技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種添加豆制品加工副產(chǎn)物豆渣提高克氏梭菌(Clostridium?kluyveri)發(fā)酵生產(chǎn)己酸產(chǎn)量的方法，包括如下步驟：(1)豆渣毛霉培養(yǎng)物的制備，將毛霉菌株接入豆渣培養(yǎng)基三角瓶中靜止培養(yǎng)，再將獲得的培養(yǎng)物烘干，研磨成粉末，得到豆渣毛霉培養(yǎng)物；(2)克氏梭菌種子培養(yǎng)；(3)己酸發(fā)酵培養(yǎng)，將克氏梭菌種子液接入己酸發(fā)酵培養(yǎng)基中，在發(fā)酵培養(yǎng)過程中添加豆渣毛霉培養(yǎng)物。此法可明顯提高克氏梭菌己酸產(chǎn)量，具有操作簡單，降低生產(chǎn)成本，減少污染處理等優(yōu)勢，易于工業(yè)化應(yīng)用。

技術(shù)研發(fā)人員：倪永培;廣家權(quán);項(xiàng)興本;顏守寶;朱正祥;王少磊;曹榮升;張磊
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽迎駕貢酒股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.02
技術(shù)公布日：2017.09.19