一種豆制品制作技術(shù)的制作方法
【專利摘要】一種豆制品制作技術(shù)，特征是在施工過程中要雙輕、準(zhǔn)、細(xì)、精、快、巧、大豆一定要在盡可能生時(shí)打漿細(xì)打漿，有異常時(shí)大豆泡過量時(shí)點(diǎn)油腳找回來，盡量減輕泡豆時(shí)間，不能泡漿，不能養(yǎng)鍋使豆制品變苦，加強(qiáng)5.1前后的天氣變化，利用該技術(shù)解決豆制品質(zhì)量，提高豆制品產(chǎn)量，增加豆制品口感。
【專利說明】一種豆制品制作技術(shù)
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]一種豆制品制作技術(shù)涉及到農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工興旺，尤其是豆制品產(chǎn)量好口味問題尤為重要。
技術(shù)背景:
[0002]在現(xiàn)在技術(shù)中的豆制品存在問題太多，影響了產(chǎn)量和口味，當(dāng)大豆泡時(shí)間長了，就沒有法治了影響了產(chǎn)量和口味。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003]本發(fā)明一種豆制品制作技術(shù)，就解決了上述技術(shù)中之不足I 一種豆制品制作技術(shù)，特征是在施工過程中要雙輕、準(zhǔn)、細(xì)、精、快、巧、大豆一定要在盡可能生時(shí)打漿。
[0004]本發(fā)明一種豆制品制作技術(shù)，特征是在施工過程中要雙輕、準(zhǔn)、細(xì)、精、快、巧、大豆一定要在盡可能生時(shí)打漿，有異常時(shí)大豆泡過量時(shí)點(diǎn)油腳找回來。
[0005]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是雙輕、就是輕打漿，輕養(yǎng)鍋，不要燒火時(shí)間長了，浪費(fèi)了能源，豆制品還發(fā)苦不好吃。
[0006]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是準(zhǔn)、就是泡豆時(shí)間要準(zhǔn)，點(diǎn)化劑量要準(zhǔn)確，豆泡的時(shí)間越長，點(diǎn)化劑用的越少 ，越不好吃。
[0007]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是細(xì)、就是春秋天氣掌握要細(xì)，打漿要細(xì)，5月天氣變化快，春風(fēng)硬，不好掌握，影響豆制品口味，所以必須覌看天氣預(yù)報(bào)，準(zhǔn)確掌握天氣變化。
[0008]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是精、天氣變化掌握要精確，泡豆時(shí)間要精確，點(diǎn)化劑要精確，隨時(shí)掌握點(diǎn)化劑濃度。
[0009]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是快、就是打漿要快，避免打完漿不豆?jié){不進(jìn)鍋燒火，因?yàn)榕菀环昼姸節(jié){等于泡十分鐘大豆。
[0010]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是巧，巧調(diào)巧口味，大豆泡過時(shí)了，巧點(diǎn)一滴豆油，豆腐腦巧加一把粉團(tuán)，在大豆泡過時(shí)的時(shí)侯，根據(jù)輕重加點(diǎn)豆油即可返回泡豆的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，巧點(diǎn)一把粉團(tuán)可以調(diào)理水分和口味和彈性。
[0011]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是天天在打漿時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)要一樣，根據(jù)天氣適當(dāng)調(diào)理點(diǎn)化劑和大豆時(shí)間，盡可能生打，多點(diǎn)點(diǎn)化劑，在制作豆制品技術(shù)中，要盡量研究減輕泡?時(shí)間，增加點(diǎn)化劑，提聞?制品口味和質(zhì)量。
[0012]本發(fā)明一種豆制品制作技術(shù)的有益效果是，I輕字解決了一慣的解決不了的苦口味，2準(zhǔn)確掌握泡豆時(shí)間，算豆制品口味增加翠感，3準(zhǔn)確掌握豆制品制作技術(shù)一年360天有一個(gè)統(tǒng)一的好口味，4巧秒制作一種口味，5大豆泡壞了，能夠在把壞影響找回來。
【具體實(shí)施方式】:
[0013]本發(fā)明一種豆制品制作技術(shù)，特征是在施工過程中要雙輕、準(zhǔn)、細(xì)、精、快、巧、大豆一定要在盡可能生時(shí)打漿，大豆泡的時(shí)間越短吸收點(diǎn)化劑越多，點(diǎn)化劑吸收的越多越好吃，所以吸收點(diǎn)化劑多的時(shí)間是11月份和12月份那個(gè)時(shí)間作的豆制品最好吃，技術(shù)好掌握，在大豆泡過量的時(shí)侯，馬上使用油腳【豆油】調(diào)整。
[0014]本發(fā)明一種豆制品制作技術(shù)，特征是雙輕、就是輕打漿，輕養(yǎng)鍋，不要燒火時(shí)間長了，浪費(fèi)了能源，豆制品還發(fā)苦不好吃，因?yàn)闊龝r(shí)間長了，就把鍋底燒起來了。豆制品就苦了，這個(gè)輕打漿，是泡豆時(shí)間輕，但是豆?jié){一定要細(xì)打，細(xì)過濾【過包】，越粗越不包漿，不出豆腐。
[0015]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是準(zhǔn)、就是泡豆時(shí)間要準(zhǔn)，點(diǎn)化劑量要準(zhǔn)確，豆泡的時(shí)間越長，點(diǎn)化劑用的越少，越不好吃，就是說泡豆、天氣變化、天氣溫度、點(diǎn)化劑多少，要有一個(gè)心中對比，因?yàn)樘鞖獠粫?huì)天天是一樣的，如果發(fā)現(xiàn)今天的豆?jié){有異常，馬上根據(jù)經(jīng)驗(yàn)使用油腳【豆油】調(diào)解，以保豆制品質(zhì)量安全。
[0016]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是細(xì)、就是春秋天氣掌握要細(xì)，打漿要細(xì)，5月天氣變化快，春風(fēng)硬，不好掌握，影響豆制品口味，所以必須覌看天氣預(yù)報(bào)準(zhǔn)確掌握天氣變化，一定注意5月份天氣變化，一年最不好 點(diǎn)的是5.1天氣變化快，豆制品質(zhì)量不好掌握，天氣明顯升溫，點(diǎn)化劑就得明顯下調(diào)。
[0017]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是精、天氣變化掌握要精確，泡豆時(shí)間要精確，點(diǎn)化劑要精確，在此基礎(chǔ)上，要隨時(shí)掌握點(diǎn)化劑濃度，初還點(diǎn)化劑時(shí)，一定謹(jǐn)慎初用點(diǎn)化劑，在關(guān)鍵時(shí)刻，泡豆時(shí)間、天氣變化、打漿與燒火是時(shí)間、點(diǎn)化劑濃度精確的作好記錄，以后用該記錄查找經(jīng)驗(yàn)。
[0018]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是快、就是打漿要快，避免打完漿豆?jié){不進(jìn)鍋燒火，因?yàn)榕菀环昼姸節(jié){等于泡十分鐘大豆，每天打漿時(shí)間與上鍋燒火時(shí)間要一樣，包括開鍋的時(shí)間必須一樣，堅(jiān)決不讓生豆?jié){在泡一分鐘，此時(shí)間越短質(zhì)量越好。
[0019]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是巧，巧調(diào)巧口味，大豆泡過時(shí)了，巧點(diǎn)一滴油腳【豆油】，豆腐腦巧加一把粉團(tuán)，在大豆泡過時(shí)的時(shí)侯，根據(jù)輕重加點(diǎn)豆油即可返回泡豆的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，巧點(diǎn)一把粉團(tuán)可以調(diào)理水分和口味和彈性，如果要想加粉團(tuán)，你就必須掌握點(diǎn)化劑又該下調(diào)多少要有數(shù)，在開鍋時(shí)，將粉團(tuán)過包使用，以防不均勻，影響豆制品質(zhì)量。
[0020]所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是天天在打漿時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)要一樣，根據(jù)天氣適當(dāng)調(diào)理點(diǎn)化劑和大豆時(shí)間，盡可能生打，多點(diǎn)點(diǎn)化劑，在制作豆制品技術(shù)中，要盡量研究減輕泡豆時(shí)間，增加點(diǎn)化劑，提高豆制品口味和質(zhì)量，一旦豆泡過大了，在開鍋時(shí)間，利用油腳【豆油】點(diǎn)加找回原來的質(zhì)量，把油腳放鍋里以后少少攪拌即可。
【權(quán)利要求】
1.一種豆制品制作技術(shù)，特征是在施工過程中要雙輕、準(zhǔn)、細(xì)、精、快、巧、大豆一定要在盡可能生時(shí)打漿，有異常時(shí)大豆泡過量時(shí)點(diǎn)油腳找回來。
2.如權(quán)利要求1所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是雙輕、就是輕打漿，輕養(yǎng)鍋。
3.如權(quán)利要求1所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是準(zhǔn)、就是泡豆時(shí)間要準(zhǔn)，點(diǎn)化劑量要準(zhǔn)確。
4.如權(quán)利要求1所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是細(xì)、就是春秋天氣掌握要細(xì)。
5.如權(quán)利要求1所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是精、通氣變化掌握要精確，泡豆時(shí)間要精確，點(diǎn)化劑要精確。
6.如權(quán)利要求1所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是快、就是打漿要快。
7.如權(quán)利要求1所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是巧，巧調(diào)巧口味，大豆泡過時(shí)了，巧點(diǎn)一滴豆油，豆腐腦巧加一把粉團(tuán)。
8.如權(quán)利要求1所述一種豆制品制作技術(shù)，特征是天天在打漿時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)要一樣，根據(jù)天氣適當(dāng)調(diào)理點(diǎn)化劑和大豆時(shí)間，盡可能生打，多點(diǎn)點(diǎn)化劑。
【文檔編號(hào)】A23C20/02GK103651860SQ201210330327
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2012年8月28日 優(yōu)先權(quán)日:2012年8月28日
【發(fā)明者】李尚喜 申請人:李尚喜