一種辣木籽壓片糖及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品、保健品領域，具體涉及一種辣木籽壓片糖及其制備方法。
【背景技術】
[0002]—種辣木茶天然植物飲料(CN103315109 A)采用辣木葉熬煮形式，熬煮液裝罐制得；一種辣木養(yǎng)生茶的制作方法(CN103583723 A)以辣木葉粉碎混配其他茶制得袋泡茶，飲用時浸泡；一種辣木飲料及制備該飲料的方法(CN1745664 A)采用辣木葉浸泡，濃縮，灌裝得到；一種辣木含片(CN1935165 A)以辣木葉粉加輔料壓片制得；一種辣木咀嚼片(CN101301081 A)以辣木葉粉、奶粉、調味劑、潤滑劑混合壓片制得；一種辣木、藍莓保健含片(CN201510004391)以辣木葉和藍莓超微粉，加輔料壓片制得；一種辣木固體飲料(CN201410608160)將辣木葉和辣木籽超微粉、有機酸、無機酸混合均勻，直接壓片制得，服用時需浸泡水中，食用不方便。以上方法均采用辣木樹葉為原料加工制得。
[0003]目前還未見到關于辣木籽、葡萄籽提取物、維生素C、木糖醇制備壓片糖的公開報道。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種辣木籽木糖醇壓片糖及其制備方法，已達到抗氧化、增強免疫力之功效。本發(fā)明采用的技術方案是:一種辣木籽壓片糖，原料包括:木糖醇、辣木籽、葡萄籽提取物、維生素C、阿拉伯膠、香精、硬脂酸鎂。
[0005]作為優(yōu)選的技術方案，所述原料重量比為:木糖醇40.0?95.0，辣木籽10.0?20.0，葡萄籽提取物2.0?10.0，維生素C0.5?1.6，阿拉伯膠0.0?10.0，香精0.0?8.0，硬脂酸鎂0.0?1.0。
[0006]作為優(yōu)選的技術方案，所述原料重量比為:木糖醇40.0，辣木籽10.0，葡萄籽提取物2.0，維生素C0.5。
[0007]作為優(yōu)選的技術方案，所述原料重量比為:木糖醇95.0，辣木籽20.0，葡萄籽提取物10.0，維生素Cl.6，阿拉伯膠10.0，香精8.0，硬脂酸鎂1.0。
[0008]作為優(yōu)選的技術方案，所述原料重量比為:木糖醇95.0，辣木籽20.0，葡萄籽提取物10.0，維生素Cl.6。
[0009]辣木籽壓片糖的制備方法，將所述木糖醇、辣木籽粉碎成100目細粉，以20%質量濃度的阿拉伯膠的水溶液為粘合劑，經濕法制粒，干燥，整粒，加入葡萄籽提取物、維生素C、香精、硬脂酸鎂，并混合均勻，然后壓制成片。
[0010]作為優(yōu)選的技術方案，將所述原料任選地按公知的技術加入輔料，均勻混合壓制成片芯，包衣得糖片。
[0011]本發(fā)明的有益之處在于:通過含服或咀嚼本品，起到抗氧化、增強免疫力之功效，簡單、方便，直接；且價格低廉，易于被大眾接受。
[0012]辣木，白花菜目辣木科，辣木屬喬木，高3?12米，樹皮軟木質；枝有明顯的皮孔及葉痕，小枝有短柔毛；根有辛辣味，原產于印度，又稱為鼓槌樹，是多年生熱帶落葉喬木，全世界約有14個品種，目前較常食用的品種有以下三種:印度傳統(tǒng)辣木、印度改良種辣木和非洲辣木。國內在福建廈門市已形成種植基地，在云南、廣西和海南均有種植。辣木籽入口很脆且甜，可生吃，對糖尿病，高血壓有顯著保健及預防作用。據(jù)研究種仁中各成分的質量分數(shù)為辣木油33.5%、辣木蛋白37.9 %，淀粉6.1 %、可溶性總糖17.1%、粗纖維7.5 %、及豐富的宏量元素如:鈣、鉀、鎂、鈉、磷和微量元素如:鋅、銅、鐵等。種殼中粗纖維質量分數(shù)為73.4%、并含豐富的礦質元素。另外，辣木種仁中還含有天然的抗氧化物質，這使辣木種仁具有非常穩(wěn)定的特性；經常食用辣木籽可增強免疫力、排毒、瘦身、抗老化、抗癌、并對多種慢性及重大疾病都有極大的改善功能。
[0013]木糖醇作為甜味劑，其甜度與蔗糖相當或略強，而熱量低于蔗糖，口感優(yōu)于蔗糖。其人體代謝過程不依賴胰島素，故不忌于糖尿病人或胰島素代謝障礙者?？谇患毦荒艽x木糖醇，故不產酸，因此食用木糖醇對牙齒無腐蝕作用，起到清潔口腔保護牙齒作用。這些特點，使木糖醇作為甜味劑獲得日益廣泛的應用。
[0014]葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取的一種人體內不能合成的新型高效天然抗氧化劑物質。它是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的抗氧化、清除自由基能力最強的物質，其抗氧化活性為維素E的50倍、維生素C的20倍，它能有效清除人體內多余的自由基，具有超強的延緩衰老和增強免疫力的作用?？寡趸⒖惯^敏、抗疲勞增強體質、改善亞健康狀態(tài)延緩衰老、改善煩躁易怒、頭昏乏力、記憶力減退等癥狀。
[0015]維生素C具有抗氧化、提高人體的免疫力、預防牙齦萎縮出血等功效，同時有酸味調節(jié)作用。
【具體實施方式】
[0016]下述非限制性實施例可以使本領域的普通技術人員更全面地理解本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
[0017]實施例葡萄籽提取物，購自陜西嘉禾植物化工有限公司，95%原花青素UV檢測。
[0018]實施例1
[0019]原料組成:木糖醇82.5%，辣木籽10.0%，葡萄籽提取物2.0%，維生素Cl.5 %，阿拉伯膠2.0%，香精1.5%，硬脂酸鎂0.5%。
[0020]將木糖醇、辣木籽粉碎并通過100目篩，阿拉伯膠用飲用水溶解制成粘合劑，然后依次投入制粒機中制粒；制得的濕顆粒于55?60°C干燥后，降溫至室溫，通過40目篩整粒；整粒后的物料放入混合機中，開動機器，依次加入葡萄籽提取物、維生素C、香精、硬脂酸鎂，混合均勻后，進入壓片工序，經壓制成片即得。
[0021]實施例2
[0022]將實施例1制得的素片，投入包衣機中，開動機器，逐漸加入木糖醇和阿拉伯膠溶液，直到片子增重到規(guī)定的重量為止，即得包衣片。
【主權項】
1.一種辣木籽壓片糖，原料包括:木糖醇、辣木籽、葡萄籽提取物、維生素C、阿拉伯膠、香精、硬脂酸鎂。2.根據(jù)權利要求1所述辣木籽壓片糖，其特征在于，所述原料重量比為:木糖醇40.0?95.0，辣木籽10.0?20.0，葡萄籽提取物2.0?10.0，維生素C0.5?1.6，阿拉伯膠0.0?10.0，香精0.0?8.0，硬脂酸鎂0.0?1.0。3.根據(jù)權利要求1所述辣木籽壓片糖，其特征在于，所述原料重量比為:木糖醇40.0，辣木籽10.0，葡萄籽提取物2.0，維生素C0.5。4.根據(jù)權利要求1所述辣木籽壓片糖，其特征在于，所述原料重量比為:木糖醇95.0，辣木籽20.0，葡萄籽提取物10.0，維生素Cl.6，阿拉伯膠10.0，香精8.0，硬脂酸鎂1.0。5.根據(jù)權利要求1所述辣木籽壓片糖，其特征在于，所述原料重量比為:木糖醇95.0，辣木籽20.0，葡萄籽提取物10.0，維生素Cl.6。6.權利要求1-5任意一項所述辣木籽壓片糖的制備方法，其特征在于，將所述木糖醇、辣木籽粉碎成100目細粉，以20%質量濃度的阿拉伯膠的水溶液為粘合劑，經濕法制粒，干燥，整粒，加入葡萄籽提取物、維生素C、香精、硬脂酸鎂，并混合均勻，然后壓制成片。7.根據(jù)權利要求6所述的制備方法，其特征在于，將所述原料任選地按公知的技術加入輔料，均勻混合壓制成片芯，包衣得糖片。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種辣木籽壓片糖及其制備方法，原料包括重量比計的木糖醇40.0～95.0，辣木籽10.0～20.0，葡萄籽提取物2.0～10.0，維生素C0.5～1.6，阿拉伯膠0.0～10.0，香精0.0～8.0，硬脂酸鎂0.0～1.0。制備方法將所述木糖醇、辣木籽粉碎成細粉，以阿拉伯膠的水溶液為粘合劑，經濕法制粒，干燥，整粒，加入葡萄籽提取物、維生素C、香精、硬脂酸鎂，并混合均勻，然后壓制成片。通過含服或咀嚼本品，起到抗氧化、增強免疫力之功效，簡單、方便，直接；且價格低廉，易于被大眾接受。
【IPC分類】A23G3/48, A23G3/42
【公開號】CN105053490
【申請?zhí)枴緾N201510604712
【發(fā)明人】王樹青, 丁勇
【申請人】大連丹特生物技術有限公司
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年9月21日