技術特征：

技術總結(jié)
本發(fā)明公開了一種從富硒大豆中富集高硒蛋白組分的方法，包括如下步驟：1、富硒大豆的脫脂；2、去除脫脂豆粉中的非蛋白組分；3、提取11S大豆球蛋白；4、去除11S大豆球蛋白和7S大豆球蛋白以外的蛋白質(zhì)組分；5、提取7S大豆球蛋白。該方法簡單易操作，且可有效地富集高硒蛋白組分，適合于工業(yè)化生產(chǎn)。

技術研發(fā)人員：何慧;劉維維
受保護的技術使用者：華中農(nóng)業(yè)大學
技術研發(fā)日：2017.05.22
技術公布日：2017.09.19