技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種從辣木籽中提取辣木籽蛋白肽的方法。通過高溫蒸煮、高壓均質(zhì)、堿法提取的前處理方法，聯(lián)合蛋白酶酶解、離心去油、分級醇沉、大孔樹脂富集處理方法，實現(xiàn)控制酶解，提高了原料利用率，釋放抗氧化肽，高效富集抗氧化性較強的組分，最大程度地提取辣木籽蛋白肽。本發(fā)明工藝操作簡單、生產(chǎn)成本低、無污染，所得辣木籽蛋白肽中，抗氧化肽蛋白含量>90%，水分含量<8%，ORAC值>1450μmol?Trolox?equiv/g，所得辣木籽蛋白肽可用于藥品、保健品和食品中。

技術(shù)研發(fā)人員：林戀竹;朱啟源;趙謀明;蘇國萬;劉雪梅
受保護的技術(shù)使用者：華南理工大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.16
技術(shù)公布日：2017.08.18