泡沫是傳統(tǒng)的和 所希望的作法。
背景技術(shù)：
已經(jīng)提出了在飲料上形成一層泡沫的幾種不同的方法，包括當將飲料 從小桶或相似的大容器分裝在飲用容器中時使用的各種裝置。這種裝置例 如包括稱為花炮(sparkler)的裝置，它擾動液體的流動，使液體中的氣體 從溶液中跑出來。然而，主要由于空間和成本限制，酒吧或相似的批發(fā)商 店不大可能將飲料存貯在龐大的容器例如小桶(keg)中。存放小桶需要的空 間很大，并且對于業(yè)主來說相應(yīng)的分裝和冷藏設(shè)備成本也很高。因此，許 多商店集中在銷售存貯在瓶子或罐子中的飲料。通常這些瓶或罐放在酒吧 后面的陳列水箱中。然而，這會帶來一個問題，即當將飲料從瓶子轉(zhuǎn)移至 玻璃杯中時，不能使用對小桶或桶的輸送系統(tǒng)使用的通常的產(chǎn)生泡沫的方 法。
已知可利用超聲波激勵產(chǎn)生或增加飲料上的泡沫。超聲波激勵造成液 體的氣穴現(xiàn)象，使液體中的氣體從溶液中跑出。這樣，該氣體形成微小的 氣泡，這些氣泡遷移至液體表面，形成在該表面上的泡沫。所需的設(shè)備比 較直接，不需要很多空間，因此適合于在上述的只存貯瓶裝或罐裝飲料和 有空間限制的商店使用。
GB-A-1588624 (Arthur Guinness Son & Company)宣布了使用超聲波振 動形成泡沫的方法。手工將啤酒從瓶中倒入玻璃杯中，然后將玻璃杯放在 一個超聲波換能器的平臺上，并在足以產(chǎn)生所希望的泡沫的時間內(nèi)接通超 聲波振動。
GB-A-2166715 (Bass pic)也提出了利用超聲波方法形成泡沫的方法。 在一個實施例中，將在其底面上帶有一個電磁換能器的淺的金屬盤放入吧 臺的凹處。在分裝了一玻璃杯啤酒后，將該玻璃杯放入該盤中，并在一個 定時器的控制下使該換能器工作，產(chǎn)生形成泡沫的超聲波振動。
在上述兩個先前技術(shù)的系統(tǒng)中，建議使用水來改善超聲波平臺和玻璃 杯的連接。即使玻璃杯或飲用容器設(shè)計具有平的底座，但由于材料的本質(zhì) 和制造玻璃杯的方法影響，該底座很少是完全平的。因此，如果將該玻璃 杯放在干的平臺上，則該容器只在幾個點與平臺接觸，在兩者之間另外的 地方可以存在氣隙，這個氣隙大大減小超聲波能量傳遞至玻璃杯的效率。 如在先前技術(shù)中建議的那樣，通過提供充滿水的超聲波浴池，水充滿玻璃 杯和平臺之間的間隙，并包圍至少是玻璃杯的下部，因此可以改善能量傳 遞的效率。
使用根據(jù)先前技術(shù)的超聲波浴池來在裝在玻璃杯或其他容器中的飲料 上形成泡沫有幾個缺點。主要是，該系統(tǒng)需要人干預(yù)保持在浴池中的水面 高度在最優(yōu)的高度。因為每一次從浴池中取出玻璃杯時，不可避免地要帶 走一些水，因此水面高度使用中會降低，并且每一次換能器工作時，超聲 波能量也會使小量的水蒸發(fā)。顯然，不希望依靠人的干預(yù)(特別是繁忙的酒 吧人員)來保持水面高度升至頂點。

發(fā)明內(nèi)容
因此，本發(fā)明的目的是要提供一種克服上述缺點的在飲料上形成泡沫 的改進方法和裝置，特別是， 一種不需要使用者進行許多操作或至少是減 小維護操作的使用簡單的裝置。
根據(jù)本發(fā)明的第一個方面，提供了 一種在裝在容器中的飲料上形成泡 沫的裝置，該裝置包括一個產(chǎn)生具有超聲波頻率的電信號的超聲波振蕩器； 與該振蕩器連接的換能器，用于將該電信號轉(zhuǎn)換為實際的超聲波.夢勵；與 該換能器連接的一個接觸表面，該使用中裝有飲料的容器放在其上；設(shè)置
了基本上在整個使用期間，在該接觸表面上保持一個含水層的裝置。
形成保持固定的，特別是可再充滿的水層是本發(fā)明領(lǐng)域中的 一個新的 改變。
"連接"不排除在該接觸表面和該換能器之間有另外的零件。例如， 該接觸表面可以安裝或放置在一個平臺或托盤上，該平臺或托盤又安裝在 該換能器上。這樣，字"連接"可以包括該接觸表面不直接靠近該換能器 或為換能器的一部分的結(jié)構(gòu)。當然，在任何實際結(jié)構(gòu)中，都必需使超聲波 激勵傳遞至該接觸表面。
在一個優(yōu)選實施例中，該接觸表面包括一個具有升高的邊緣的托盤， 使水膜或水層容納在該裝置上，并不會排出。
在該接觸表面或平臺上保持水膜或水層可以由以下稱為"水合裝置，， 的裝置進行。
在本發(fā)明的優(yōu)選實施例中使用的適當?shù)乃涎b置可以為全自動的，這
時在該裝置正常工作過程中，任何時間都不需要人操作或干預(yù)；或者可以 為半自動的，這時需要定期的檢查和/或維修。最好，維修的間隔盡可能長。 讀者將會明白，下述的裝置屬于這一類。
作為一個例子，該水合裝置可以包括一個致冷裝置。最好，設(shè)置一個
將該平臺或托盤冷卻至周圍環(huán)境溫度以下的溫度的裝置。這樣，大氣中的 水分在該表面上冷凝，使該表面含水，該致冷裝置可將該表面冷卻至周圍 大氣的露點以下的溫度，最好是大約0-5。C。
本領(lǐng)域技術(shù)人員知道，有許多冷卻該接觸表面的方法，所有這些方法 都可采用。在一些企業(yè)中，已經(jīng)有致冷劑源(例如冷卻水或其他冷卻液體)。 在本發(fā)明中可以方便地利用這點，以減少基建投資。該致冷劑可以簡單地 用管子通入該裝置中，和回到該致冷裝置中。在這個實施例中，該致冷裝 置最好包括一個貫通該裝置的通道，使用中致冷劑可通過該通道使該接觸 表面充分冷卻和使大氣中的水分冷凝在該表面上。該裝置還可帶有與內(nèi)部 通道連通的入口和出口，并且該通道還可帶有一個腔。
另一種方案是，該裝置可帶有自己的冷卻系統(tǒng)例如，基于通常的設(shè)計 或任何其他(例如熱電設(shè)計)的致冷裝置。
根據(jù)其他的實施例，該水合裝置包括將水送至該托盤的一個水合作用 系統(tǒng)。水可以直接從企業(yè)的供水系統(tǒng)送入，或從成為該裝置&一部分的一
個容器中供給。該容器可能需要定期檢查和重新充滿，或者可帶有自動重 新充滿裝置(例如，浮子控制的(儲水器)閥或球閥)。該容器可以帶有一個 液面高度指示裝置，它給操作者以內(nèi)部水面高度的指示，和/或何時需要重 新充滿該容器的指示。水可以簡單地在重力作用下，由泵或利用芯子虹吸 送入。
然而，該優(yōu)選實施例有一個由平臺組成的接觸表面(注意，帶有凹部的 托盤不是必需的)，在該平臺上從下面泵入計量數(shù)量的水。這種結(jié)構(gòu)需要該 平臺在其表面上有一個孔(例如，在中心)，在換能器工作前，將一次例如2~
5ml的水通過該孔泵入。這種下面與該平臺上的孔連接的換能器為環(huán)形物形 狀，輸送水的管子穿過其中。對于這種應(yīng)用該泵最好為蠕動式泵，但可以 輸送預(yù)先設(shè)定量的水的任何形式的泵或閥都可以。
使用者只需一個操作就可成功地使用該裝置。即第一，將裝有飲料 的玻璃杯放在該平臺上，并且開關(guān)依次起動泵，輸送一定的水量；第二， 超聲波換能器將超聲波能量輸送至被水飽和的玻璃杯底。然而，為了起動 超聲波線路，也可以有意地進行"雙手，，操作，即必需與開關(guān)結(jié)合，將泵 按鈕保持按下。
在一個實施例中，保持固定的超聲波傳導(dǎo)層的裝置可以包括親水性材料。
該親水性材料應(yīng)具有較高的水含量(最好為65-70 %)，并且基本上是飽 和的。這樣，在該換能器和容器之間有充足的水，從而，與"干，，的換能 器結(jié)構(gòu)比較，可以改善超聲波能量的傳遞。注意，即使在親水性材料基本 上飽和的情況下，該親水性材料外觀上也不是"濕"的。
因此，通常使用親水性材料，本發(fā)明提供了一種將超聲波能量傳遞至 飲用容器的系統(tǒng)。如上所述，由于在該容器和該換能器之間有水，因此該 系統(tǒng)具有"濕"的超聲波浴池的優(yōu)點，但沒有其缺點。該親水性材料可以 模壓在玻璃杯的底部，以便完全接觸，并在溢出的情況下可以擦拭干凈。
在本發(fā)明中使用的一種優(yōu)選的親水性材料為水凝膠(商品名)。它基本 上是一個水含量較高(30~ 80%)的，用于制成一次性使用的接觸透鏡的塑 料。由于水含量較高，因此例如水凝膠一類的材料的性質(zhì)在傳遞超聲波能 量時的性質(zhì)象水一樣，但沒有如上所述的水浴池帶有的缺點。^外，水凝 膠在飽和時還具有撓性和彈性，因此在使用中很容易模制成飲角容器底的
輪廓，使該換能器和容器之間的連接為最優(yōu)。水凝膠的優(yōu)選厚度為lmm。雖 然這種材料(和水)是比空氣有效得多的傳導(dǎo)體，但超聲波能量衰減得非常 急速，因此，最好該層盡可能薄。為了減小霉菌生長的危險等，該親水性 材料可以包含抗菌或抗真菌劑(例如，Micronan)。
根據(jù)親水性材料的形式和其使用方式，該材料不需要任何維護以保持 其充分含水。水從該材料表面的蒸發(fā)較慢，或從其表面的水損失在將容器 與該材料接觸時，可被在該容器上的水或其他液體補償，因此可以自動地 保持該材料在充分含水的狀態(tài)下。如果玻璃杯裝的液體充分冷卻，則由于 冷凝，在玻璃杯底上可以有水。
一些材料可能需要定期的再水合作用或維護來保持在含水狀態(tài)。這可 由操作者手工進行，通過簡單地在一定時間間隔將該材料的表面弄濕(例如 在使用前一次)，或者，當清潔該材料時，利用噴水將其弄濕。最好，在企 業(yè)開門營業(yè)的時間，該材料保持充分含水。在前面的營業(yè)結(jié)束后，準備重 新使該材料含水，供下一輪營業(yè)同時，可將該材料放入水浴中，進行手工 重新水合。
然而，理想的情況是，不需要依靠人的連續(xù)干預(yù)，該親水性材料可以 保持在充分含水狀態(tài)。因此，根據(jù)本發(fā)明的裝置還包括保持該親水性材料 或接觸表面在含水狀態(tài)的裝置。
作為利用超聲波激勵，在飲料上形成泡沫的領(lǐng)域中的另一種改進，本 申請人:開發(fā)了一種可優(yōu)化超聲波能量傳遞至容器和飲料的系統(tǒng)。這種改進 的系統(tǒng)可以應(yīng)用在上述的任何一個實施例和優(yōu)選結(jié)構(gòu)中。
先前技術(shù)的超聲波形成泡沫裝置的另 一個問題是根據(jù)使用的玻璃杯形 式的不同，該裝置外觀上不一致。使用超聲波能量作為形成泡沫的方法的 基礎(chǔ)是能夠形成共振頻率。然而，共振頻率的精確值根據(jù)玻璃杯底厚度的 不同而稍微變化。先前技術(shù)沒有考慮這點，因此在從一個玻璃杯換到另一 個玻璃杯的裝置使用過程中，可能產(chǎn)生一些不可靠性。
因此，本發(fā)明的另一個目的是要提供可在一定范圍的玻璃杯厚度和形 式上，有效地形成所述泡沫，因而更可靠的在飲料上形成泡沫的方法。
根據(jù)本發(fā)明的第二個方面，提供了 一種裝在容器中的飲料上形成泡沫 的方法，它包括下列步驟產(chǎn)生具有可變化的超聲波頻率的電信號；將該 電信號轉(zhuǎn)換為實際的超聲波激勵；在預(yù)先確定的時間內(nèi)，使該裝飲科的容
器受到超聲波激勵；在該預(yù)先預(yù)定的時間過程中，改變電信號的頻率，使
該容器和飲料受到預(yù)先確定的超聲波頻率范圍的作用。
使用這種方法，不論玻璃杯底厚度(在規(guī)定范圍內(nèi))如何，可以保證至 少在一部分使用時間內(nèi)，該玻璃杯受到需要的共振頻率的激勵。即使這一 部分時間(可能是百分之幾秒)已足夠形成所需的激勵。
在一個優(yōu)選實施例中，利用電子電路來監(jiān)視電信號，以確定容器和飲 料達到最大共振的頻率，和在加激勵的其余時間內(nèi)保持在這個最大共振頻 率下的激勵。最好，在開始預(yù)先確定的使用時間時改變超聲波頻率，使得 在"最優(yōu)"頻率下的時間最長。
這個方法為許多容器和飲料進行更有效的超聲波能量傳遞，這樣可以 在一些情況下減小超聲波的使用時間。
這種情況也適用于實行上述方法的裝置。更具體地說，根據(jù)第三個方 面，本發(fā)明提供了一種在裝在容器中的飲料上形成泡沫的裝置，該裝置包
括一個產(chǎn)生具有超聲波頻率的電信號的超聲波振蕩器；與該振蕩器連接， 用于將該電信號轉(zhuǎn)換為實際的超聲波激勵的換能器； 一個與該換能器連接， 使用中在其上放置該容器，并在預(yù)先確定的時間內(nèi)受到超聲波激勵的表面； 和一個控制裝置，使得在預(yù)先確定的使用時間內(nèi)，該電信號的頻率改變， 使該容器和飲料受到一定范圍的超聲波頻率的作用。
在一個實施例中，該控制裝置可以監(jiān)視和調(diào)節(jié)頻率，以確定容器和飲 料的最大共振。
許多不同的方法可以計量何時該容器和飲料處在共振狀態(tài)，所有這些 方法本發(fā)明都可采用。最好，監(jiān)視電信號的裝置監(jiān)視由換能器電路取得的 電流。在共振時，出現(xiàn)電流峰值，當電流減小時，該電流峰值可以保持在 所加的頻率下所加的超聲波激勵。
基本或先進的方法的總的加超聲波激勵的時間最好為1~ 5秒。


圖1為本發(fā)明的一個實施例的總圖，還表示了一個標準的玻璃容器；
圖2為本發(fā)明另一個實施例的截面圖3a為使用底部送進平臺的本發(fā)明的一個優(yōu)選實施例的截面圖； 圖3b為在圖3a中使用的換能器的總圖； " 圖4為包括親水性材料的圖3所示實施例的變型的截面圖； 圖5a和5b為本發(fā)明的另一個實施例的變型的截面圖； 圖6為根據(jù)虹吸潮氣芯子的另一個實施例； 圖7為根據(jù)泵裝置的另一個實施例；
圖8a和8b為由根據(jù)本發(fā)明的在飲料上形成泡沫的裝置得出的一致結(jié) 果的方法的圖形；和
圖9a和9b為表示優(yōu)選實施例的側(cè)視和后視立體圖。
具體實施例方式
首先參見圖1, 一個標準的玻璃杯G(例如1品脫)放置在裝置10上， 用于在玻璃杯G內(nèi)的飲料上形成泡末。將"平坦，，的飲料(即不發(fā)出嘶嘶聲 和從溶液中跑出的氣體少)充入該玻璃杯，直至其液面高度在杯邊緣下面使 得剩余的區(qū)域被泡沫充滿。為了達到本發(fā)明預(yù)期的目的，輸送啤酒的容器 為標準容量的瓶，因此倒酒的人不需要計量特定的量以保證留出泡沫的空 間。最好，啤酒平穩(wěn)地倒入玻璃杯中，不要造成氣體過早的激勵。
序言中所述的花炮式裝置。
從圖1可看出，該裝置10包括一個基本上為圓形的托盤11,托盤中有 一個淺的凹下部分12。這個凹部12可以包含一定量的水或親水性材料13。 作為一個例子，材料13可以為作成薄的圓盤(厚度l,)的水凝膠，圓盤的 尺寸大致與玻璃杯G的底部B的直徑相同，或稍微大一些。
水凝膠13的水含量為65 ~ 70% ,以便形成一個放置杯底B的軟接觸表 面。水凝膠13的性質(zhì)是它可與杯底B的真實表面接觸，不會象在"干"表 面上那樣形成氣隙。
圖1中沒有表示，在托盤11的接觸表面12的下面連接著一個超聲波 晶體。超聲波能量通過該托盤(如先前技術(shù)所知)，然后通過水凝膠傳遞至 飲料玻璃杯中。在該玻璃杯中，溶液中的氣體被激勵，產(chǎn)生氣穴，使微小 的氣泡升高至表面，然后形成泡沫。
在這個基本的實施例中，水凝膠可在一個長期間保持其水分含量，該 期間在任何情況下都應(yīng)比lmm厚水層可以維持的等價時間長很多。這樣， 水凝膠覆蓋的接觸表面12至少在一晚上使用中可以比較足夠。'
圖2表示根據(jù)本發(fā)明的裝置10的第二個實施例。在這個實施例中，在
作有如圖1的托盤11 一樣的，帶有淺的凹下部分12的空心圓盤形零件15 的下面有一個超聲波換能器(晶體)14。導(dǎo)線16從沒有示出的控制裝置送入 交流電，使換能器14振動。
作為維持在凹部12內(nèi)的水分層的裝置，冷卻水從輸入端17通向空心 圓盤15的輸出端18。冷卻水使接觸表面19的溫度降低，并由周圍空氣形 成冷凝。從這種冷凝可以得到與杯底B接觸所需要的固定的水層。
從圖2中可看出，輸出端管子18的布置使得在冷卻水至少與表面19 的內(nèi)部接觸前不能從圓盤15排出。必需使圓盤15內(nèi)的腔保持完全充滿水， 否則超聲波能量不能從換能器14通過冷卻水傳遞至表面19中，再通過表 面19傳至玻璃杯9 (通過冷凝)。
圖3a表示根據(jù)本發(fā)明的裝置10的一個優(yōu)選實施例。其中，將特定量 的水S(例如"一次噴出"1 ~ 5ml),通過孔20泵入(或利用與閥組合的壓力) 接觸表面(平臺)19。在換能器14工作之前就供給水，使得實際上人只需進 行一次操作，因為各個步驟可以依次自動進行。
如圖3a的截面圖和圖3b的詳細結(jié)構(gòu)所示，換能器14作成環(huán)形物形狀， 其中心孔14a包圍著將水通過孔20輸送的管子21。
可以使用各種電氣或機械泵裝置將水泵入接觸表面19中或其上。 一種 形式是，超聲波平臺可以具有傳統(tǒng)的啤酒泵/手柄(見后面)的結(jié)構(gòu)，用于將 生嘩酒吸入玻璃杯中。這樣，操作者手工柄操作泵的動作可使機械泵將水 輸送至接觸表面19,然后在拉動作結(jié)束時，電氣開關(guān)觸發(fā)，使超聲波換能 器工作。
另一個實施例為超聲波平臺與通常的龍頭結(jié)構(gòu)作成一個整體，在啤酒 從龍頭倒出(所有都在一個平臺上)，形成泡沫層，使超聲波裝置工作。這 樣可減少對花炮式或其他激勵裝置的需要。
圖4表示圖3a所示中心輸送方法的變型，它使用一個容器22來保持 有水。上述的親水性材料13固定在凹部12中，并由從容器22通過管21 送出的水在長時期內(nèi)保持含有水分。容器22必需定期地重新充滿。
圖5a和5b為圖4所示的容器22的另一種變型。
容器22的側(cè)面進入凹部12中，使水凝膠吸收水分，保持與玻璃杯G 接觸。
圖5b表示圍繞著一個管狀連軸節(jié)23扭轉(zhuǎn)的容器。然后將容器從蓋24 上擰開重新充滿。
上述結(jié)構(gòu)是有效的，但使用太麻煩。
圖6表示裝置10的一個實施例，它裝在酒吧臺頂部25的凹部中，其 中一個或多個芯子26將水從容器27吸至接觸表面(在這種情況下為水凝膠 13)。
圖7為圖3a所示的自動泵的變型，水從接觸表面/水凝膠13的側(cè)面和 /或上面送出。托盤11還具有一個排放口 28，用以排出多余的水。 圖9a和9b表示本發(fā)明的優(yōu)選實施例的立體圖。
凹下部分12包括一個孔20,它每一次可送出2 ~ 5ml的水與玻璃杯(沒 有示出)的整個底面接觸和覆蓋整個杯底。
水是通過與殼體內(nèi)的一個蠕動泵連接的按鈕29供給的。該泵從在所述 殼體基座上的一個擰入式容器30中抽吸水。 一個小容器就足夠抽吸"500" 次。因此，只需在幾天或甚至幾星期內(nèi)重新充滿。按照液面高度指示燈的 指示進行更換。
當開始安裝時，必需準備好管子(例如圖3a中的21),即充滿水。然而， 這只需進行一次。最好，容器30內(nèi)的水帶有抗菌劑(例如鈍化片)。
在使用過程中，將一玻璃杯飲料放在凹部12中，并按下按鈕29(最好 按一次)，將水泵至所述凹部12中。保持壓下該按鈕29,使超聲波線路激 活，拉動第二個杠桿31(類似啤酒龍頭手柄)，以起動該線路。雖然，超聲 波能量的頻率和功率遠不足以造成傷害，但"雙手"操作可增加安全性。
圖9a和9b所示的裝置可以夾緊用通常的裝置夾緊在工作臺上(吧臺頂部)。
當容器30排空時，可以自動地使該裝置的電子電路不工作。
上述每一個實施例的共同特點是保證在進行超聲波激勵所需的時間
內(nèi)，玻璃杯底和受超聲波換能器作用的接觸表面之間為傳導(dǎo)接觸。
然而，如果該換能器產(chǎn)生的超聲波頻率不是具體的玻璃杯所需要的，
則可能產(chǎn)生很小的激勵或不產(chǎn)生激勵。因此，必需有適當?shù)目刂蒲b置來驅(qū)
動換能器14。
在其他超聲波應(yīng)用中， 一般希望生產(chǎn)一種裝置，其實際的趁聲波換能 器(時常是夾層材料的復(fù)合材料)調(diào)整成(即加工成所希望的厚度)適應(yīng)發(fā)生器的電子線路。然而，在本發(fā)明中，更希望將產(chǎn)生的信號調(diào)節(jié)至與換能器/ 托盤裝置10的共振匹配的頻率。這可使制造便宜很多。
在制造中，供給換能器的電流頻率范圍固定。 一般在20 80kHz左右。
但當可以計算作用在"一般"玻璃杯底上的換能器所需頻率時，由于玻璃 性質(zhì)固有的變化，這種匹配很少是精確的。
因此，控制裝置產(chǎn)生一個隨著時間圍繞著與"一般"玻璃杯需要的共
振頻率相應(yīng)的中點變化的頻率。圖8a以筒單的圖形形式表示這種精細的變 化。
圖8a中的Y軸代表頻率(kHz) ， X軸為時間。在圖8a和8b中，作為例 子，該裝置接通的總時間為2秒。
在時間O,該裝置開始產(chǎn)生40 kHz的交流電流(只作為例子供說明用， 這個參數(shù)根據(jù)制造時使用的材料等而變化，可以由技術(shù)經(jīng)驗豐富的人確 定)。40kHz代表激勵一個"一般"啤酒玻璃杯所需的中間頻率M。然而， 所需的實際頻率可以比這個頻率高或低。虛線A表示這個未知的量。虛線 Ru和l代表該裝置產(chǎn)生的頻率范圍的上限和下限。只要該未知的頻率A落 在這個范圍Ru和l內(nèi)即使在很小的總時間內(nèi)，也可保證飲料的激勵。如圖 所示，每一次，當畫出的線與虛線A相交時，就達到共振頻率。
所示的Ru和Rt范圍分別為45kHz和35kHz。從實際觀點來看，這可能 被夸大了，實際的頻率"掃描，，只有幾kHz。
在水合作用裝置的優(yōu)選實施例中，該控制裝置在3秒內(nèi)，在39和41 kHz 之間，進行多次頻率掃描，從而保證在3秒內(nèi)至少幾次達到共振。
圖8b表示控制裝置"掃描"該未知量A的另一個實施例。在圖8a中 開始產(chǎn)生頻率，但當控制裝置檢測出共振時，它進行重復(fù)掃描"額定，，在 共振頻率。如在序言中所述，這種檢測裝置可以尋找換能器取得的功率的 簡單峰值。在極短的時間內(nèi)(一瞬間)，該控制裝置可以調(diào)節(jié)頻率，使上述 換能器取得的功率為最大，因此達到最大的共振，在剩余的激勵時間內(nèi)進 行最大的共振。
另外還發(fā)現(xiàn)，供給換能器脈沖電流可以增加裝置激勵的有效性。這時 所述的每一種方法都適用。
工業(yè)上的適用性
上述的根據(jù)本發(fā)明的方法和裝置的主要優(yōu)點是使用簡單。利用擁有的 材料，可將該裝置制造成多種形式。理想的是，該裝置結(jié)構(gòu)緊湊，可以舒 適地與商業(yè)酒吧環(huán)境適應(yīng)。實際的利益不但是啤酒的外觀和味道改善，而 且該方法的獨特性會吸引消費者的注意。先前技術(shù)的超聲波方法由于其存 在的問題沒有被廣泛采用。本發(fā)明重新引入了改進的這種工藝。
權(quán)利要求
1.一種裝在容器中的飲料上形成泡沫的方法，它包括下列步驟產(chǎn)生具有可變化的超聲波頻率的電信號；將該電信號轉(zhuǎn)換為實際的超聲波激勵；在預(yù)先確定的時間內(nèi)，使該裝飲料的容器受到超聲波激勵；在該預(yù)先預(yù)定的時間過程中，改變電信號的頻率，使該容器和飲料受到預(yù)先確定的超聲波頻率范圍的作用。
2. 如權(quán)利要求1所述的方法，其特征為，該超聲波頻率范圍為20~ 80kHz。
3. 如權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征為，監(jiān)視該電信號，以辨識 功率峰值(產(chǎn)生在共振頻率處)，并且在該預(yù)先確定時間的其余部分將頻率 保持這個辨識的水平上。
4. 一種在裝在容器中的飲料上形成泡沫的裝置，該裝置包括一個產(chǎn)生 具有超聲波頻率的電信號的超聲波振蕩器；與該振蕩器連接，用于將該電 信號轉(zhuǎn)換為實際的超聲波激勵的換能器； 一個與該換能器連接的表面，使 用中該容器放置在其上，并在預(yù)先確定的時間內(nèi)受到超聲波激勵；和一個 控制裝置；使得在該預(yù)先確定的使用時間內(nèi)，該電信號的頻率改變，使該 容器和飲料受到一定范圍的超聲波頻率的作用。
5. 如權(quán)利要求4所述的裝置，其特征為，該控制裝置通過計量被該換 能器取得的功率，進一步監(jiān)視飲料和容器的最大共振。
6. 如權(quán)利要求5所述的裝置，其特征為，在剩余的使用時間內(nèi)，該控 制裝置基本上保持該最大的共振頻率。
7. 如權(quán)利要求4-6中任何一條所述的裝置，其特征為，該控制裝置 以預(yù)先確定的次數(shù)，使該電信號脈動。
8. 如權(quán)利要求4所述的裝置，其特征為，該預(yù)先確定的時間為5秒以下。
9. 如權(quán)利要求4-6中任何一條所述的裝置，其特征為，它基本上為吧 臺頂部哞酒泵的形式。
全文摘要
一種使用超聲波能量，在飲料上形成泡沫的裝置。該裝置(10)包括一個水合裝置(20)，它可使水層將該與一個超聲波換能器連接的平臺(19)保持與飲料玻璃杯(G)的底部(B)傳導(dǎo)性接觸。該水層改善超聲波能量向玻璃杯中的飲料的傳遞。最好，該水層通過與一個容器(30)連接的泵裝置提供。
文檔編號B67D1/06GK101342057SQ20081011024
公開日2009年1月14日 申請日期2003年7月30日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月31日
發(fā)明者保羅·史密斯, 賈斯廷·沃爾什 申請人:迪亞吉奧愛爾蘭公司