技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
一株高蛋白酶解活力植物乳桿菌PE?28株及利用該菌株制備人參肽的方法，涉及微生物技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的目的在于提供一種利用乳桿菌發(fā)酵酶解技術(shù)制備功能性生物活性肽的新方法。本發(fā)明的一株高蛋白酶解活力植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum)PE?28株，已于2017年3月6日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為：CCTCC?NO:M2017087。本發(fā)明提供的植物乳桿菌PE?28株及其發(fā)酵酶解制備的人參肽產(chǎn)品都可以作為功能性益生菌和功能性原料應(yīng)用于食品、保健品和藥品等領(lǐng)域，所獲得的小分子生物活性人參肽具有顯著的提高免疫力和抗疲勞作用。

技術(shù)研發(fā)人員：梁鐵;延向前;張潔茹
受保護的技術(shù)使用者：吉林省命之元生物科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.23
技術(shù)公布日：2017.07.28