本發(fā)明是一種高檔猴頭菇的工廠化生產(chǎn)技術(shù)。

背景技術(shù)：

猴頭菇是大眾化的菌類食品，在我國(guó)已人工栽培多年。由于猴頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)人體有多重保健功能，因此深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。

現(xiàn)在我國(guó)栽培和使用的猴頭菇對(duì)于鈣與硒的含量都是沒(méi)有任何要求的，不能滿足于各類人群對(duì)于補(bǔ)鈣和補(bǔ)硒的要求，都是傳統(tǒng)的普通的生產(chǎn)模式和產(chǎn)品。這使得猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)保健作用受到了很大的局限性，人們一直希望能有一種新穎的保健作用極高的既富鈣又富硒的猴頭菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)世，這是長(zhǎng)期以來(lái)一直無(wú)法解決的問(wèn)題。

本發(fā)明提供的高鈣富硒猴頭菇工廠化生產(chǎn)新技術(shù)克服了多年來(lái)傳統(tǒng)的猴頭菇生產(chǎn)栽培在富鈣與富硒營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)等方面的不足，為人們提供了一種新穎的高檔猴頭菇工廠化生產(chǎn)新技術(shù)和產(chǎn)品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明是設(shè)計(jì)者將自己研制成功的將磷酸氫鈣125克溶于500L水中制成A液，將亞硒酸鈉1克溶于500L水中制成B液，再將A液與B液混合制成高鈣富硒猴頭菇培養(yǎng)基原料水1，用高鈣富硒猴頭菇培養(yǎng)基原料水690L，白砂糖3000克，葡萄糖3000克，可溶性淀粉1000克制成高鈣富硒猴頭菇液體菌種，并用氣流控制菌絲球的體積使猴頭菇液體菌種菌絲球的粒徑在01.-0.5毫米之間成為高鈣富硒猴頭菇液體菌種2，用高鈣富硒猴頭菇培養(yǎng)基原料水1000L，混合干料800公斤，經(jīng)工廠化機(jī)械生產(chǎn)線制成1380個(gè)菌包，再用69L高鈣富硒猴頭菇液體菌種，將菌包接種培養(yǎng)成高鈣富硒猴頭菇菌包3，高鈣富硒猴頭菇菌包所生長(zhǎng)采收的猴頭菇子實(shí)體中每100克干品含鈣20-50mg，含硒20-50μg，既成為高鈣富硒猴頭菇4等技術(shù)應(yīng)用于高鈣富硒猴頭菇工廠化生產(chǎn)新技術(shù)的生產(chǎn)工藝之中，本發(fā)明如能得到廣泛的應(yīng)用必將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

附圖說(shuō)明

附圖是高鈣富硒猴頭菇工廠化生產(chǎn)新技術(shù)生產(chǎn)作業(yè)流程示意圖，圖中1為將磷酸氫鈣125克溶于500L水中制成A液，將亞硒酸鈉1克溶于500L水中制成B液，再將A液與B液混合制成高鈣富硒猴頭菇培養(yǎng)基原料水。2為用高鈣富硒猴頭菇培養(yǎng)基原料水690L，白砂糖3000克，葡萄糖3000克，可溶性淀粉1000克制成高鈣富硒猴頭菇液體菌種，并用氣流控制菌絲球的體積使猴頭菇液體菌種菌絲球的粒徑0.1-0.5毫米之間成為高鈣富硒猴頭菇液體菌種。3為用高鈣富硒猴頭菇培養(yǎng)基原料水1000L，混合干料800公斤，經(jīng)工廠化機(jī)械生產(chǎn)線制成1380個(gè)菌包，再用69L高鈣富硒猴頭菇液體菌種，將菌包接種培養(yǎng)成高鈣富硒猴頭菇菌包。4為高鈣富硒猴頭菇菌包所生長(zhǎng)采收的猴頭菇子實(shí)體中每100克干品含鈣20-50mg，含硒20-50μg既成為高鈣富硒猴頭菇。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明提供的高鈣富硒猴頭菇工廠化生產(chǎn)新技術(shù)實(shí)施如附圖所示將磷酸氫鈣125克溶于500L水制成A液，將亞硒酸鈉1克溶于500L水中制成B液，再將A液與B液混合制成高鈣富硒猴頭菇培養(yǎng)基原料水1，用高鈣富硒猴頭菇培養(yǎng)基原料水690L，白砂糖3000克，葡萄糖3000克，可溶性淀粉1000克制成高鈣富硒猴頭菇液體菌種，并用氣流控制菌絲球的體積使猴頭菇液體菌種菌絲球的粒徑在01.-0.5毫米之間成為高鈣富硒猴頭菇液體菌種2，用高鈣富硒猴頭菇培養(yǎng)基原料水1000L，混合干料800公斤，經(jīng)工廠化機(jī)械生產(chǎn)線制成1380個(gè)菌包，再用69L高鈣富硒猴頭菇液體菌種，將菌包接種培養(yǎng)成高鈣富硒猴頭菇菌包3，高鈣富硒猴頭菇菌包所生長(zhǎng)采收的猴頭菇子實(shí)體中每100克干品含鈣20-50mg，含硒20-50μg，既成為高鈣富硒猴頭菇4。